Co s čerstvým oreganem
Oregano se hodí ke všemu
Když tedy pracujete s čerstvým kořením, nemusíte se bát, že to přeženete; oproti tomu u sušeného platí stará rada – méně znamená více. Čerstvé oregano se spíše hodí do salátů a těstovin, sušené zase zvýrazní chuť rajčatových omáček.
Archiv
Co se dá použít místo majoránky
Dobromysl obsahuje látky podporující chuť k jídlu. Je aromatičtější, ale jinak velmi podobná majoránce, proto ji může skvěle nahradit v přípravě všech našich známých pokrmů, kde je použití majoránky nezbytné, např. do bramboráku a guláše.
Archiv
Na co se používá oregano
Oregano je nepostradatelnou surovinou při přípravě pizzy, těstovin, rajčatových omáček, špaget a zeleninových salátů. V Itálii je oregano oblíbené spíše v jižních oblastech, na severu dávají Italové přednost majoránce. Oregano má velmi výraznou chuť, proto je vhodné ho používat s rozvahou.
Archiv
Čím nahradit koření na pizzu
Pizza ani těstoviny nikdy nebudou chutnat tak, jak by měly, pokud v nich nebude italské koření. A to si můžete doma udělat ze 2 lžiček soli a oregana, lžičky sušeného česneku a cibule, cukru, mletého pepře, sušené bazalky a petrželky, s přidáním ¼ lžičky sušeného tymiánu a celerové natě.
Jak sušit dobromysl
Sběr, sušení, uskladnění:
Suší se ve slabé vrstvě nebo ve svazečcích ve stínu nebo při umělé teplotě do 35 °C. Schne dobře a při dosoušení ji můžeme vrstvit až do výše 40 cm. Skladujeme v uzavřených tmavých nádobách.
Jak zpracovat dobromysl
Ze lžíce čerstvé nebo lžičky sušené kvetoucí nati na šálek vody připravíme voňavý, sladce nahořklý nálev, který podporuje trávení a vylučování žluči, odstraňuje křeče a mírní nadýmání. Při obtížích užíváme šálek třikrát denně přibližně půl hodiny před jídlem.
Čím nahradit dobromysl
Lze nahradit: Příbuzná majoránka zahradní je poměrně drobná pěstovaná bylina s bílými květy a tymián zase polokeř s fialovými květy. Majoránka má silnější vůni než dobromysl.
Jak poznat oregáno
Oregano (Origanum vulgare)
Oregáno lze poznat podle tvrdého načervenalého stonku, který nese menší ochmýřené lístky většinou sytě zelené barvy, která ale může být u některých kultivarů i velmi světle zelená až žlutá nebo dokonce bíle panašovaná nebo červená.
Jaký je český název pro oregano
Pro tyto svoje účinky získalo oregano i svůj krásný český název dobromysl.
Jaké bylinky do kuchyně
Které bylinky by vám v kuchyni neměly chybětBazalka. Jedna z nejvděčnějších bylinek, vhodná i pro začátečníky.Máta. K pěstování v bytě je jako stvořená.Meduňka. Někteří si ji zaměňují s mátou, oproti ní však více voní a také chutná po citrónech.Pažitka.Rozmarýn.Oregano.Koriandr.
Jak si vyrobit domácí koření
Smíchejte 2 čajové lžičky tymiánu, a po jedné čajové lžičce citronové kůry, nového koření, hřebíčku, černého pepře a zázvoru. Můžete pracovat buďto s mletou formou koření anebo s klasickou a vše rozdrtit v hmoždíři.
Co se dává na domácí pizzu
Paprika, cibule, žampiony, bazalka a oregano – to jsou nejpoužívanější suroviny na pizza náplně. Pravděpodobně je najdete v nejedné kvalitní pizze. Co ale vyzkoušet nějaké další přísady podobné zmiňované zelenině Skvěle může chutnat dýně, sladké brambory, či dokonce klasické brambory.
Jak často zalévat oregano
Pěstování dobromysli venku
Bylinu není potřeba nijak zvlášť zalévat. Pokud je deštivé období, nepotřebuje zálivku vůbec, v období sucha a vysokých teplot zaléváme pouze trošku po vysušení půdy. Nikdy oregano nezalévejte přes listy, předejdete tak hnilobě.
Kdy stříhat dobromysl
Nať bylinky sbíráme dvakrát ročně, v době plného květu a na podzim. Stříháme celé prýty ve výšce 5 cm nad zemí, těsně nad dřevnatými stonky, ze kterých bylinka znovu obrazí. Sušíme rozprostřenou ve slabé vrstvě nebo ve svazečcích zavěšených ve stínu, případně při umělé teplotě do 35°C.
Kdy vysévat dobromysl
Semena vyséváme na jaře. Ven rostlinu vysazujeme v květnu. Zemina: Vhodná je dobře propustná vápenatá půda.
Jaký je rozdíl mezi majoránkou a oregánem
Zásadní rozdíly mezi těmito po vůni velmi podobnými bylinami lze určit na první pohled. Majoránka zahradní, jež nesnáší mrazy, je zpravidla jednoletá a v našich podmínkách se pěstuje účelně. Vzrůstem je menší, kvete bílými kvítky. Dobromysl je trvalka a lze ji najít ve volné přírodě, kvete starorůžově až nafialověle.
Na co se používá Oregánový olej
Použití oreganového oleje
Tento bylinný olej je silným antimikrobiálním přípravkem, který pomáhá ubránit se infekcím. Oreganový olej má také antibakteriální, antivirové antifungální vlastnosti.
Jak pěstovat bylinky v paneláku
Základem pro pěstování bylinek v bytě je mít doma teplo (v letních měsících se dají umístit za okno nebo na balkón) a zajistit bylinkám dostatek světla – ideální je umístit truhlíky na okno na východ nebo na jih. Truhlíky je lepší umístit dál od skla, aby od něj na bylinky nešel chlad.
Jak používat čerstvé bylinky
Důležité je, abyste čerstvé bylinky přidali do jídla ke konci vaření, neboť mohou vlivem tepelného zpracování zhořknout a ztrácí své léčivé vlastnosti. Díky bylinkám můžete přirozeným způsobem konzervovat maso, ryby nebo zeleninu (pomohou vám v tom zeleninové marinády) nebo prodloužit čerstvost tuků (např.
Jak si vyrobit garam masala
PŘÍPRAVA RECEPTU
Opražíme v pánvi nasucho postupně kardamom, hřebíček, skořici, římský kmín a černý pepř. Koření se musí rozvonět, trvá to zhruba 30 vteřin. Necháme koření zchladnout a poté ho rozemeleme v mlýnku na koření nebo roztlučeme v hmoždíři najemno. Nakonec ho promícháme s muškátovým oříškem.
Čím nahradit koření na Čínu
Čínské koření pěti vůní1 svitek skořice (nebo 1 lžička mleté skořice)15 hřebíčků (nebo 1 lžička mletého hřebíčku)1 lžička semínek fenyklu.1 lžička sečuánského pepře.6 hvězdiček badyánu (nebo 1 lžička mletého badyánu)
Jak upéct pizzu doma
Pizzu dejte péct při 230 stupních na 15 minut – nebo dokud okraje nezezlátnou. Kynuté těsto můžete nechat kynout i v troubě. Nastavte si troubu na 30–35 stupňů a za půl hodinky budete mít těsto krásně vykynuté. Místo baby špenátu můžete použít pro pizzu tradiční čerstvou bazalku.
Kdy se dává sýr na pizzu
Sýr přijde na omáčku, nikoliv až úplně navrch na salám. Jinak byste ho spálili, tak tomu pokušení odolejte. Poslední vsrtvou je salám podle vaší chuti – já dávám paprikáš nebo jiný pálivý paprikový salám nebo šunku. Množstvím obvykle nešetřím.
Jak sázet dobromysl
Dobromysl můžete vysévat přímo na stanoviště, ovšem v takovém případě musíte počítat s delší dobou klíčení. Lepší je semena předpěstovat a sazeničky potom vysadit do řádků na záhon. Doporučuje se ponechat mezi nimi více místa, neboť dobromysl má tendenci se značně rozrůstat. Bylinka má ráda suché a slunečné stanoviště.
Jak usušit oregano
Jak ho správně sušit
Sušíme rozprostřenou ve slabé vrstvě nebo ve svazečcích zavěšených ve stínu, případně při umělé teplotě do 35°C. Pro okamžitou spotřebu můžeme sbírat průběžně, odstřihujeme jen vrcholné části lodyh, aby bylinka mohla dále růst.
