Co s listy z kedlubny
Jak využít kedlubnové listy
V kuchyni je můžeme používat různým způsobem. Spolu s nasekanými lodyhami se hodí do krémových polévek a jako doplněk do teplých jídel, kde jinak při vaření dáváme pouze bulvy. Můžeme je přimíchat do různých salátů, hodí se i jako část náplně do zelných listů, paprik nebo třeba do tortilly.
Archiv
Jak zahustit Kedlubnove zelí
Kedlubnové zelí pak zahustíme jíškou a podle potřeby zředíme odloženým vývarem z kedluben. Pozvolna ještě provaříme, až jsou kedlubny zcela měkké. Ke konci přípravy přidáme cukr a ocet dle chuti. Hotové zelí je k nerozeznání od normálního zelí.
ArchivPodobné
Co s přebytkem kedluben
Tipy: Po usmažení kedlubny odkládáme na papírovou kuchyňskou utěrku, která odsaje přebytek tuku. Kromě vařených brambor, můžeme smažené kedlubny podávat s bramborovou kaší. Jako přílohu můžeme zvolit například zeleninový salátek nebo okurkový salát.
Jak se dělá zelí z kedlubny
Postup přípravy receptu
Oloupané a očištěné kedlubny nastrouháme na hrubém struhadle. Na kostičky nakrájenou cibuli orestujeme na oleji přidáme kedlubny, mírně podlijeme vodou a okořeníme kmínem. Když je zelí téměř měkké, zaprášíme je hladkou moukou a dodusíme. Dochutíme.
Archiv
Jak využít listy z květáku
Listy květáku můžete přidat do sendvičů nebo do zeleninových salátů. Syrové listy jsou ideální pro různé koktejly a smoothie, stačí je přidat do mixéru a je hotovo. Máte-li dietu, můžete si dopřát lupínky z listů. Neobsahují žádné zvýrazňovače chuti, tuku a soli.
Jak se dělá Kedlubnová polévka
Cibuli pokrájejte nadrobno, 2 a půl kedlubny a brambory na menší kostičky, česnek na plátky. V kastrolu zpěňte lžíci másla, cibuli orestujte dosklovita, přidejte kedlubny a restujte asi 2 minuty. Přidejte brambory a česnek, zalijte vývarem, přiveďte k varu a na mírném plameni vařte doměkka asi 15 minut.
Čím se dá zahustit zelí
Poprášení moukou: Nejjednodušší způsob zahuštění spočívá v poprášení moukou, když už se dušení zelí blíží ke konci. Žádná jíška, žádná zápražka, žádné dlouhé prováření. Tohle je těch slibovaných pět vteřin, víc není potřeba. Přes malý cedníček obdaříte měkké zelí lehkým popraškem hladké mouky.
Jak se zahušťuje hlávkové zelí
Poznámka k receptu
V Čechách se zelí zahušťuje klasicky jíškou. Na Moravě se na zahuštění používá i syrová nastrouhaná brambora.
Jak upravit kedluben
Kedlubny oloupeme, nakrájíme na špalíčky nebo na plátky a osmahneme na rozehřátém másle. Přidáme dva stroužky česneku nakrájené na tenké plátky a jakmile se kedlubny začnou zbarvovat, přilijeme trochu vody (asi 1 dl), bylinkovou kostku, kořenící směs, zbylý česnek utřený se solí a dusíme doměkka.
Jak se dělá Kedlubnová omáčka
Kedlubny oloupeme, nakrájíme na nudličky a dáme vařit do vody. Přihodíme masox. Až jsou kedlubny měkké (poznáme ochutnáním), zahustíme záklechtkou (rozkvedlaná mouka a voda), ještě lehce povaříme s moukou, dochutíme harmonií a popř. i maggi.
Jak dlouho se vaří kedluben
Kedlubnu okrájíme, očistíme a omyjeme. Zeleninu nakrájíme na kousky. Vaříme v páře asi 10 minut, dokud kedlubna není úplně měkká. Pokud je potřeba, přidáme kojeneckou vodu či mateřské mléko, aby se příkrm lépe mixoval.
Co s vodou z květáku
Když vaříte květák, třeba si připravíte ten smažený, zůstává voňavý vývar, který je skvělým základem pro polévku. Počítejte s tím, že voda už je mírně osolená. A také, že potřebujete pár růžic do polévky.
Jak se dělá květáková polévka
V polévkovém hrnci rozpustíme máslo, nasypeme mouku a upražíme světlehnědou jíšku. Zalijeme ji vývarem, osolíme, rozšleháme a asi 10 minut vaříme. Přidáme prolisovaný květák, koření a zalijeme mlékem. Nakonec polévku zalijeme žloutkem rozšlehaným ve smetaně.
Co připravit z kedlubny
Dušené kedlubnové zelí
Kedlubnu oloupeme, umyjeme, nastrouháme nahrubo a přidáme k cibuli. Přisypeme špetku soli, pepře a kmínu. Přilijeme trochu vody, aby bylo zelí ponořené, ale neplavalo, přikryjeme pokličkou a dusíme do změknutí kedluben.
Jak zahustit zelí bez Jisky
Bramboru oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle, přidáme mouku a promícháme. Touto směsí zahustíme zelí a ještě chvíli dusíme. Nakonec přidáme ocet, cukr a sůl podle chuti.
Co udělat z hlávkového zelí
Jak zužitkovat hlávkové zelí – 12 super tipů na pokrmy ze zelíStir fry.Pečené zelíKvašené zelíPolévky.Omáčky.Zeleninové guláše.Zeleninové a luštěninové směsi a rizota.Placky a karbanátky.
Jak dlouho se vaří hlávkové zelí
Zelí propláchnu, odstraním případné zbytky košťálu. Přendám ho do hrnce, zaliju vodou tak, aby bylo akorát ponořené, a dusím ho doměkka, trvá to asi 15 minut. Na sádle zpěním cibuli, přidám na kostky nakrájenou slaninu a opeču vše dozlatova. Pak cibuli se slaninou zapráším moukou a opékám do tmavší jíšky.
Jak jíst kedluben
Nejjednodušší cestou jak si kedlubnu vychutnat je v její čerstvé formě – stačí ji oloupat, nakrájet a servírovat jako běžnou čerstvou zeleninu – k pečivu, k hlavnímu jídlu či do salátu. Hodí se také jako svěží svačinka do práce: kedlubnu nakrájíme na tenčí hranolky a lehce namáčíme do hummusu.
Jak se vaří kedluben
Kedlubny oloupejte, nakrájejte na plátky a pak na hranolky o síle 1 x 1 cm. Vložte je do kastrolu s vroucí osolenou a citronem okyselenou vodou (mladé lístky povařte spolu s kedlubnou) a pomalu vařte asi 5 minut (kedlubny by měly zůstat pěkně křupavé).
Kdy může dítě kedlubnu
Mezi vhodné potraviny od 6 měsíců patří tyto: Banán, jablko, hruška, meruňka, broskev, borůvky, švestky. Mrkev, karotka, červená řepa, hrášek, cuketa, dýně, čočka. Květák, brokolice, špenát, kedlubna.
Co s listy od květáku
Listy květáku můžete přidat do sendvičů nebo do zeleninových salátů. Syrové listy jsou ideální pro různé koktejly a smoothie, stačí je přidat do mixéru a je hotovo. Máte-li dietu, můžete si dopřát lupínky z listů. Neobsahují žádné zvýrazňovače chuti, tuku a soli.
Co se dá udělat z květáku
Kromě klasické krémové květákové polévky můžete vyzkoušet i její variantu s liškami a hříbky nebo s rozmarýnovými krutony a sýrem na ozdobu. Na příznivce ostřejších jídel čeká ostrá květáková polévka s chilli pastou. Naopak jako doplněk se květák skvěle hodí do husího kaldounu.
Jak udělat Kvetakovy krem
Květák omyjeme a rozebereme na růžičky. Růžičky květáku přidáme do polévky a vaříme, dokud nejsou měkké. Pak přilijeme mléko, podle chuti přidáme Podravku, sůl a trochu muškátového oříšku. Ještě spolu vše krátce povaříme.
Jak zahustit Zelnacku bez mouky
Brambory, vločky i ovoce
Zelňačku, fazolačku a jiné vydatné polévky můžete zahustit místo obvyklé jíšky například najemno či nahrubo nastrouhanými bramborami. Stejně fungují brambory i při zahušťování sekané, které dodají hutnost i šťavnatost zároveň.
Co k Dusenemu zelí
Dušené zelí neodmyslitelně patří k lahodné pečínce s knedlíkem. Na jeho přípravě není nic složitého. K zahuštění stačí najemno nastrouhaná brambora, zda bude zelí sladší nebo kyselejší pak závisí na chuti kuchaře a strávníků.
