Co patří mezi Lusk
Po obilninách jsou luštěniny druhým nejdůležitějším zdrojem potravin rostlinného původu. Používají se výhradně jako zelenina (plody odrůd fazolu obecného a cukrových odrůd hrachu) nebo jako koření (tamarind indický), nebo se konzumují pouze semena (hrách, bob, sója, čočka, cizrna, arašídy).
Co je v lusku
Uvnitř lusků dozrávají plody: jako luštěniny označujeme až tato semena, nikoli celou rostlinu. Jakmile lusk dozraje, puká v břišním švu a postupně se z něj uvolňují semena; z botanického hlediska je lusk pukavý plod.
Archiv
Jak upravit hrachové lusky
Hráškové lusky zbavíme vrchní "nitě", překrojíme na menší kousky a usmažíme na másle. Během smažení osolíme, opepříme a hrášek stahujeme z plotýnky ještě křupavý, ne uvařený doměkka. Výborný jako příloha k přírodnímu řízku nebo sníst jen tak na chuť.
Jak se pěstuje hrách
Hrách musí mít hlubší výsev, poléhavé hrachy vyséváme do řádků 25 – 30 cm od sebe, v řádcích po jednom na vzdálenost 3 – 5 cm, do hloubky 4 – 5 cm, semena šplhavých odrůd vyséváme do hnízd po 3 až 4 zrnech, do hloubky 4–5 cm a hnízda klademe 10–15 cm od sebe. Pnoucím odrůdám musíme připravit oporu.
Jak dělíme plody
Pokud se plody vyvíjejí pouze z pestíku mluvíme o plodech pravých, pokud se na jejich stavbě podílí i jiné části květu (květní lůžko, češule) mluvíme o plodech nepravých. Podle kvality oplodí se plody pravé rozdělují na suché a dužnaté. Plody suché dále rozdělujeme na pukavé, nepukavé a poltivé.
Co je to plod
Plod je mnohobuněčný útvar krytosemenných rostlin, který obsahuje semeno, nebo semena. Soubor plodu se nazývá plodenství. Oplodí jsou pletiva, které tvoří stěnu plodu a to v ní uzrává.
Co to je tobolka
Tobolka (capsula) je suchý pukavý plod, zformovaný ze semeníku srostlého z více plodolistů. Je to běžný typ plodu u řady jednoděložných i dvouděložných rostlin, pouze u nižších dvouděložných je zastoupen zřídka. Tobolky jsou velmi různorodé co do tvaru, velikosti, tvrdosti a tloušťky oplodí i způsobu uvolňování semen.
Jak casto Zalevat hrášek
Zalévat nemusíte příliš často, aby ale byly lusky dostatečně šťavnaté, nesmí půda zcela vyschnout. Záhonky odplevelujeme a pravidelně okopáváme. Hrášek nepotřebuje prakticky žádné přihnojování.
Co s lusky od hrášku
O sušených hrachových luscích můžete přemýšlet a používat je podobně jako bobkový list, mají totiž výraznou chuť a aroma. Použít je tedy můžete také při vaření rýže. Jen nezapomeňte hrachové lusky z pokrmu vyjmout – stejně jako bobkové listy je nekonzumujeme.
Jak se dělají fazolové lusky
Pokud použijeme fazolky čerstvé, nejdříve je 6-10 min. povaříme v osolené vodě a necháme okapat. Mražené fazolky dáváme rovnou, ani nemusí být extra rozmrzlé. Na vyšší pánvi rozpálíme kousek másla s kapkou oleje, přihodíme fazolky, lžičku tymiánu a začneme opékat.
Jak hluboko se sází hrách
Semena hrachu vyséváme nejlépe do řádků, které jsou od sebe vzdálené asi 20 až 30 centimetrů. Jednotlivá semínka umísťujeme po jednom do hloubky přibližně 5 centimetrů, do řádků vzdálených od sebe asi 30 centimetrů. Semínka zakryjte vrstvou zeminy a plochu lehce přimáčkněte. Hrášek je opravdu nenáročná rostlina.
Jak casto Zalevat hrách
Zálivku aplikujeme pravidelně zejména po výsevu, při vzcházení rostlin, při květu a nasazování lusků. Přihnojování hrachu není nutné. Rostlina si z půdy umí získat poměrně dost živin také díky symbiotickým bakteriím na kořenech.
Co to je bobule
Bobule (bacca) je z botanického hlediska dužnatý nepukavý plod, který neobsahuje tvrdou pecku. V rostlinné říši se jedná o poměrně rozšířený typ plodu, zastoupený u jednoděložných i dvouděložných rostlin. Bobuli v tomto smyslu má například rulík, vraní oko či brusnice, z kulturních rostlin rajče, okurka nebo rybíz.
Co patří mezi plody
Suchý nebo dužnatýSuché plody. pukavé: měchýřek, lusk, šešule, šešulka, tobolka. nepukavé: nažka, oříšek, obilka. poltivé: struk, dvounažka, tvrdka, diskový plod.Dužnaté plody. bobule, peckovice.Nepravé plody. malvice, češule.
Jak se šíří plody
Plody/semena se též mohou šířit na těle živočichů (např. u lopuchu – o, mrkve), k tomu jim pomáhají háčky či lepkavé výrůstky. Při šíření uvnitř těla živočichů plody/semena procházejí trávicí soustavou (např. u hlohu, ptačího zobu – p, jmelí, tisu, jeřábu).
Co to je Bobule
Bobule (bacca) je z botanického hlediska dužnatý nepukavý plod, který neobsahuje tvrdou pecku. V rostlinné říši se jedná o poměrně rozšířený typ plodu, zastoupený u jednoděložných i dvouděložných rostlin. Bobuli v tomto smyslu má například rulík, vraní oko či brusnice, z kulturních rostlin rajče, okurka nebo rybíz.
Co je to šešule
Je to bikarpelový (vzniklý srůstem dvou plodolistů) plod štíhlého tvaru, je rozdělen na dvě podélná pouzdra nepravou blanitou přepážkou (diafragma) uchycenou v rámečku (replum), který je vytvořen ze zesílené placenty. Na rámečku jsou při obou okrajích poutkem připevněna semena.
Co dát po hrášku
Poslední várku hrášku můžete vysévat až koncem června, sklízet pak budete v září. Pro sklizeň na podzim vyberte pozdní odrůdy. Hrách nemusí mít samostatný záhon, můžete ho pěstovat ve společnosti jiné zeleniny, třeba celeru, salátů, brokolice, okurek nebo mrkve. Ve stejný čas můžete vysévat i fazole (dietní luštěniny).
Jak se anglicky řekne hrášek
| peas | hrášek (více)(7003) |
|---|---|
| pea | hrášek(8247) |
Co obsahují hrachové lusky
Syrový hrášek obsahuje 78,9% vody a následující živiny: Sacharidy, proteiny, komplex vitamínů skupiny B, vitamín C, E, provitamín A, draslík, hořčík, železo, zinek, kyselinu listovou a vlákninu. Čerstvé lusky jsou výborným zdrojem kyseliny folické. 100 g hrášku poskytuje 65 µg nebo 16% DDD folátů.
Co s čerstvým hráškem
Syrový je vděčnou a hodnotnou zeleninou pro děti, svěží barvou a chutí doplní saláty nebo pomazánky. V teplé kuchyni jsou z něj výborné a oblíbené polévky nebo teplá příloha k masu. Cukrový hrášek je součástí zeleninových směsí hlavně v asijské kuchyni.
Jak pripravit lusky
Do vroucí vody vhoďte fazolky a nechte je buď jen krátce spařit a nebo do měkka uvařit (uvaření do měkka zabere v průměru 5-6 minut, pokud ale víte, že budete fazolky dále zpracovávat metodou, při které ještě změknou, například restovat v pánvi, budou stačit i 3 minutky). Nebojte se vodu klidně přesolit.
Jak dlouho vařit fazole aby nebyly jedovaté
Některé zdroje uvádějí alespoň 10 minut, což se samozřejmě týká zejména fazolových lusků, které se připravují často jen krátce. Při nedostatečné teplotě sice fazolové lusky měknou, ale obsah jedu se v nich dokonce zvyšuje. U klasických fazolí trvá vaření do měkka mnohem delší dobu a není proto problém s obsahem jedu.
Jak často zalévat hrách
Zalévat nemusíte příliš často, aby ale byly lusky dostatečně šťavnaté, nesmí půda zcela vyschnout. Záhonky odplevelujeme a pravidelně okopáváme. Hrášek nepotřebuje prakticky žádné přihnojování.
Kdy nejpozději zasadit hrášek
Klíčem k pěstování hrášku je zasadit ho brzy na jaře, aby dozrál, dokud je ještě chladné počasí. V našich klimatických podmínkách je ideální vysévat hrášek v březnu nebo nejpozději v dubnu. V teplejších oblastech se dá pěstovat i podzimní hrášek, který ovšem není tak chutný jako ten jarní.
