Čím se potírá sekaná
Trouba musí být předem vyhřátá a před vložením nezapomeňte masovou šišku potřít vodou. Sekaná se dokonale zatáhne, získá lesk a maso nebude suché. Aby povrch nebyl suchý, můžete sekanou pokrýt třeba plátky anglické slaniny nebo ji potřít hořčicí, která na povrchu vytvoří pikantní kůrčičku.
Čím spojit sekanou
Čím směs zahustit
A opět: klasicky se mleté maso zahušťuje strouhankou, moukou, nebo namočenou houskou. Ale jde to i jinak. Zcela bez mouky se obejdete, když k masové směsi přidáte nastrouhané syrové brambory, sýr nebo strouhanou vařenou mrkev. Místo strouhanky lze použít i ovesné či ječné vločky.
Archiv
Jak nejlépe upéct sekanou
Do hrnečku si připravíme studenou vodu a povrch sekané kompletně potřeme vodou. Troubu předehřejeme na 200 °C a sekanou asi 10 minut zapékáme, aby se zatáhl povrch. Snížíme teplotu na 150 °C a asi 45 min. za občasného podlévání pečeme do křupava.
Archiv
Co patří do sekané
Sekaná je pokrm z mletého masa, který se peče ve tvaru šišky v troubě. Kromě mletého patří do klasické sekané česnek a majoránka, dále namočené rohlíky nebo strouhanka a studené mléko. Pro soudržnost se přidávají vejce.
Archiv
Jak dlouho vydrží sekaná
Pokud je čerstvé, namleté a skladované v dobrých podmínkách, můžete ho mít v ledničce dva až tři dny. Tato doba se dá prodloužit ještě tím, že nakrájené maso před mletím osolíte.
Jak se pozná že je sekaná upečená
Sekané pečte na 200°C 50-60 minut. Jak poznat upečenou sekanou Slaninka je dozlatova a sekaná drží na dotyk pohromadě. Sekanou podávejte s vařeným bramborem nebo bramborovu kaší.
Jak podávat sekanou
Co podávat k sekané K sekané si můžete dát chléb, třeba i namazaný hořčicí. Jedinečná je určitě sametová bramborová kaše, hodí se i vařené brambory. Přílohou může být i zelenina, například plátky okurky, rajčat nebo natrhané kousky salátu.
Jak zmrazit sekanou
Hotové jídlo můžete uchovávat v pevnějších sáčcích, obalech nebo plastových krabičkách, které mohou do mrazáku. Musí však být pořádně zabalené, aby se do něj nedostal vzduch. 4. Zamrazujte vždy takový počet porcí, který zvládnete po vytažení sníst.
Jak uchovat sekanou
sekaná. Tyto uzeniny ihned po přinesení z obchodu umístěte do lednice. Nejlépe pak na prostřední poličku (některé lednice mají uprostřed police i dvě). Krájené výrobky spotřebujete ideálně do 24-48 hodin a skladujte v rozmezí 1-5 °C, tedy zásadně v chladničce.
Jak dlouho vydrzi sekaná
Jak by se měla bavorská sekaná uchovávat
Syrová bavorská sekaná se nesmí skladovat déle než 24 hodin. Po upečení se musí zabalit do potravinářské fólie a v nádobě uložit do chladničky. Vydrží tam při pěti stupních asi pět dní.
Jak poznat upečenou sekanou
Sekané pečte na 200°C 50-60 minut. Jak poznat upečenou sekanou Slaninka je dozlatova a sekaná drží na dotyk pohromadě. Sekanou podávejte s vařeným bramborem nebo bramborovu kaší.
Jak dlouho vydrzi domaci sekaná
Pokud je čerstvé, namleté a skladované v dobrých podmínkách, můžete ho mít v ledničce dva až tři dny. Tato doba se dá prodloužit ještě tím, že nakrájené maso před mletím osolíte.
Jak využít sekanou
Sekanou můžete použít také jako základ do rajčatové omáčky, můžete z ní připravit hamburgery, může být součástí omáčky k špagetám – no prostě, fantazii se meze nekladou.
