Jak jíst pak choi
Nejlepší je konzumovat pak choi v syrovém stavu, zachová si tak nejvíce cenných látek. Syrové listy můžete přidat do zeleninových salátů nebo do smoothies. Pak choi se dá kombinovat např. s melounem, avokádem a citronovou nebo octovou zálivkou.
Archiv
Jak chutná pak choi
Listy a zvláště bílé hladké stonky mají hezkou texturu a jsou křupavé a jejich chuť se pohybuje někde mezi zelím, kapustou a špenátem, je dokonce trochu nasládlá. Zvláště mladé kousky Pak choi, někdy také nazývané “ baby pak choi” se jí čerstvé, jsou totiž nejjemnější, což ocení milovníci salátů.
Archiv
Kde koupit pak choi
Pak Choi – Tesco Potraviny.
Archiv
Co to je pak choi
Listová zelenina s krátkou vegetační dobou. Vytváří kompaktní růžici tmavě zelených listů se silnými, dužnatými zelenými řapíky. Křehké listy s řapíky se používají do salátů nebo k tepelným úpravám.
Archiv
Jak pěstovat pak choi
Jak pěstovat pak choi Na rozdíl od pekingského zelí můžete pak choi (čínské zelí) pěstovat celoročně. Ideálně se k tomu hodí lehký, dobře propustný substrát a pak choi zároveň preferuje slunečné či polostinné stanoviště. Při zalévání si dejte pozor na příliš velké přívaly vody, které by mohly rostlinu poškodit.
Jak nahradit pak choi
Ak by som mala nahradiť pak choi, tak mangoldom by som ho nahradila, ale mangoldom stopkovým, ten má pevnejšie listy a hrubšie stonky. Inak doporučujem všetkým, ktorí majú záhradu, pestovať mangold. Absolútne nenáročná rastlina s bohatým využitím.
Jak se připravuje pak choi
Pak choi se dá kombinovat s ostatními listovými saláty, s ovocem či avokádem, s ořechy. Chuťově ho výborně doplní zálivky z citronu a medu či balsamika. Výživovou hodnotu čínského zelí je možné podpořit mléčným kvašením, připravit z něj kimchi. Uplatní se i v teplé kuchyni, především v receptech asijské kuchyně.
Jak Nakrajet pak choi
Pak choi očistíme, dole odkrojíme a rozdělíme na listy. Silnější listy rozpůlíme nebo rozčtvrtíme. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. V pánvi rozehřejeme olej, přidáme česnek a zvolna restujeme dozlatova.
Kdy Sklizet pak choi
Kdy můžete pak choi sklízet Listy mladých rostlinek je možné sklízet již za tři týdny. Pokud ovšem chcete, aby čínské zelí dorostlo a vytvořilo šťavnatá srdíčka, budete si muset počkat zhruba 6 až 8 týdnů. Rostlinu je pak možné sklízet postupným seřezáváním jednotlivých vnějších listů, nebo v podobě celých hlávek.
Kdy Sklizet cinske zeli
Čínské zelí se dá sklízet v kterémkoliv stádiu vývoje, od mladých rostlin až do mladých květních stonků dospělých rostlin. Listy mladých rostlin můžeme sklízet už za 3 týdny. Pro sklizeň jednotlivých listů rostliny seřezáváme 2,5 cm nad zemí a necháme je obrůst.
Jak se dělá pak choi
Smažené Pak Choi s rýží
Rozpalte pánev s olejem na vysokou teplotu, a přidejte do ní nakrájený česnek a zázvor, jež dodají zelí výraznější chuť. Po pár vteřinách přidejte Pak Choi a restujte po dobu 2-3 minut, dokud nezměkne. Podle chuti přidejte sójovou omáčku a podávejte společně s přílohou (rýží).
Jak skladovat pak choi
Košťály jsou tužší, častěji se tedy používají do teplých jídel. Kvalitní rostlinky jsou bez otlaků, s čerstvými listy, pevné, pružné a křehké. Pozor na ovadlé listy a slizovaté košťály. Doporučuje se skladovat v lednici, avšak maximálně týden, poté vadne.
Co se dá udělat z čínského zelí
Z čínského zelí připravíte zdravý salát. Můžete být vhodnou přílohou k obědu nebo, smíchaný se zeleninou a vajíčkem, jako zdravá večeře. Výborný je recept na salát z čínského zelí s jogurtovým dresinkem. Nebo si připravte závitky z čínského zelí s masem.
Jak pěstovat pak Choi
Jak pěstovat pak choi Na rozdíl od pekingského zelí můžete pak choi (čínské zelí) pěstovat celoročně. Ideálně se k tomu hodí lehký, dobře propustný substrát a pak choi zároveň preferuje slunečné či polostinné stanoviště. Při zalévání si dejte pozor na příliš velké přívaly vody, které by mohly rostlinu poškodit.
Jak se pěstuje čínské zelí
Čínské zelí nejlépe roste při nízkých teplotách – 15 až 20 C, za krátkého dne, proto se doporučuje výsev od poloviny června do začátku srpna do řádků 25 – 30 cm a po vzejití se jednotí na 15 – 20 cm. Vegetační doba je 8 – 10 týdnů.
Jak jíst cinske zeli
Pekingské zelí se používá především na saláty, protože při tepelné úpravě listy okamžitě vadnou. Do čínských smažených jídel (základ k rýži nebo nudlím) přidávám jenom spodní bílé části nakrájené na drobné nudličky, a to až ke konci smažení, aby zůstaly křehké.
Jak se dělá kimchi
Základ je ale vždycky stejný, bohatě nasolené celé nebo nakrájené listy pekingského zelí, doplněné zeleninou a zalité kořeněným nálevem, ve kterém nemůže chybět chilli paprička, česnek, čerstvý zázvor, rybí omáčka a cukr či med. Někdo nálev připravuje za studena, jiní ho vaří.
Co to je kimchi
Kimchi je fermentovaný, probiotický, pikantní salát připravený z nakládané a fermentované zeleniny. V tradičním pojetí je základní ingrediencí pekingské zelí. V Koreji existuje přes 200 typů Kimchi a tisíce receptů.
Kdy jíst kimchi
Doporučuji ho jíst klidně samostatně jako starter už i ke snídani. Ale záleží, co kdo snese. Jinak se hodí opravdu téměř ke všem slaným jídlům jako příloha. V horkých letních dnech, když si na kimchi nasypete čerstvé klíčky a polijete ho nějakým dobrým panenským olejem, tak jde o velmi osvěžující záležitost.
Na co je dobré kimchi
Obsahuje probiotika rodu Lactobacillus, která napomáhají ke správné funkci zažívání a zlepšují rovnováhu střevní mikroflóry. Má nízký počet kalorií a je tak vhodný parťak při redukční dietě. Má nízký glykemický index, což v praxi znamená, že po jídle zůstaneme déle sytí.
Kde koupit dobré kimchi
2. Kde kimchi sehnatProdejny zdravé výživy (chlazený koutek)Větší supermarkety – Globus, Hyperalbert (chlazený koutek se zdravou výživou)Asijské tržnice (chlazený koutek)Specializované internetové obchody rozvážející chlazené zbožíDomácí výroba (návod)
Kde se dá koupit kimchi
2. Kde kimchi sehnatProdejny zdravé výživy (chlazený koutek)Větší supermarkety – Globus, Hyperalbert (chlazený koutek se zdravou výživou)Asijské tržnice (chlazený koutek)Specializované internetové obchody rozvážející chlazené zbožíDomácí výroba (návod)
Jak se jí kimchi
Pikantní šťáva z kimchi se dá vypít, anebo použít do majonézy, dipů, pomazánek, dresinků na saláty nebo jako tekutinu k vaření rýže či jiných obilovin. Jídlu dodá říz a pikantní příchuť.
Jak má chutnat kimchi
Kimchi kvasí kratší dobu, chuť je pikantní, slanější, méně kyselá a více křupavá. Slovo kimchi v překladu znamená kvašená zelenina. V Koreji existuje více než 200 různých druhů kimchi – například pouze ze zelí či jen z okurek, anebo jarních cibulek. Každá rodina má svůj recept, který si předává z generace na generaci.
Co je potřeba na kimchi
Každá korejská rodina si ten svůj předává z generace na generaci. Základ je ale vždycky stejný, bohatě nasolené celé nebo nakrájené listy pekingského zelí, doplněné zeleninou a zalité kořeněným nálevem, ve kterém nemůže chybět chilli paprička, česnek, čerstvý zázvor, rybí omáčka a cukr či med.
