Kdy použít horký vzduch
Statická trouba produkuje teplo zboku nebo shora/zespodu. Je důležité vědět, že bez ohledu na to, co pečeme, používáme u horkovzdušné trouby teploty pečení přibližně o 20°C nižší. Např. místo 180°C u statické trouby nastavíme 160°C u horkovzdušné trouby.
Na co je dobrý horkovzduch
V horkovzdušné troubě můžeme péct více plechů najednou, což oceníme zvláště při pečení většího množství cukroví, koláčů a jiného pečiva. Výhodná je i na pečení masa, protože je v ní upečené rychleji a má krásně křupavou kůrku.
Jak funguje horkovzduch v troubě
Ventilátor umístěný v zadní stěně trouby zajišťuje cirkulaci horkého vzduchu a tím rychlejší ohřev. Díky turbíně zabudované kolem ventilátoru je zabezpečen horkovzdušný ohřev. Samostatný ventilátor je nutné používat současně s horním nebo spodním ohřevem, případně s grilem.
Jak se peče v horkovzdušné troubě
Horkovzdušné pečení je ideální pro přípravu pečiva typu sušenky či cukroví, ale používá se i na pečení masa, zeleniny a na sušení potravin na jedné nebo více úrovních současně.
Jak dlouho se peče chleba v horkovzdušné troubě
Chléb pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 1, 5 hodiny. …. tu je horkovzdušná elektrická trouba a chleba je hotový již za 45 minut.
Jak udělat kuře v horkovzdušné troubě
Chlazené nebo rozmražené kuře důkladně nasolíme ze všech stran. Vložíme na připravený stojánek na pečení (prsy směrem dolů). Stojánek s kuřetem pak dáme do hrnce a přiklopíme víkem – troubou. Nastavíme program – Kuře – 180 °C a 40 minut.
Jak dlouho se peče kuře v horkovzdušné troubě
Stojánek s kuřetem pak dáme do hrnce a přiklopíme víkem – troubou. Nastavíme program – Kuře – 180 °C a 40 minut. Po uplynutí času trouba zahlásí konec. Pro dosažení křupavé kůže ze všech stran kuře ve stojánku opatrně otočte ( !
Jak dlouho se peče vánočka v horkovzdušné troubě
Vložím do horkovzdušné trouby a na 170 °C peču 15 minut. Poté vánočku přikryji alobalem, teplotu snížím na 155 °C, a takto peču ještě 55 minut. Špejlí vyzkouším, zda je vánočka hotová. Po upečení ji nechám lehce vychladnout a popráším cukrem.
Proč se dává do chleba ocet
Ocet pomáhá dělat těsto vláčné a "tažné", typicky ho dávám do taženého štrůdlu, to pak z těsta uděláte i papír… Ocot obsahuje kvasinky, ktoré napomáhajú kysnutiu. A druhý důvod je, že díky octu taky nejsou tak cítit kvasnice ve výsledku….
Proč praskne při pečení chleba
Pokud praskne chléb zespodu, nejspíš se jedná o málo nahřátou podložku či položení studeného těsta na horký plech. Mně pomohlo pořídit si pečící kámen – venkovní žulovou dlaždici z hobby marketu o síle 2 cm a rozměrech 40×30. Doba náhřevu je 30-35 minut od zapnutí trouby.
Jak dlouho péct kuře na horkovzduch
Nastavíme program – Kuře – 180 °C a 40 minut. Po uplynutí času trouba zahlásí konec. Pro dosažení křupavé kůže ze všech stran kuře ve stojánku opatrně otočte ( ! pozor na rozpálený vnitřní hrnec a stojánek! ) a zapněte program – Kuře – ještě na 200 °C a 2 minuty.
Jak dlouho se griluje kuře v horkovzdušné troubě
Kuře očistíme, omyjeme, nasolíme (i uvnitř!) a necháme do druhého dne proležet v lednici. Pak ho posadíme na stojánek, na nejnižší mřížku v předehřáté troubě, pečeme cca 1,5 hodiny.
Jak péct kuře na horkovzduch
Kuře dávejte vždy do předehřáté trouby, pečte ho však pomalu a zvolna. Ideální je začít s teplotou kolem 180 stupňů. Horký vzduch masem prostupuje opravdu pomalu a prorostlé či tučné části kuřete tak mají dostatek času se rozpustit a uvolnit chuť. Při této teplotě dopřejte kuřeti v troubě zhruba 45 minut.
Proč vánočka při pečení praskne
Když necháte vánočku kynout moc dlouho, kvasnice se unaví a vaše vánočka bude tvrdá, nenadýchaná a hutná. Ani krátké kynutí ale není dobré, jelikož by se vám mohla vánočka při pečení začít ještě zvětšovat a následně se rozvrátit. V troubě by už vánočka neměla zvětšovat objem.
Z jaké mouky se peče vánočka
Používejte ty nejlepší suroviny
Nešetřete máslem, rozinkami ani mandlemi a používejte jen kvalitní mouku, ideálně typu 00.
V čem nechat kynout chleba
Když není ošatka, postačí utěrka a cedník, ve kterém těsto hezky vykyne. Ale pokud pečete povícero chlebů najednou nebo si brousíte zuby na bagety, je vůbec nejlepší koupit hrubé nebělené lněné plátno a pečivo nechat kynout na něm.
Jaká je nejlepší mouka na chleba
"Rozhodně bych na pečení chleba nepoužíval obyčejnou mouku, ale vybral bych druh označený jako chlebová," radí Tomáš Konopka, šéf českého mezinárodního kuchařského týmu.
Proč chleba nedrží tvář
Formy se při pečení používají hlavně u žitných chlebů, těsto ze žitné mouky je totiž těžké a nedrží při kynutí tak dobře tvar jako pšeničné. Kvasinky ho tolik „nevyženou“ nahoru a výsledkem by byl placatý bochník. Forma tvar podrží.
Jak upéct kuře aby bylo šťavnaté
Kuře dávejte vždy do předehřáté trouby, pečte ho však pomalu a zvolna. Ideální je začít s teplotou kolem 180 stupňů. Horký vzduch masem prostupuje opravdu pomalu a prorostlé či tučné části kuřete tak mají dostatek času se rozpustit a uvolnit chuť. Při této teplotě dopřejte kuřeti v troubě zhruba 45 minut.
Jak nejlépe naložit kuře na pečení
„Nejjednodušší způsob je naložit kuře asi na 14 hodin do slaného roztoku. V deseti litrech vody dobře rozpustím kilo soli a celé kuře do něj ponořím,“ popisuje Jan Punčochář. Takto připravené už opravdu nepotřebuje o moc víc než trochu másla, nasolení navíc pomůže i křupavosti kůrky.
Jak upéct šťavnaté maso
„Toho, aby bylo maso šťavnaté, měkké a přitom pěkně opečené, dosáhneme tak, že ho budeme hodinu a půl až dvě hodiny péct pod poklicí a na posledních deset až patnáct minut odklopíme,“ radí dietoložka.
Jak dlouho péct kuře na 150
Příprava. Kuře omyjeme, nasolíme zevnitř i zvenčí a dáme do pekáčku. Poklademe na něj plátky másla, posypeme grilovacím kořením a dáme jej péct na 150 stupňů, cca na 2 hodiny. Během pečení ho 2x-3x podlejeme výpekem.
Jak dlouho vydrží domácí vánočka
Při správném skladování vydrží i týden
Pozor, ne v lednici. Při dodržení těchto podmínek vydrží klidně i týden ve skvělém stavu. Vlastní vánočku jste ještě nezkoušely
Proč je vánočka tvrdá
Nenechte těsto překynout
Jistě si říkáte, že čím déle bude vánočka kynout, tím lépe. Není to ovšem pravda. Když necháte vánočku kynout moc dlouho, kvasnice se unaví a vaše vánočka bude tvrdá, nenadýchaná a hutná.
Proč vánočka po upečení spadne
Pokud vánočka klesne až po vytažení z trouby, pravděpodobně nebyla zcela dopečená a chladný vzduch způsobil její pokles. Upečenou vánočku poznáme tak, že do ní v nejvyšším místě zapíchneme suchou špejli. Po vytažení musí zůstat špejle čistá. Vánočku jste mohli také prudce ochladit.
