Jak vypadá ryba sleď
Sleď obecný má standardní délku 45 cm při hmotnosti těla 0,5 kg. Maximální zjištěná hmotnost dosáhla 1,050 kg. Maximální zjištěná délka života činila 25 let. Sleď obecný má protáhlé štíhlé tělo, na průřezu oválné, ale se znatelně vyvinutým břišním kýlem.
Co znamená slovo sleď
Sled může být: souvislé pořadí, postup, řada, uspořádaná skupina nějakých entit v daném pořadí scénosled, sled filmových scén zastarale také stopa sled (vojenství) – část sest [..]
Co je to Matjes
Matjes je název pro soleného sledě, který zraje pomocí enzymů ve slaném nálevu. Název pochází z nizozemštiny (maatjesharing nebo maagdenharing) a nevyjadřuje nic jiného než nedostatečnou pohlavní zralost ryby. Slaný nálev jako součást výroby ryb je v Evropě znám již od středověku a rozšířil se z Nizozemska.
Jak připravit sledě
Podélně rozřízneme na 2 filety, odstraníme páteř s kůstkami a odřízneme hřbetní a prsní ploutvičky. Připravené filety pokapeme citronovou šťávou, osolíme, necháme 30 minut odpočinout. Filety osušíme, potřeme drceným česnekem, obalíme v hladké mouce. Smažíme, na rozehřátém másle, dozlatova, z každé strany 1-2 minuty.
Co to je Mates
Matjes je holandský burčák! Takto vypadá pravý Matjes připravený ke konzumaci. Matjes je mladý, ještě nevytřený sleď, který má velmi jemné, tučné maso a nakládá se do solného roztoku, případně do octa.
Co to je slaneček
Obvyklá velikost lovených sleďů je kolem 45 centimetrů a váha asi půl kilogramu, ovšem ne z každého takového se může stát slaneček. „Matjesy – tedy slanečci – by měli být pouze tuční sledi lovení zhruba od poloviny května do konce června, tedy ještě předtím, než se ryby vytřou,“ vysvětluje Jan Punčochář.
Jak chutná sleď
Pod nechvalně známým slovem surströmming (švédsky sur – kyselý, strömming – sleď) se skrývá švédská delikatesa – fermentovaný sleď z Baltského moře. Jedná se v podstatě o kvašenou rybu slané chuti a hodně silného zápachu.
Co obsahuje sleď
Co sleď obecný obsahujekcal: 233 kcal. Sacharidy: 0 g. Proteiny: 18,2 g. Tuky: 17,8 g.Vitamin A: 38 µg. Vitamin B1: 0,04 mg. Vitamin B2: 0,22 mg. Vitamin B6: 0,45 mg. Vitamin C: 0 mg. Vitamin E: 1,5 mg.Vápník: 34 mg. Železo: 1,1 mg. Draslík: 360 mg. Hořčík: 31 mg. Sodík: 117 mg.
Co je to Matjesy
Matjes je název pro soleného sledě, který zraje pomocí enzymů ve slaném nálevu. Název pochází z nizozemštiny (maatjesharing nebo maagdenharing) a nevyjadřuje nic jiného než nedostatečnou pohlavní zralost ryby. Slaný nálev jako součást výroby ryb je v Evropě znám již od středověku a rozšířil se z Nizozemska.
Jak jíst Matjesy
Kromě oblíbeného lososa jsou to především sledi. Známe je také jako slanečky, chcete-li matjesy. Hodí se jen tak na chleba, ale i do sendvičů nebo na omáčku.
Co je to surströmming
Pod nechvalně známým slovem surströmming (švédsky sur – kyselý, strömming – sleď) se skrývá švédská delikatesa – fermentovaný sleď z Baltského moře. Jedná se v podstatě o kvašenou rybu slané chuti a hodně silného zápachu.
Jak jíst sledě
Je možné jej podávat smažené, pečené nebo grilované, v tomto případě by mělo ale být v drátěném koši, protože je jeho maso tak křehké, že má tendenci se rozpadat. Sledí maso se také v gastronomii často používá do salátů a je vhodné pro marinování. Sleď se dostal už ve středověku na dánskou vánoční tabuli.
Jak chutná surströmming
Pod nechvalně známým slovem surströmming (švédsky sur – kyselý, strömming – sleď) se skrývá švédská delikatesa – fermentovaný sleď z Baltského moře. Jedná se v podstatě o kvašenou rybu slané chuti a hodně silného zápachu.
Co je typické pro Švédsko
Švédská kuchyně: Tradičně selská a vydatná aneb Co musíteMasové kuličky a brusinková omáčka jsou nejznámějším švédským pokrmem.Bramborový lívanec (raggmunk)Kanelbullar, velice oblíbené kynuté těsto se skořicíJanssons frestelse.Masové kuličky.Pohřbený (marinovaný) losos (gravad lax)
Co si přivézt ze Švédska
I bez nich totiž hravě najdeme pět skvělých suvenýrů, které oceníte vy nebo obdarovaný určitě mnohem víc.DALARNSKÝ KONÍK: pro všechny generace. Koník.ŠVÉDSKÝ KAVIÁR: polechtá chuťové buňky. Švédský kaviár.SOBÍ MASO: sušené, čerstvé…VÝROBKY Z VLNY: zahřejí v mrazivém počasíLÉKOŘICE: sladká i slaná, jen jí musí být dost.
Co jíst ve Švédsku
Švédská kuchyně hojně využívá hovězího, kuřecího, vepřového, jehněčího i skopového masa, ryb, mořských plodů, mléčných výrobků a vajec. Jako přílohu nejčastěji podávají vařené brambory, ale i rýži, těstoviny a chléb. Švédská kuchyně má chleba různých tvarů a velikostí, vyráběných z žita, pšenice a ovsa.
Co se nesmí vozit do Švédska
„nebezpečné předměty“ (slzný plyn, pepřový sprej, výbušniny, vystřelovací nože, vrhací hvězdice, obušky, kolty, hole s hroty, radioaktivní, explodující a hořlavé látky, atd.).
Co se vyplatí koupit ve Švedsku
I bez nich totiž hravě najdeme pět skvělých suvenýrů, které oceníte vy nebo obdarovaný určitě mnohem víc.DALARNSKÝ KONÍK: pro všechny generace. Koník.ŠVÉDSKÝ KAVIÁR: polechtá chuťové buňky. Švédský kaviár.SOBÍ MASO: sušené, čerstvé…VÝROBKY Z VLNY: zahřejí v mrazivém počasíLÉKOŘICE: sladká i slaná, jen jí musí být dost.
Co si dovézt ze Švédska
Koník.Švédský kaviár.Sušené sobí maso.Udělejte si radost svetrem nebo čepicíLékořice.
Co se pije ve Švédsku
Tradiční a populární pití
Velmi oblíbeným nápojem je káva či čaj s mlékem. Typickým alkoholickým nápojem je Aquavit („živá voda“), tedy 45% nápoj z obilí či brambor, s obsahem různého koření, především však kmínu. S alkoholem se však běžně nesetkáte, jeho konzumace na veřejném prostranství je přísně zakázaná.
Na co si dát pozor ve Švédsku
Švédsko je obecně bezpečnou zemí. Tamní obyvatelé jsou velice mírumilovní, poctiví a důvěřiví, takže z jejich strany se kriminálních činností dočkáte jenom výjimečně. To spíše mezi zahraničními turisty si dávejte větší pozor na to, aby při větší koncentraci osob nedošlo k odcizení vašich osobních věcí.
Co se nesmi v Norsku
Absolutní zákaz dovozudrog.léků a jedů (povoleno pouze množství léků pro osobní potřebu)alkoholických nápojů s obsahem alkoholu nad 60%zbraní a střeliva.ohňostrojůsavcůexotických ptáků a jiných zvířat.rostlin.
Proč cestovat do Švédska
Švédové jsou velmi přátelští, srdeční, pohostinní, otevření vůči jiným kulturám a navíc mají velký smysl pro humor. Švédsko také platí za jednu z nejliberálnějších zemí v Evropě i ve světě. Švédové se o vás budou zajímat, rádi s vámi prohodí pár slov a seznámí vás se svou zemí a kulturou.
Co si privezt z Finska
Oděvy a šperky
O tom, že Finsko je naprostá světová špička v designu, přesvědčí i kolekce šperků, náušnic a náhrdelníků značky Kalevala a Aarikka. Obě dvě upřednostňují finské materiály, nechávají se inspirovat místní přírodou a historií a vyrábějí ve Finsku.
Co ochutnat ve Stockholmu
Švédská kuchyně: Tradičně selská a vydatná aneb Co musíteMasové kuličky a brusinková omáčka jsou nejznámějším švédským pokrmem.Bramborový lívanec (raggmunk)Kanelbullar, velice oblíbené kynuté těsto se skořicíJanssons frestelse.Masové kuličky.Pohřbený (marinovaný) losos (gravad lax)
