Co se dává do utopenců
Postup: Špekáčky oloupeme a podélně rozřízneme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na nudličky. Vše naskládáme do 3l láhve (cibule, špekáčky, cibule…) a zalijeme nálevem. Nálev na utopence: vodu, ocet, cukr, koření a feferonky vaříme 10 minut a vychladlým zalijeme špekáčky s cibulí.
Archiv
Jak se dělá nálev na utopence
Lák mícháme vždy v poměru 3 : 2 (voda : ocet). Vodu a ocet nalijeme do menšího hrnce, přisypeme sůl a cukr, přidáme i všechno další koření, tedy kuličky pepře, nového koření a bobkový list. Postavíme na plotnu, promícháme a přivedeme k varu. Vaříme pět minut.
Archiv
Jaké koření na utopence
Začneme přípravou nálevu na utopence – přichystáme si rozvar. Do kastrůlku nalijeme pivo, přidáme divoké koření – to znamená bobkový list, nové koření a celý pepř. Můžeme použít pepř jak černý, tak bílý. Nesmí chybět sůl, cukr a ocet.
Archiv
Jak naložit špekáčky na utopence
Cibuli a špekáčky dle zvyklostí rozkrájíme a naskládáme střídavě do sklenice (cibule, špekáčky …. ). Vodu s octem, cukrem, feferonkami a kořením povaříme cca 10 minut, necháme vychladnout a zalijeme tím špekáčky s cibulí. Necháme odležet asi týden, ale již po 2 dnech jsou vhodné k jídlu.
Archiv
Jak dlouho mají být naložení utopenci
Každý špekáček potom proložíme plátkem cibule, feferonkou a plátkem okurky. Pak je naskládáme do dobře vymyté sklenice, kde je bohatě proložíme plátky cibule a bobkovým listem. Horkým lákem špekáčky zalijeme, dobře uzavřeme a necháme v chladu uležet alespoň 5 dnů, ale ideálně týden.
Jaký ocet na utopence
Lihový ocet
Tento ocet je vynikající především pro konzervaci nejrůznějších potravin. Nakládaná zelenina, houby nebo třeba utopence s ním chutnají perfektně. Svým složením je pro zavařování chuťově nejlepší a svou koncentrací uchovává potraviny konzervované a zabraňuje množení nebezpečných mikroorganismů v nálevu.
Kde nechat uležet utopence
Stoprocentně patří do chladu, vždyť je tam maso. Naopak sýry můžou být naložené při pokojové teplotě (ale bez zeleniny). Když se ti nezkazí uzenina tak ti začne kvasit cibule. Já bych to rozdělila do menších nádob a rychle do lednice.
Co použít místo octa
Chcete nahradit ocet v omáčce Dle očekávání sáhněte po citronu. Omáčka bude jemnější a nesrazí se.
Co použít místo Vinneho octu
Bílý vinný ocet je nejlepší náhradou octa z červeného vína v řeckém salátu, ale můžete použít i sherry, jablečný ocet, balzamikový ocet, šampaňský ocet nebo rýžový ocet nebo citronovou nebo limetkovou šťávu.
Jak dlouho se nakládají utopenci
Každý špekáček potom proložíme plátkem cibule, feferonkou a plátkem okurky. Pak je naskládáme do dobře vymyté sklenice, kde je bohatě proložíme plátky cibule a bobkovým listem. Horkým lákem špekáčky zalijeme, dobře uzavřeme a necháme v chladu uležet alespoň 5 dnů, ale ideálně týden.
Jak dlouho vydrží naložení utopenci
U nás se utopenci naloží a na 14 dní někam schovají. Pak teprva konzumace, 2-3 dny a je po nich. 5litrová láhev je prázdná.
Který ocet je nejlepší
Ve skutečnosti je lihový ocet nejvhodnější pro nakládání, a to proto, že svým složením je pro zavařování nejen chuťově nejlepší, ale také proto, že svou koncentrací dokáže uchovat potraviny konzervované a nedopustí, aby se v nálevu množily nebezpečné mikroorganizmy.
Na co Bílý ocet
Využijte jej k odstranění plísní a bakterií, zápachu z pračky či lednice, odstranění vodního kamene v koupelně a kuchyni, změkčení vody, hubení plevele apod. Bílý ocet je vhodný na odstranění vodního kamene, čištění odpadů a proti zápachu. Navíc změkčuje vodu a hubí plevel.
Proč se do těsta přidává ocet
Přidání malého množství octa do těsta může pomoci urychlit proces kynutí. Octová kyselina aktivuje kvasinky a umožňuje rychlejší kynutí těsta. Pokud tedy chcete vyzkoušet tento trik, stačí přidat do těsta malé množství octa nebo citronové šťávy.
Jaký ocet na úklid
Jedná se o stejný druh octa, a sice kvasný lihový ocet. Kuchyňský kvasný lihový ocet 8% obsahuje karamel, proto má nazlátlou barvu a estragonové aroma pro dokonalou chuť. Na úklid je vhodnější bílý ocet, nebo-li kvasný lihový ocet 10%.
Jak vybrat špekáčky na utopence
Vyhněte se vuřtům a nakupujte pouze špekáčky, které na rozdíl od vuřtů musí obsahovat minimálně 40 % kvalitního masa. Ideální podíl na výrobu utopenců je pak min. 60 % masa. Ve výsledku je to totiž opravdu znát.
Jak jíst utopence
Nejlepší jsou domácí utopenci s dobrým čerstvým chlebem. To je pak prostě gastro orgasmus. Čím kvalitnější špekáčky jsou, tím lépe. Nešetřete také na množství cibule.
Jaký je rozdíl mezi octem a bílým octem
Bílý ocet je termín, který není oficiálním pojmenováním (druhem) octa. Je to lidmi běžně používaný pojem, kterým se označuje ocet kvasný lihový 10%, který není barvený karamelem a není ochucený estragonem na rozdíl od klasického kuchyňského octu kvasného lihového 8%. Někdy se také používá pojem bezbarvý ocet.
Jak dlouho nechat pusobit ocet
Na vlasy mastnější lze 1 lžíci octa přidat, na vlasy sušší dát o 1 lžíci méně. Po použití nechte směs působit 5 až 10 minut a poté vlasy rychle propláchněte vlažnou vodou. Zbavíte se tak přebytečného octa.
Kdy pridat olej do těsta
Mouku je dobré před zpracováním provzdušnit prosátím. Všechny suroviny, ze kterých těsto připravujeme, by měly mít pokojovou teplotu – mouka, mléko, vejce i rozpuštěný tuk nebo olej. Chceme-li těsto jemnější, přidáváme do něj místo celých vajec pouze žloutky.
Jaký cukr do kynutého těsta
Cukr krystal a krupice
Hodí se především: do třeného těsta. do piškotového těsta. do kynutého těsta na koláče nebo lité buchty.
Jak vyrobit domácí octový čistič
velkou zavařovačku naplňte slupkami z citrusů (nebo přidejte vymačkané půlky citronů, pomerančů, limetek) zalijte je vodou a obyčejným octem (nebo domácím jablečným) v poměru 1:1. nechte zrát asi měsíc na světlém místě potom přeceďte do rozprašovače a je hotovo.
Co ničí ocet
Ničí rychle červené krvinky a vede k anémii (chudokrevnosti). Dále narušuje zažívací proces tím, že ho zpomaluje a zabraňuje správné asimilaci potravy.
Proč ocet do kynutého těsta
Přidání malého množství octa do těsta může pomoci urychlit proces kynutí. Octová kyselina aktivuje kvasinky a umožňuje rychlejší kynutí těsta. Pokud tedy chcete vyzkoušet tento trik, stačí přidat do těsta malé množství octa nebo citronové šťávy.
Proč se dává do těsta sůl
Slané do sladkého
Do každého kynutého těsta patřila odjakživa špetka soli. A právě sůl pomůže zvýraznit i bábovku, řezy a jiné moučníky, aniž by tam byla znát. Trendem poslední doby je ale ještě něco jiného, a sice záměrné přidávání soli do sladkých dezertů tak, aby chuťově poznat byla.
