Jak jíst batáty
Batáty jsou dobré vařené, ale ještě mnohem lepší pečené. Dají se z nich připravit hranolky, chipsy, batátové pyré, polévky i samostatné jídlo. Potřebujete inspiraci Zkuste hřejivý batátový krém s kokosovým mlékem, noky z batátů s rukolovým pestem nebo dietní zapečené batáty se syrečky.
Jak pripravit batáty jako přílohu
Využití batátů v kuchyni
Jako přílohu vám postačí omyté batáty nakrájet na silnější čtvrtky, okořenit dle chuti, ochutit olivovým olejem a po 15 minutách z trouby vytáhnete vynikající pečené „hranolky“. Tímto způsobem získáte i zdravější variantu chipsů, pokud oloupané batáty nakrájíte na tenké plátky.
Jak dlouho se vaří batáty
rychlé vaření vložením 2,5 cm silných plátků na pánev s 5 cm vařící vody; vaříme asi 12 minut, vaříme v páře 2,5 cm silné plátky na mírném ohni, připravíme celé sladké brambory během 5-8 minut v mikrovlnce, v polovině otočíme, upečieme celé sladké zemiaky v mikrovlnke: pečieme 4 minúty na cca.
Jak se dělá kaše z batátů
Batátová kaše
Batáty oloupeme, nakrájíme na větší kostky, osolíme, opepříme, podlijeme trochou vody a přidáme máslo. Pod pokličkou pečeme v troubě předehřáté na 160 °C doměkka. Upečené batáty přendáme i s výpekem do mixéru, přilijeme mléko a rozmixujeme dohladka.
Proč jíst batáty
Obsahují například velké množství vitamínu C, vitamínů skupiny B včetně kyseliny listové a selenu (v bramborách ho je více než v ořeších a semínkách), draslíku, hořčíku a železa. Pokud je navíc budete konzumovat ve slupce, pak díky nim získáte velké množství vlákniny, a to dokonce 5krát více než obsahuje banán.
Jak se zpracovávají batáty
Batáty můžeme vařit, péct (vždy propíchnuté), grilovat, zapékat, podávat jako přílohu, zamíchat do bramborového těsta, péct z nich koláče. V batátech přítomné karotenoidy mají vynikající vliv i na naši pokožku – lépe odolává slunečním paprskům.
Jak udělat batáty na pánvi
Do nepřilnavé pánve dám rozpustit přiměřené množství másla Ghí a přidám plátky batátů. Osolím, posypu na hrubo drceným kmínem a postupně opékám. Občas plátky naberu a otočím. Batáty jsou měkké rychleji, než se může zdát.
Jak zmrazit batáty
Jak příkrm uchovatPříkrm dáme do sklenice a zavaříme.Studeným příkrmem naplníme mrazící formičku (můžete zakoupit na alza.cz nebo heureka.cz) a zamrazíme, poté přendáme do uzavíratelných sáčků (také naleznete na alza.cz nebo heureka.cz).
Co k Batatovemu pyré
autor: F.O.O.D. Lahodný pokrm plný zeleniny, který si oblíbí nejen příznivci vegetariánské stravy. Pyré ze sladkých batátů podávané s opečeným květákem, růžičkovou kapustou a praženými mandlovými lupínky totiž chutná naprosto skvěle.
Jak udělat batáty v troubě
PřípravaPředehřejte si troubu na 200°C.Neoloupané batáty si očistěte a podélně nakrájejte na 10 až 12 hranolků.Batáty zalijte olejem, posypte mořskou solí a kořením.Na plech si položte papír na pečení.Na něj pak pokládejte batátové hranolky.Pečte 12-15 minut, dokud nejsou hranolky křupavé.
Jak chutnají batáty
Žluté a oranžové odrůdy bývají sladké a vodnaté, bílé a světlé batáty patří mezi moučné a mívají kaštanově karamelovou příchuť.
Jak naklíčit batáty
Naklíčeno. Přibližně po měsíci se nahoře na povrchu batáty začnou objevovat první klíčky a rašící malé výhonky. Batátu můžete nechat dál pouze ve sklenici s vodou, nebo jí zasadit do hlíny. Já jsem batátu zasadila do hlíny a klíčky rašily mnohem více, protože měla batáta dostatek živin.
Jak nakrájet batáty
Kvalitní velký ostrý nůž je základ. Tupým nožem tvrdé batáty opravdu nenakrájíte anebo je budete pižlat půl dne. Dřív jsem neměla dobré nože a krájení mě strašně zdržovalo. Dále je potřeba kvalitní velké prkénko, ideálně dřevěné, které nebude ujíždět.
Jak dlouho vařit batáty v páře
Batáty zbavíme slupky a omyjeme. Nakrájíme na malé kousky. Vaříme v páře asi 10 až 15 minut, dokud kousky nejsou úplně měkké.
Proč Nemrazit brambory
Brambory
Dobrým nápadem není ani zmrazování syrových brambor. Po rozmrazení ztrácejí konzistenci a stávají se kašovitými. Kromě toho se změní jejich chuť, jsou nasládlé. Zpracované pokrmy, jakými jsou bramborové krokety nebo hranolky, lze naopak bez problémů zmrazit.
Jak se dělá bramborové pyré
Brambory uvaříme a scedíme. Poté k nim přidáme dvě kostičky másla, osolíme a rozmačkáme je. Přilijeme ohřáté mléko a šleháme. Při šlehání je dobré mít hrnec na mírném ohni.
Co k pečeným Batátům
Co se týká chuťových kombinací, pečené batáty jdou ve třech směrech do extrému: jsou velmi sladké, velmi měkké a barevně velmi výrazné. Skvěle se k ním hodí kyselé zálivky, ty vyrovnají silně sladkou chuť. Taky se k nim hodí hodně slané sýry, především feta.
Kdy sazet batáty
Vysazování sazenic batátů na pole obyčejně začíná počátkem května nebo když už není pravděpodobné, že rostliny zničí mráz, a končí koncem června. Teplota půdy v 10 cm hloubce by měla dosahovat alespoň 18°C. Pokud jsou rostliny vysazené příliš brzy, může je poškodit mráz.
Kdy vykopat batáty
– Sklízet můžete na podzim, až první mrazíky spálí listy. – Hlízy vám bez problémů vydrží do příštího jara, kdy si z nespotřebovaných zbytků můžete vypěstovat vlastní sazenice na další sezonu.
Co se nesmí mrazit
8 potravin, které rozhodně nepatří do mrazáku: K ledu nepatří brambory ani některé sýry!Listové saláty. Jak najdeme na stránkách webového magazínu utopia.de, listové saláty jsou nejlepší čerstvé.Brambory.Měkký sýr.Ovoce a zelenina bohaté na vodu.Vejce.Mléčné výrobky.Česnek.
Jak zpracovat brambory do mrazáku
Zatímco vařeným bramborám se v mrazničce daří dobře, syrové brambory nevydrží, proto je nejlepší je před zmrazením uvařit. Uvařené brambory, uložené v sáčku nebo vzduchotěsné nádobě vhodné pro mrazení, vydrží v mrazničce 10 až 12 měsíců. Zmrazenou bramborovou kaši je nejlepší spotřebovat do jednoho až dvou měsíců.
Jaký je rozdíl mezi bramborovým pyré a bramborovou kaši
Kaše, nebo pyré Technologicky nenajdeme žádný dramatický rozdíl, obojí se připravuje mělněním, mixováním, drcením či pasírováním vstupní suroviny. Přičemž pyré se původně spojovalo spíš s ovocem, ale v posledních letech se vžilo jako trochu vznešenější výraz pro jakoukoli kaši.
Jak udělat dobrou kaši
Postup přípravy
Brambory oloupeme, rozkrájíme na čtvrtky, dáme do osolené vody se špetkou mletého kmínu a vaříme přibližně 30 minut. Když jsou brambory měkké, vodu slijeme, přidáme máslo a rozšťoucháváme, nebo šleháme ručním šlehačem a přitom přiléváme mléko. Pokračujeme do té doby, dokud není kaše hladká.
Jak udělat hranolky z batátů
Batáty omyjte a se slupkou nakrájejte na silné hranolky. Dejte do mísy, přidejte papriku, sušený česnek, sůl a případně pepř. Zalijte olivovým olejem a prohoďte, aby se hranolky rovnoměrně obalily směsí koření. Položte na grilovací tácek a zhruba 20 minut opékejte na středním plameni, až batáty změknou a zezlátnou.
Jak dlouho péct batáty v troubě
Batáty velmi dobře omyjeme a pokud jsou hodně silné, rozkrojíme je. Zabalíme je do alobalu. Můžeme pro ně udělat jednu společnou „kapsu“. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů po dobu 35 minut, po uplynutí doby zkontrolujeme.
