Jak jíst Taliany
Taliány se naplní do střev, naloží se do slaného láku a poté se vaří ve vodě. Tradičně se podávají s chlebem, křenem a hořčicí, a jejich příprava vyžaduje pečlivost a správnou dobu vaření, aby získaly svou charakteristickou chuť.
Jak chutná Talián
Talián z Rybné ulice
Lidé dali onu přezdívku nejen jemu, ale i jeho bezejmenné lahůdce, která vynikala zvláštní kořeněnou chutí. „Talián“, někdy také nazývaný „uggovka“ (užovka), se plnil do hovězích střívek s pepřem, zázvorem, kardamomem a česnekem nebo tymiánem a citronovou kůrou.
Archiv
Jak zpracovat Taliány
Taliány se musí ohřívat zásadně ve vodě, stejně jako například párky. Rozdíl je pouze v tom, že je potřeba vařit je déle, přibližně kolem půl hodiny, a to jen za mírného pobublávání. Po uvaření je nutné taliány oloupat ze střívka a můžete servírovat.
Archiv
Kde koupit Taliany
Najdete je v aktuálních letácích Tesco, Albert či BILLA.
Jak dlouho se vaří taliáni
Před vařením necháme taliány v chladničce 2-3 dny proležet. Pak vkládáme do horké vody a zatížíme poklicí, aby zůstaly ponořeny. Po chvíli varu snížíme teplotu na 90 °C a ještě vaříme asi 1,5 -2 hodiny, dokud taliány nezměknou.
Jak dlouho Ohrivat Taliany
Talián ohřívejte na páře, případně ve vodě cca 10–15 minut. Důležité je nevařit jen prohřát. Po ohřátí talián svlékněte a vychutnejte si ho samotný nebo s hořčicí a křenem.
Jak se vaří talian
Talijány opláchneme, vložíme do hrnce s vodou a přivedeme k varu. Pak snížíme teplotu a zvolna je vaříme 30 až 40 minut. Po uvaření nesmíme zapomenout taliány oloupat. Pak už zbývá jen vybrat přílohu a pochutnat si.
