Čím naplnit linecké pečivo
Linecké cukroví plníme marmeládou nebo džemem bez kousků ovoce (džem je dobré propasírovat). Také můžeme plnit různými krémy s máslem, nejméně trvanlivé jsou pudinkové a vaječné. Velmi chutné je naplnit linecké cukroví nutellou nebo čokoládovým krémem ganache.
Jak silné má být linecké těsto
Z těsta vyválíme plát silný 3 mm a vykrajujeme libovolné tvary, které klademe na plech. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180-190 °C dorůžova. Po vychladnutí k sobě slepujeme upečené kousky marmeládou.
Jakou marmeládu použít na linecké
Jakou marmeládu zvolit Vánoční marmeládovou klasikou jsou jahody, rybíz, třešně nebo třeba meruňky. Pro použití na linecké cukroví se dokonce vyrábí speciální Linecký džem – směs červeného rybízu, jablka a jahody.
Jaký cukr do lineckého těsta
Do pečiva s vyšším obsahem tuku cukr moučka
Nás bude aktuálně zajímat, že na většinu tradičního vánočního cukroví – kromě již zmíněných rohlíčků dále na linecké, ořechy, košíčky, perníčky, pracny ad. – se používá obvykle cukr moučka.
Čím mazat linecké
K plnění můžeme použít i zdobičku, kterou náplň vždy jen nastříkneme na spodní díl. Linecké lze plnit také různými máslovými krémy. Do základního máslového krému můžeme přidat na dochucení např. kakao, mleté ořechy, jemný kokos, trochu rumu, studený silný extrakt ze zrnkové kávy nebo mandlové aroma.
Kdy se slepuje linecké
pokud nejde o krém, který má nižší trvanlivost plňte hned. Marmeláda neuschne, naopak krásně prolne do těsta. Cukroví je dobrý skladovat v prodyšné krabici v ne suché místnosti, aby ještě nabralo okolní vlhkost.
Kdy se Cukruje linecké
Aby nezakryl zavařeninu, kterou se vždy dva kousky k sobě slepují, cukrujte horní díly lineckého cukroví ještě předtím, než je slepíte.
Jak dlouho nechat odležet linecké
Těsto na linecké nehnětejte zbytečně dlouho. Stačí jen tolik, aby byly suroviny (a hlavně máslo) spojené. Hotové těsto zabalte do fólie a dejte odležet do lednice (stačí na hodinu, ale klidně i přes noc).
Proč se drolí linecké těsto
Linecké těsto se trhá
Na vině může být některá z chyb, které se lze snadno vyvarovat: Vejce, mouka i máslo mají mít stejnou, pokojovou teplotu. Mouka musí být prosátá Přidejte jeden malý plátek másla navíc.
Kdy se muze mazat linecké
A protože je marmeláda trvanlivá, s jejím plněním začneme brzy, obvykle již v druhém adventním týdnu. Pokud jsou tvary už asi týden upečené, půjdou nám dobře mazat a nebudou se lámat. Na pocukrování nebo poprášení kakaem ale zatím nespěcháme, hned po naplnění cukroví uložíme do chladna a necháme odležet.
Jak promazat linecké
Povrch lze různě potírat rozšlehaným vejcem nebo jen bílkem. Cukroví se dá posypat strouhanými ořechy, kokosem, barevnými cukrovými kuličkami, zdobit půlkami ořechů nebo spařenými mandlemi, čokoládovými hoblinkami apod. Zajímavou variantou je doplnění lineckého těsta sněhovou pusinkou.
Jak dlouho musí odpocivat těsto na linecké
Těsto na linecké nehnětejte zbytečně dlouho. Stačí jen tolik, aby byly suroviny (a hlavně máslo) spojené. Hotové těsto zabalte do fólie a dejte odležet do lednice (stačí na hodinu, ale klidně i přes noc).
Jaká mouka na linecké těsto
Suroviny600 g 600 g hladké mouky.g 400 g másla.g 200 g moučkového cukru.2 1-2 žloutky (nemusí být)strouhaná citrónová kůra.
Jak namazat linecké
Cukroví z lineckého těsta plníme obvykle marmeládou. S lineckým cukrovím, které je samo o sobě sladké, se velmi dobře chuťově doplňuje marmeláda nakyslé chuti (rybízová). Pokud se přesto rozhodneme pro sladkou marmeládu, můžeme k ní nejprve přimíchat trochu jemně strouhané citronové kůry.
Jak dlouho se musí nechat odležet linecké těsto
Těsto na linecké nehnětejte zbytečně dlouho. Stačí jen tolik, aby byly suroviny (a hlavně máslo) spojené. Hotové těsto zabalte do fólie a dejte odležet do lednice (stačí na hodinu, ale klidně i přes noc).
