Jak se pozná ostrý nůž
Ke zjištění ostrosti nože vám postačí držet nůž špičkou od sebe, přičemž ostří je třeba nasměrovat proti světlu. Zkontrolujte jak se světlo odráží na hraně nože. Díky slunečnímu svitu uvidíte všechny vady. Pokud se světlo odráží po celé délce ostří, máte jistotu, že je nůž v pořádku.
Co to je střenka
Slouží k výrobě střenek pro nůž, ale nalezne využití i k další výrobě, nebo k obložení nástrojů. Střenky jsou ze spodní strany hladké a z horní vypouklé, takže vyrobený nůž dobře sedí v ruce. Cena je za kus. Pro výrobu nože potřebujete obykle dvě střenky.
Co je čepel nože
Čepel je část nástroje, zbraně nebo stroje s ostřím, která je určena k prorážení, sekání, krájení nebo škrábání povrchů nebo materiálů. Čepele jsou obvykle vyrobeny z materiálů, které jsou tvrdší než ty, na které mají být použity.
Co je Duty výbrus
Dutý výbrus
Druh výbrusu, při kterém má výbrus čepele konkávní tvar. Z tohoto důvodu se označuje jako dutý. Je zakončen fazetou. Tento druh výbrusu nože má velmi dobré řezné vlastnosti, jelikož samotné ostří je velmi tenké.
Archiv
Jak Vylestit ostri
Nůž přiložíme na kámen ostřím čepele a čepelí pohybujeme po kameni. Nejde o směr, každý si najde nejpohodlnější způsob. Zásadní je však udržení úhlu broušení! A také musíme brousit obě strany čepele zhruba stejně dlouho.
Jakou zrnitost brousku na nože
Všeobecně: zrnitost 80 – 220 pro běžné ostření (tvarování, odstranění zubů a zářezů) / zrnitost 800 – 2000 pro broušení / zrnitost 3000 – 8000 pro obtahování a leštění. Dvě normy definující zrnitost jsou: Japonská JIS (J) a Evropská FEPA F (F) norma.
Co je to ŘAP
Kompletně dochovaný luxusní jednoruční/jedenapůlruční tesák. Čepel je široká s tupým hrotem v ose zbraně. Řap je zakončen zobákovitou hlavicí neobvyklého tvaru a umožňoval i jedenapůlruční úchop.
Jak se měří délka čepele
S pevnou čepelí, ostří délka se obvykle měří od špičky čepele do rukojeti nože přístupu. Čepel je delší než 12 cm, nůž je předmětem zákazu předávat na veřejnosti, není-li oprávněný zájem vést.
Co je to Tanto
Tanto nůž je tradiční a velmi charakteristický design nože, jehož historie datuje až do 12. století, kdy byl nošen samuraji ve feudálním Japonsku. Tanto, neboli tantō, se překládá jako ,,krátký meč” a jedná se o 15 až 30 centimetrů dlouhou dýku, kterou nosil samuraj společně s katanou a wakizashi.
Co je to řapík listu
Řapík spojuje listovou čepel se stonkem. Listy, které mají řapík, jsou označovány jako řapíkaté, listy bez řapíku jsou přisedlé (1). Délka řapíku je variabilní a může dosahovat až několika centimetrové délky (4).
Jak často nabrousit nože
Jak často brousit nože
Tu je dobré používat zhruba jednou týdně. U správně nabroušeného nože se zvyšuje jeho ostrost i životnost. Když však nůž ani po použití ocílky nevykazuje správnou ostrost, je důležité k důkladnému naostření použít brousek či brusný kámen.
Jak poznat zrnitost brusného kamene
Zrnitost brusného kamene
Japonská norma JIS a evropská norma FEPA F (u nás používanější). Zrnitost udává počet ok síta na jeden palec (25,4 mm), kterým brusivo propadne. Čím vyšší je číslo, tím hustší je síto, a tím jemnější je brusivo (brusné zrno v brusném kamenu) .
Čím srovnat brusný kámen
Na hodně nerovné kameny (např. vybroušené do U) je vhodné použít pásovou nebo jinou brusku s brusným plátnem. Dost se dá srovnat i diamantovými brousky.
Co je to katana
Katana je druh japonského meče používaného od 15. století. Katana má zakřivenou čepel, obdobně jako šavle, s jedním ostřím (ha), záštitou (cuba) a rukojetí (cuka) s oválným průřezem.
Co je to rap
Rap (rapping či MCing, rýmování, spitting anebo rapování) je typ interpretace poezie. Interpret rytmicky pronáší text, časté jsou rýmy a hra se slovy, a to obvykle na pozadí hudby. Rapování je základním elementem hip-hopu a je úzce spojeno s hip-hopovou kulturou.
Jak velký nůž mohu nosit
K držení na veřejnosti jsou povoleny pouze pevné čepele do 12 cm, či zavírací jednostranně broušené nože s čepelí od 8,5, které nelze otevřít jednou rukou.
Co je to nůž santoku
Japonský typ nože SANTOKU – tradiční univerzální nůž podobající se evropskému noži šéfkuchaře. Nůž SANTOKU můžete použít na ryby, maso i zeleninu. Výška nože Vám umožní nakrájenou surovinu nabrat na čepel a přenést do hrnce či pánve.
Co to je stonek
Stonek je nadzemní část rostliny, která nese listy, pupeny a generativní orgány (květ, plod a semeno). Její další funkcí je ukládání zásob, zajištění transportu živin a případně má i funkci asimilační (pokud obsahuje chloroplasty) (1).
Co je to Palist
Palisty (stipulae) jsou přívěsky na bázi řapíku či na bázi přisedlého listu u krytosemenných rostlin. Většinou jsou párové po stranách báze řapíku, mohou však být i spojené v jeden palist, umístěný nad prostředkem řapíku. Palisty mohou být volné nebo do různé míry přirostlé po stranách k řapíku.
Čím ostřit nože
Co použít k broušení nožů
Pro nabroušení nože se používají brusné kameny, kuchyňské brousky nebo elektrické brusky s kotoučem na broušení kuchyňských nožů. Dále se pak mohou použít ocílky či brusné tyče s diamantovým nebo keramickým povrchem.
Jak si doma nabrousit nůž
Broušení nožů pomocí ocílkyOcílku uchopte do své nedominantní ruky, špička by měla být výše než rukojeť.Nůž pevně uchopte do dominantní ruky.Vůči ocílce držte nůž přibližně v úhlu 20 stupňů.Při broušení se držte dolní poloviny ocílky.Každou stranu nože přejeďte šestkrát až osmkrát vždy tahem rukojeti k sobě.
Co je to Hamon
Z hlediska funkčnosti meče jsou nejdůležitější části především hamon, sori a kissaki. Přítomnost hamonu, neboli zakalené části ostří, propůjčuje meči unikátní vlastnosti. Spojením hřbetu čepele z měkké oceli a zakaleného ostří je dosaženo velké pevnosti čepele s odolným a dobře brousitelným ostřím.
Co je to crunk
Crunk je specifický hiphopový hudební styl, který vznikl a je rozšířený hlavně v USA ve státě Georgie na východě hlavního města Atlanty. Crunk je klasifikovaný jako pododdělení tzv. Dirty South, Southern Rap a je výplodem miamské Miami bass music a bounce music.
Co znamená kdyz je nekdo Baller
„BALLIN'“ Co to znamená „Ballin'“ znamená být doopravdy cool a mít vystaráno. „Baller“ je proto někdo, kdo je dávno „za vodou“ a umí si to užívat.
Jak poznat kvalitní nůž
Netupí se a drží ostří
Ostří čepele musí být kvalitní, respektive nesmí vyžadovat časté broušení. Pokud se kvalitní a dražší nože musí brousit, tak je dobré používat k tomu kámen nebo ocílku, a nikoli mechanické brousky, které vytvářejí na okraji otřepy. S kvalitou kovu souvisí odolnost čepele proti korozi.
