Co z Hráškových lusků
Hráškové lusky zbavíme vrchní "nitě", překrojíme na menší kousky a usmažíme na másle. Během smažení osolíme, opepříme a hrášek stahujeme z plotýnky ještě křupavý, ne uvařený doměkka. Výborný jako příloha k přírodnímu řízku nebo sníst jen tak na chuť.
ArchivPodobné
Co z Hrachovych lusku
Již výše jsme zmínili, že se používaly při vaření vývarů z kostí – hovězí, kuřecí, vepřový vývar nebo dokonce vývar z uzeného masa jimi můžete obohatit. O sušených hrachových luscích můžete přemýšlet a používat je podobně jako bobkový list, mají totiž výraznou chuť a aroma. Použít je tedy můžete také při vaření rýže.
Jak využít slupky od hrášku
Slupky vložte do mixéru (na smoothie). Přilijte k němu vodu, ve kterém se blanšíroval hrášek. Promixujte na co nejjemnější kaši, raději směs i propasírujte. A máte základ na hrachovou polévku!
Co s čerstvým hráškem
Syrový je vděčnou a hodnotnou zeleninou pro děti, svěží barvou a chutí doplní saláty nebo pomazánky. V teplé kuchyni jsou z něj výborné a oblíbené polévky nebo teplá příloha k masu. Cukrový hrášek je součástí zeleninových směsí hlavně v asijské kuchyni.
Co se zeleným hráškem
V receptech tak můžeme hrášek použít nejen jako hlavní ingredienci, ale snadno jím obohatíme i celou řadu receptů „jen tak na chuť“. Zpestřit jím lze např. saláty, guláše a zeleninové či masové směsi. Vyjímat se bude skvěle ale také v nádivkách, aspicích nebo masových roládách, které rozehraje svojí úchvatnou barvou.
Jak zpracovat hrášek
Využití v kuchyni. Kuličky hrášku můžeme jíst čerstvé, dusit, smažit, zapékat, pražit, zamrazit, nakládat i sušit. Sušený před přípravou proplachujeme a namáčíme tak jako ostatní luštěniny na několik hodin, čímž nabude na objemu. Nabobtnalý hrách vaříme pozvolna, nikdy však do vody nepřidáváme sůl.
Jak se dělají fazolové lusky
Pokud použijeme fazolky čerstvé, nejdříve je 6-10 min. povaříme v osolené vodě a necháme okapat. Mražené fazolky dáváme rovnou, ani nemusí být extra rozmrzlé. Na vyšší pánvi rozpálíme kousek másla s kapkou oleje, přihodíme fazolky, lžičku tymiánu a začneme opékat.
Proč jíst hrách
Hrášek a zdraví v kostce
Má vysoký obsah bílkovin, je vhodný pro vegetariány a diabetiky. Snižuje hladinu cukru v krvi i krevní tlak, pozitivně působí na ledviny. Vysoký obsah vitamínu B pomáhá zvyšovat imunitu. Obsahuje i minerální látky, jako je vápník, fosfor nebo železo.
Jaký je rozdíl mezi hrachem a hráškem
Rozdíl mezi hráškem a hrachem tkví pouze ve zralosti. Nezralému se říká hrášek a používá se jako zelenina. Později hrášek dozrává, až se mu jako sušenému říká hrách. Nejvýživnější je ovšem čerstvý a dalším zpracováním se obsaah výživných látek snižuje.
Jak skladovat lusky
Čerstvé lusky uchováte dobře v lednici. Lépe než v děrovaném igelitovém sáčku jim bude v hrnci na sítku, ale i ten igelitový sáček je schůdné řešení jejich uchování.
Jak se vaří hrách
Hrách opláchneme a zalijeme asi litrem vody, přivademe k varu a při střední teplotě vaříme za občasného promíchání až do změknutí, cca 45 minut. Těsně před dovařením osolíme. Hrách najemno rozmixujeme tyčovým mixérem, podle potřeby přidáme vodu – tak, aby polévky bylo požadované množství podle počtu strávníků.
Jak dlouho se vaří mražený hrášek
9) Mražený hrášek dejte do vroucí vody a vařte ho 4 minuty, sceďte a spolu s nasekaným česnekem, máslem, kůrou z citronu a mátovými lístky rozmačkejte.
Co ze zeleného hrášku
Ze zeleného hrášku se nejčastěji připravuje hrachová polévka, lusky pak jsou skvělé třeba jako součást masové směsi nebo i jako základ vegetariánských pokrmů. Další variantou, jak lze hrách v kuchyni využít, je například na přípravu karbanátků či noků.
Jak dlouho Blansirovat fazolky
Vždy odkrojte oba konce lusků, dobře to jde i nůžkami. Povařte fazolky krátce a rychle, pro další tepelné zpracování asi 3 minuty, do měkka 5 – 6 minut. Zchlaďte je šokově v ledové vodě až do úplného vychlazení. Po vychlazení nechte lusky okapat na utěrce, nebo je osušte.
Jak dlouho se vaří fazolové lusky
V hrnci přiveďte k varu silněji osolenou vodu. Vložte fazolky a povařte asi 3 až 5 minut (měly by být hezky na skus). Ihned sceďte a zchladťe ve studené vodě.
Na co je zdravý hrách
Konzumace hrášku napomáhá snižování cholesterolu, lehce snižuje krevní tlak, podporuje činnost slinivky břišní a slouží i jako prevence osteoporózy. Posiluje vlasy, kosti, svaly, nervy i samotné srdce. Je vhodný při depresi, častém kolísání nálad a nervozitě. U plodu dokonce podporuje vývoj nervové soustavy.
Jak přebrat hrách
Jak připravit pučálku Celý hrách přeberte, zbavte ho všech přebytečných slupek a jiného smetí, přebraný hrách zalijte dostatečným množstvím vody (asi dvojnásobek, než máte hrachu) a nechte ho přes noc odpočívat, nejlépe celých 24 hodin. Během této doby se doporučuje vodu ještě dvakrát či třikrát vyměnit.
Proč je hrášek horký
V určité fázi se totiž cukry, které dávají hrášku jeho sladkost, mění na škroby. Hrášek už je pro nás přezrálý, je tvrdý a hořký. Nejspolehlivějším řešením zůstává jednoduše ochutnávka. Abychom hrášek ochránili před škůdci, například mšicemi, můžeme vedle něj zasadit třeba šalvěj.
Co je to hrášek
Ano, možná to ani nevíte, ale sušený hrách patří mezi luštěniny, zatímco pokud si ho dáte čerstvý, pochutnáváte si na báječné sladké zelenině. Navíc se dají konzumovat kuličky(dřeňový hrách) i mladé lusky (cukrový hrách).
Jak se suší hrách
Postup:Mladý loupaný hrášek roztřídíme podle velikosti, 5 minut ho povaříme ve voděHrášek zcedíme, ochladíme studenou vodou a necháme důkladně okapat.Sušíme v jedné vrstvě při teplotě 60-70 °C.Usušený hrášek uchováme nejlépe v umělohmotné dóze.
Jak zpracovat hrách
Využití v kuchyni
Kuličky hrášku můžeme jíst čerstvé, dusit, smažit, zapékat, pražit, zamrazit, nakládat i sušit. Sušený před přípravou proplachujeme a namáčíme tak jako ostatní luštěniny na několik hodin, čímž nabude na objemu. Nabobtnalý hrách vaříme pozvolna, nikdy však do vody nepřidáváme sůl.
Jak dlouho má být Namoceny hrách
Hrách a fazole by se měly máčet (mluvíme o syrových plodech) zhruba 8 hodin, u čočky stačí 3 hodiny. Aby lépe změkly, vaříme luštěniny v nesolené vodě.
Jak dlouho se vaří zluty hrách
Toto zpracování napomáhá ke snadnější přípravě hrachu při vaření, takže ho už není třeba předem namáčet, ale můžete ho rovnou vařit. Doba vaření je přibližně 45 minut. Žlutý hrách má po uvaření krásně žlutou sluníčkovou barvu, je moučnější a méně sladký než zelený hrách, chutí má blízko k cizrně.
Co udělat z mraženého hrášku
Hrášek, který vždycky udělá radost, je připravený tím nejjednodušším způsobem. Na pánvi rozpustíme máslo, nasypeme hrášek, přidáme koření a trošku soli. Necháme prohřát a podáváme jako přílohu – s masem, vajíčkem. Hrášek je hotový velmi rychle.
Jak se dělá hráškový krém
Postup přípravyCibule oloupeme, nakrájíme nadrobno a zpěníme na másle.Přisypeme mražený hrášek a zalijeme ho zeleninovým vývarem.Když je hrášek měkký, vše rozmixujeme ponorným mixérem.Ve smetaně rozšleháme mouku a podle potřeby doředíme trochou mléka.Podle potřeby dochutíme solí a pepřem a můžeme podávat.
