Co se starým Mazancem
Mazanec nakrájíme na tenké plátky, plátky rozpůlíme, namažeme marmeládou a slepíme. Slepené půlky plátků máčíme ve vejcích rozmíchaných s mlékem a obalujeme ve strouhance. Smažíme. Pocukrujeme!
Jak na mazanec aby nepraskl
Pomažeme žloutkem, posypeme mandlemi a nahoře nastřihneme do tvaru kříže, aby nám mazanec nepraskl. Dáme péct do předem vyhřáté trouby. Doporučujeme 5 až 10 minut prudce zapéct a pak snížit teplotu na 160 °C. Pečeme po dobu asi 45 minut, než máme mazanec pěkně do zlatova.
Co s Mazancem po upečení
Po upečení mazance potřete rozpuštěným máslem.
Archiv
Jak dlouho péct bochánek
Do středu bochánků nastříhneme nůžkami nebo nožem křížek a pečeme v předehřáté troubě ! asi 3/4 hodiny až 1 hodinu. Nejprve zapečeme při 200 °C, potom snížíme teplotu na 160-170 °C a dopečeme.
Co se zbylým pečivem
Sušení a pečení, aneb strouhanka a krutony
Hotovou strouhanku je třeba uchovávat v suché, čisté a dobře uzavíratelné nádobě. Použít ji pak můžete na obalování řízků, vysypání forem na pečení nebo třeba opečenou na másle jako posyp ovocných knedlíků. Starší ale ještě měkké pečivo lze použít na přípravu krutonů.
Co že starych housek
Rohlíky, které už jsou suché na padrť, můžeme jednoduše nastrouhat na domácí strouhanku. Ta se hodí nejen k obalování řízků, ale třeba i jako křupavá posypka na vařený chřest nebo jako součást drobenky na výtečný rebarborový koláč.
Proč praská při pečení mazanec
Popraskání na horní straně: to když nenecháte těsto pořádně nakynout, naříznete křížek moc nebo ho naříznete ještě před druhým kynutím. Taky značí slabou mouku, která neudrží mazanec pohromadě, nebo nedostatečné propracování těsta.
Proč praskne při pečení mazanec
Pokud mazanec v troubě praskne, tak byl před pečením pravděpodobně málo nakynutý.
Proč mazanec po upečení spadne
Proč mazanec klesne
Pokud se rozlije, bylo asi řídké těsto nebo překynul před vložením do trouby. Pokud je sražený, mohl být nedopečený nebo jste možná s neupečeným (nedopečeným) bochánkem „trhli“. Nakynuté těsto vyžaduje jemné zacházení.
Jak dlouho nechat kynout mazanec
Nemusíte hníst příliš dlouho, protože během kynutí (zrání těsta) budeme těsto ještě lehce hníst. Přikryjte těsto utěrkou nebo fólií a nechte na teplém místě, bez průvanu, kynout přibližně 2 hodiny.
Kdy se má jíst mazanec
Pečení mazance
Mazanec se tradičně pekl už na Bílou sobotu (ve stejný den jako beránek), aby byl nachystán na nedělní snídani. Ještě před ní ale hospodyňky šly s mazancem do kostela pro svaté pomazání. Odtud vzniklo označení mazanec, který byl nakrojen až po tomto úkonu.
Proč se propadne mazanec
Proč mazanec klesne
Pokud se rozlije, bylo asi řídké těsto nebo překynul před vložením do trouby. Pokud je sražený, mohl být nedopečený nebo jste možná s neupečeným (nedopečeným) bochánkem „trhli“. Nakynuté těsto vyžaduje jemné zacházení.
Kam s tvrdým pečivem
Pokud hodlá někdo použít tvrdé rohlíky nastrouhání, měl by se podle toho chovat již od chvíle, kdy je nakupuje. "Pečivo by se mělo rozkrájet, nechat důkladně usušit například na sítku přikrytém papírovým ubrouskem a pak uložit v papírovém sáčku, nebo ustrouhat a uložit v čisté suché nádobě.
Co se starou houskou
Housky a rohlíky stačí nakrájet na plátky a na chvilku ponořit do oleje smíchaného s vaším oblíbeným kořením a následně upéct v troubě do křupava. Ovšem ani starý chleba nepatří do koše.
Co se starym Sladkym Pecivem
Starší pečivo můžete využít nejjednodušším způsobem například na strouhanku. Stačí jej nakrájet na kusy a nechat opravdu dobře proschnout, následně rozemlít. Hotovou strouhanku je třeba uzavřít do suché, čisté nádoby. Používá se dle potřeby na obalování i zahušťování jídel, nebo jako posypka pro sladká jídla a dezerty.
Co dělat se starými rohlíky
Zamrazení starého pečiva
Chleba a pečivo se dá ale jíst i jen rozmrazené, nicméně není to úplně jako čerstvé pečivo. Zmražené kostičky rohlíků zase opět využijete při vaření knedlíků, na krutony k polévce, do salátů a podobně.
Jak dlouho nechat kynout těsto na mazanec
Nemusíte hníst příliš dlouho, protože během kynutí (zrání těsta) budeme těsto ještě lehce hníst. Přikryjte těsto utěrkou nebo fólií a nechte na teplém místě, bez průvanu, kynout přibližně 2 hodiny.
Kdy Nastrihnout mazanec
Vykynuté těsto krátce prohněťte, vytvarujte z něj bochánek a položte ho svarem dolů na plech vyložený pečicím papírem. Nechte v teple další hodinu a půl kynout. Na povrchu mazance udělejte dva zářezy ve tvaru kříže – nejlépe se mi osvědčila obyčejná žiletka, nebo si k ruce vezměte nůžky a kříž nastřihněte.
Jaký je rozdíl mezi vánočkou a Mazancem
Mazanec tak není ani těsto na koláč, ani na vánočku. Bývá mnohem pestřejší. „Do těsta na mazance lze přidat větší podíl rozinek, případně kandovaného ovoce a ořechů,“ říká pekárenský technolog o rozdílech mezi těstem na vánočku a na mazanec.
Co udělat se starým pečivem
Starší pečivo můžete využít nejjednodušším způsobem například na strouhanku. Stačí jej nakrájet na kusy a nechat opravdu dobře proschnout, následně rozemlít. Hotovou strouhanku je třeba uzavřít do suché, čisté nádoby. Používá se dle potřeby na obalování i zahušťování jídel, nebo jako posypka pro sladká jídla a dezerty.
Co se starým rohlíkem
Klasika, jež opravdu nikdy nezestárne. Rohlíky, které už jsou suché na padrť, můžeme jednoduše nastrouhat na domácí strouhanku. Ta se hodí nejen k obalování řízků, ale třeba i jako křupavá posypka na vařený chřest nebo jako součást drobenky na výtečný rebarborový koláč.
Co s gumovými rohlíky
nakrájet na kostky, usušit, schovat do zásoby na knedle… Tousty-podelne rozpulene na plech, na to kousek masla, syr, sunku, zeleninu a zapecu v troube.
Jak využít staré pečivo
Zamrazení starého pečiva
Ze zmražených plátků chleba uděláte rychlé zapečené chleby nebo topinky. Chleba a pečivo se dá ale jíst i jen rozmrazené, nicméně není to úplně jako čerstvé pečivo. Zmražené kostičky rohlíků zase opět využijete při vaření knedlíků, na krutony k polévce, do salátů a podobně.
Proč mi praskne mazanec
Pokud mazanec v troubě praskne, tak byl před pečením pravděpodobně málo nakynutý. Doporučuji nechat déle kynout. Také lze mazanec nahoře ve středu nůžkami, do kříže, lehce nastřihnout. Nicméně problém může být i v kvalitě zpracování těsta.
Z jaké mouky se dělá mazanec
100 g polohrubé mouky. 1/2 kostky droždí 115 ml vlažného mléka. 60 g cukru.
