Jak využít zbytky jídla
Drť z ovoce nebo mrkve se hodí do základu litého těsta různých buchet nebo perníku. Zbytky kořenové zeleniny přidejte do vývaru nebo do karbanátků. Z odšťavněné zeleniny vyrobte krekry, do kterých přidáte lněná (i jiná) semínka, oříšky, koření a trochu vody.
Archiv
Co se zbytky zeleniny
Využití tuhých stonků zeleniny
Stonky z natí petržele, mrkve, kedlubny, řepy, mangoldu a dalších druhů zelenin nakrájejte na tenké pásky a přidejte do zeleninových směsí a nákypů, polévek, stir fry, omáček, které budete mixovat a dalších jídel. Delším vařením hezky změknou.
Archiv
Jak využít slupky z mrkve
Nejběžnější zelenina v české kuchyni je kořenová: mrkev, petržel, celer… Její odřezky a slupky se dají jednoduše použít na vývar. A dokonce ho není nutné dělat hned, ale odsunout přípravu na později – zbytky kořenové zeleniny lze bez problémů zamrazit.
Co s natí
Natě se dají používat ve všech podobách – za syrova osvěží salát nebo smoothie. Třeba listy z jarních ředkviček výborně dochutí i obyčejný chléb s máslem. Výraznou chuť a vůni má za syrova i nať fenyklu. V kuchyni ji využijete podobně jako kopr – zkuste ji třeba jako doplněk k lososovi.
Na co použít zeleninu z vývaru
I když se říká, že zelenina z vývaru je už úplně mrtvá, vyhazovat ji nemusíte — část chuti a živin tam ještě je. Zpracovat se dá dokonce i nastrouhaná zelenina do smažených placiček (samozřejmě s osvěžením pomocí čerstvých surovin a pořádným dochucením). Uvařeno, scezeno — to je vše.
Co s natí z fenyklu
Natě se dají používat ve všech podobách – za syrova osvěží salát nebo smoothie. Třeba listy z jarních ředkviček výborně dochutí i obyčejný chléb s máslem. Výraznou chuť a vůni má za syrova i nať fenyklu. V kuchyni ji využijete podobně jako kopr – zkuste ji třeba jako doplněk k lososovi.
Jak zpracovat slupky
Jablečné slupky: 7 tipů, jak vám ještě posloužíSladké jablkové chipsy. Skořicovo-karamelové chipsy z jablečných slupek vám přijdou vhod, když dostanete chuť na něco sladkého.Jablečný čaj.Jablečný sirup.Jablečný džem.Jablečné slupky do smoothie a koláčůMaska z jablečných slupek.Pleťová voda z jablkových slupek.
Co dělat s mrkvovou natí
Mrkvovou nať můžete použít například do salátů, kterým dodá výraznější chuť. Vzhledem k její nahořklé chuti je však lepší ji nakombinovat s lehce nasládlými ingrediencemi, třeba s nějakou dobrou zálivkou. Dá se použít i jako příloha místo špenátu.
Jak dlouho se vaří zelenina v polévce
Vodu v hrnci přiveďte k varu. Do vařící vody vhoďte zeleninu a nechte bublat 30 vteřin až minutu. Poté zeleninu vyndejte a vhoďte do misky s ledem, aby se přestala hned vařit a zchladila se.
Jak dlouho redukovat vývar
„Když už budete vařit hovězí vývar, je laboratorně změřeno, že po nějakých osmi hodinách už z té kosti víc nedostanete. Takže pokud najdete recepturu, kde se radí táhnout vývar 48 hodin, je to nesmysl. Takže u drůbeže 3–4 hodiny, u telecího 6–8 hodin, u hovězího 8–10 hodin,“ vypočítává.
Co se jí z fenyklu
Používá se čerstvý do salátů, chutný je také grilovaný, pečený, dušený v kombinaci s rybou nebo zapékaný se sýrem. Uvařit z něj lze i výtečná polévka. Pro charakteristické aroma se semena používají jako koření, při pečení koláčů či na výrobu likérů a oleje.
Na co použít slupky z jablek
Jablečné slupky: 7 tipů, jak vám ještě posloužíSladké jablkové chipsy. Skořicovo-karamelové chipsy z jablečných slupek vám přijdou vhod, když dostanete chuť na něco sladkého.Jablečný čaj.Jablečný sirup.Jablečný džem.Jablečné slupky do smoothie a koláčůMaska z jablečných slupek.Pleťová voda z jablkových slupek.
Co obsahuje slupka od jablka
Obsahuje polovinu celkového množství vlákniny a třetinu vitaminů C, A a draslíku. Slupka má také čtyřikrát více vitaminu K než dužina. Téměř výhradně jen ve slupce najdete i antioxidant kvercetin, který zmírňuje dýchací potíže, chrání plíce před dráždivými látkami a zlepšuje mozkové funkce.
Co obsahuje Mrkvova nať
Kromě zajímavé chuti vyniká mrkvová nať i tím, že obsahuje velké množství vitaminu C, A a K, draslíku, vápníku a železa a vůbec značně prospívá našemu zdraví. Má například výrazné detoxikační účinky a prospívá našim ledvinám.
Jak uchovat mrkvovou nať
Dá se „kytička“ natí vložit i do skleničky s vodou a uložit do lednice, to také dobře funguje, ovšem čas takového uskladnění je krátký. 3-4 dny a natě pomalu odcházejí. Máte-li v oblibě používání mrazáku, pak je dobré umytou nať dát do sáčku, zamrazit 24hodin, pak vyndat a v rychlosti rozklepat paličkou na drť.
Jak zchladit vývar
Pokud vám po použití na přípravu dalších pokrmů nějaký vývar zbude, lze ho bez problému skladovat. Doporučujeme ho zprudka zchladit – položte hrnec do studené vody. Vodu můžete několikrát vyměnit.
Co dělat aby byl vývar Čirý
Chcete-li mít vývar čirý a ničím nezakalený, je potřeba kosti nejdřív připravit. Důkladně je omyjte studenou vodou, potřete kapkou oleje a asi deset minut pečte v troubě vyhřáté na 200 °C. Zbavíte je tak přebytečných bílkovin, které způsobují zakalení, a zároveň bude chuť, již vývaru dodají, intenzivnější.
Co dělat když se zakalí vývar
Pokud se vám polévka přece jen zakalí, vyšlehejte tuhý sníh z bílků, vmíchejte ho do vychladlého vývaru a zahřívejte, až se bílky vysrážejí.
Jak vyčistit zakalený vývar
Bílky pohltí částečky kalu a vyplavou na povrch. Nakonec vývar přecedíme. V hrnci rozmícháme 2 bílky, asi 10 kostek ledu, trochu nasekané polévkové zeleniny, 1 bobkový list a několik zrnek pepře, přilijeme studený vývar a za stálého míchání vaříme na velmi mírném plameni asi 20 minut. Pak přecedíme.
Co s kořenem fenyklu
Jako koření se využívají celá nebo mletá semena. Fenykl se používá především v italské a francouzské kuchyni. Vynikající je k dochucení rybích polévek, masových směsí, salátů a omáček. Vhodný je také k nakládání okurek a červené řepy, k dokořenění chleba nebo do jablečných koláčů.
Jak dlouho se vaří fenykl
· Nať lze využít jako zelenou bylinku do salátů či na ozdobu pokrmů. · Do salátu fenykl krájíme na velmi tenká kolečka. · Chceme-li ho vařit, podélně ho rozpůlíme a rozčtvrtíme a pak vaříme asi 15 minut v osolené vodě.
Co se dá udělat z jablek
Vyzkoušejte tradiční vejmrdu, domácí jablečný ocet, jablečný čaj, křížaly nebo povidla z jablíček a udělejte si zásobu na zimu!Křížaly.Jablečný mošt.Jablečná přesnídávka (pyré)Jablečný kompot.Jablečné dezerty, koláče a další dobroty.Jablečný ocet.Jablečný čaj.Jablečná nádivka do moučníků
Proč nejíst jablko večer
Pozor na ovoce
Je přece zdravé. Ano, to je sice pravda, ovoce je zdravé a sníst jedno jablko před spaním vám neuškodí. Pokud si však dáte velkou porci ovoce na noc, pro vaše tělo to dobré není. Obsahuje totiž příliš velké množství cukru, které může způsobit nadýmání v případě, že již nemáte žádný pohyb.
Proč jíst denně jablko
Jablka nám dávají mnohem a mnohem víc. Obsahují vitamín C a látky pro tělo nezbytné (železo, měď, zinek, křemík, vápník, hořčík a draslík). Draslík pomáhá udržovat správnou hladinu vody v těle, působí na správnou funkčnost ledvin a svalů. Jsou také zdrojem antioxidantů, které nás chrání před volnými radikály.
Jak využít mrkev
Využití mrkve je velice pestré – výborná je nastrouhaná do salátů nebo pomazánek, pokrájená tvoří základ mnohých polévek nebo populární svíčkové omáčky. Je vítanou ingrediencí zdravých zeleninových šťáv, drť můžete využít do lněných krekrů nebo karbanátků.
