Jak se pozna Zkazena brokolice
Uvadající brokolici poznáme jednoduše všichni, lehce žloutne a vadne. Nejlepší způsob skladování je uchovávat brokolici nerozdělenou v potravinovém sáčku v lednici.
Jak udržet brokolici zelenou
Brokolici nejlépe uskladněte v lednici, ale stejně jako ostatní brukvovité zeleniny má brokolice ráda prostor k dýchání. Uchovávejte ji proto volně zabalenou nebo v perforovaném plastovém sáčku, aby mohl stále cirkulovat vzduch. Brokolici před uskladněním nemyjte – nadměrná vlhkost může podpořit růst plísní.
Kdy nejíst brokolici
V tom poradí Pooja Banga, indická odbornice na výživu. Zelenina, jako brokolice, květák nebo zelí jsou obecně velmi zdraví prospěšné. Nejsou ale tím nejlepším, co byste si měly dát před tím, než půjdete spát. Mohou totiž narušit váš klidný spánek.
Jaká část brokolice se jí
Brokolice se řadí mezi košťálovou zeleninu, ale nemá tolik výraznou chuť, díky čemuž ji dobře snášejí lidé s citlivějším trávením. K jídlu jsou vhodné jak brokolicové růžičky, tak košťály, které chutnají podobně jako zelený chřest.
Jak má vypadat brokolice
Čerstvá brokolice má živé, neorosené růžičky jednotné zelené barvy. Šedomodrá, modrozelená nebo fialová barva nasvědčuje tomu, že se jedná o speciálně vyšlechtěnou odrůdu. Žlutá nebo nahnědlá barva je ale znamením, že brokolice už čerstvá není. Zásadně vybíráme brokolici se zelenými, pevnými a uzavřenými poupaty.
Jak dlouho se vaří brokolice
Aby byla brokolice co nejchutnější, vaříme ji nejlépe okamžitě po sklizni. Růžičky brokolice vaříme 10 minut ve vodě, nebo stonky postavíme do 5 cm mírně vařící vody a vaříme je 15 minut v páře.
Jak zpracovat celou brokolici
Pokud chcete zpracovat i košťál, je dobré ho oloupat, slupka bývá dřevnatá,“ říká Roman Paulus. Kmínek je pak možné přidat do vývaru nebo nakrájet dle libosti – na jemné nudličky či tenké penízky – a podušený servírovat třeba jako přílohu. Chutná jako mladý kedluben.
Jak uvařit brokolici aby byla zelená
Na velkém plameni přiveďte vodu rychle k varu, pak plamen stáhněte a nechte slabě probublávat 3 až 4 minuty. Sceďte brokolici přes cedník a s mírným třesením se zbavte co nejvíce vody. Aby si brokolice po povaření zachovala co nejvíce zelené barvy, prolijte ji při scezení studenou (nejlépe ledovou) vodou.
Co udělat s brokolici
ReceptyBrokolice s vejci.Brokolice zapečená se sýrem.Brokolicová bábovka.Brokolicový nákyp.Brokolicový salát.Brokolicový sýr.Krůtí s brokolicí a hráškem.Kuře v sýrové omáčce s brokolicí
Jak vyuzit Kostaly z brokolice
Pokud chcete zpracovat i košťál, je dobré ho oloupat, slupka bývá dřevnatá,“ říká Roman Paulus. Kmínek je pak možné přidat do vývaru nebo nakrájet dle libosti – na jemné nudličky či tenké penízky – a podušený servírovat třeba jako přílohu. Chutná jako mladý kedluben.
Jak dlouho se dělá brokolice
Aby byla brokolice co nejchutnější, vaříme ji nejlépe okamžitě po sklizni. Růžičky brokolice vaříme 10 minut ve vodě, nebo stonky postavíme do 5 cm mírně vařící vody a vaříme je 15 minut v páře.
Jak dlouho smažit brokolici
Na velké pánvi nad středním plamenem rozehřejte olivový olej a na něm přibližně po jednu minutu osmahněte česnek. Přidejte na pánev scezenou brokolici a za častého promíchání restujte přibližně pět minut, dokud nejsou růžičky brokolice křehké akorát k zakousnutí.
Jak dlouho vařit brokolici
Použití v kuchyni: Předtím, než budete brokolici vařit, odstraňte ze stonku všechny tuhé listy a růžičky důkladně omyjte. Aby byla brokolice co nejchutnější, vaříme ji nejlépe okamžitě po sklizni. Růžičky brokolice vaříme 10 minut ve vodě, nebo stonky postavíme do 5 cm mírně vařící vody a vaříme je 15 minut v páře.
Jak dlouho se vaří brokolice v páře
Postup. Z brokolice odkrojíme růžičky, které očistíme, necháme okapat a osušíme. Růžičky dáme do parního nástavce, který vložíme do hrnce s vroucí vodou. Vaříme na páře asi 6 minut.
Jak dlouho se má vařit brokolice
Brokolice není náročná na přípravu. Můžeme ji vařit ve vodě stejně jako brambory, ale vaření by nemělo trvat déle než tři minuty.
Jak připravit brokolici jako přílohu
Brokolici uvaříme nepříliš doměkka (raději v páře). Rozmixujeme se zakysanou smetanou (nepříliš na jemno), přihřejeme, osolíme (solí nebo ochucovadly), případně opepříme. Jednoduché a rychle hotové. Skvělé například k pečenému lososu s bramborami, ke kuřeti apod.
Co se stonkem z brokolice
Pokud chcete zpracovat i košťál, je dobré ho oloupat, slupka bývá dřevnatá,“ říká Roman Paulus. Kmínek je pak možné přidat do vývaru nebo nakrájet dle libosti – na jemné nudličky či tenké penízky – a podušený servírovat třeba jako přílohu. Chutná jako mladý kedluben.
Co s vývarem z brokolice
9 skvělých způsobů, jak využít košťály z brokolice a květákuDo vývaru.Placky.Rozmixujte do omáčky.Polévky.K dipu nebo hummusu.Do zeleninové směsi.“Kedlubnové” zelíDětská výživa.
Jak dlouho vařit brokolici v páře
Postup. Z brokolice odkrojíme růžičky, které očistíme, necháme okapat a osušíme. Růžičky dáme do parního nástavce, který vložíme do hrnce s vroucí vodou. Vaříme na páře asi 6 minut.
Jak udělat brokolici na pánvi
Na velké pánvi nad středním plamenem rozehřejte olivový olej a na něm přibližně po jednu minutu osmahněte česnek. Přidejte na pánev scezenou brokolici a za častého promíchání restujte přibližně pět minut, dokud nejsou růžičky brokolice křehké akorát k zakousnutí.
Jak dlouho se peče brokolice
Troubu si předehřejeme na 170 °C. Brokolici si rozebereme na růžičky a vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem. Posypeme směsí soli, pepře, sušeného česneku a pokapeme olejem. Dáme péct do trouby při 170 °C na 20-25 minut.
Jak správně uvařit brokolici
Na velkém plameni přiveďte vodu rychle k varu, pak plamen stáhněte a nechte slabě probublávat 3 až 4 minuty. Sceďte brokolici přes cedník a s mírným třesením se zbavte co nejvíce vody. Aby si brokolice po povaření zachovala co nejvíce zelené barvy, prolijte ji při scezení studenou (nejlépe ledovou) vodou.
Jaké koření se hodí k brokolici
Při vaření se doporučuje přidat kmín nebo fenykl jako prevenci proti nadýmání. Stejně tak můžeme připravit brokolici v páře.
Co udělat ze zbytků brokolice
Budete překvapeni, jak skvěle košťál chutná!Do vývaru.Placky.Rozmixujte do omáčky.Polévky.K dipu nebo hummusu.Do zeleninové směsi.“Kedlubnové” zelíDětská výživa.
Co dát do Brokolicove polevky
Brokolicová polévka patří k nejoblíbenějším krémovým polévkám vůbec. Servírovat ji můžete ozdobenou lžící zakysané smetany, často se k ní taky podávají krutony.
