Co s mraženým rybízem
Jednoduchým způsobem ukládání je mražení. Rybíz lze i zavařit, použít na přípravu marmelády, džemu, sirupu, nebo dokonce sušit.
Archiv
Co udělat z černého rybízu
Černý rybíz má poměrně široké možnosti využití v kuchyni a lze ho zpracovat v mnoha podobách: na mošty, kompoty, likéry, džemy, vína a sirupy. Také se často zmrazuje. Konzervovat jej můžeme i v mnoha druzích ovocných směsí, nejčastěji v kombinaci s červeným a bílým rybízem.
Archiv
Co s přebytkem rybízu
Pokud se vám na zahrádce urodilo větší množství rybízu, máte několik možností, jak jej zužitkovat. Samozřejmostí je pro nás vytvořit si zásobu na zimu. Takže rybíz zpracujeme ve formě kompotu, marmelády, dření, část zamrazíme, ale část zpracujeme ihned. Můžeme vyrobit spoustu úžasných dobrot.
Jak se dělá marmeláda z černého rybízu
Černý rybíz rozmixujeme s cukrem, nalijeme do skleniček a zavíčkujeme čistými víčky. Víčka je dobré dezinfikovat například domácí pálenkou. Uložíme na chladné místo, nejlépe do sklepa. Toto je originální babiččin recept, ale dělala jsem ho již s menším množstvím cukru.
Jak rozmrazit rybíz
Ideální je nechat ho povolit a když ještě drží tvar, ale už není zmrzlý na kost tak ho použít. Podle mě to vyjde tak, že rybíz vyndáte z mrazáku, necháte v kuchyni v původním sáčku a za půl hodiny by to mohl být "rozmrazený" tak, že ještě bude držet tvar, ale nebude na kost.
Jak péct z mraženého ovoce
Ovoce nerozmrazujte předem – Na dort umisťujeme mražené ovoce až ve chvíli, kdy je připraven k pečení. Pokud bychom na dort dali ovoce rozmražené, pustilo by vodu a dort by se mohl rozmočit. Z tohoto důvodu udržujeme mražené ovoce ve zmrazeném stavu až do doby, než je přidáváme na dort.
Jak se dělá rybízový džem
Rybíz opereme, necháme okapat a přidáme cukr. Smícháme dohromady a v chladnu necháme do druhého dne uležet. Pak přidáme skořici, kyselinu citronovou, hřebíčky a asi 15 minut povaříme na mírném plameni. Ke konci varu přidáme rum a pak horké plníme do malých skleniček.
Jak vyrobit sirup z černého rybízu
U černého rybízu dáme na 1 litr šťávy kyseliny citronové ještě méně a až po přidání cukru. Zahřejeme na 85 °C, občas promícháme, průběžně sbíráme pěnu. Horký sirup ihned plníme do čistých a předehřátých lahví se šroubovým uzávěrem. Hrdlo lahví po naplnění otřeme, lahve zavíčkujeme, položíme a takto necháme vychladnout.
Jak spotřebovat rybíz
Kdo nechce mít v sirupu větší kousky ovoce, může kuličky lehce propasírovat přes gázu. Rybíz zahřejeme v hrnci, ale tak, aby nedosáhl bodu varu. Sbíráme pěnu, dokud se jí zcela nezbavíme, pak přidáme cukr a nakonec kyselinu citrónovou. Plníme do lahví.
Jak se dělá šťáva z černého rybízu
Bobulky černého rybízu vaříme s omytými listy ve 3 l vody 20 minut. Přecedíme přes látku, přidáme do šťávy cukr, kyselinu citronovou a vaříme 20 minut. Horkou šťávu slijeme do lahví, uzavřeme a odložíme.
Jak rozmrazit koláče
Pokud byl váš koláč již upečený před uložením do mrazničky, můžete jej rozmrazit tak, že jej přesunete přes noc do lednice (nebo do 24 hodin). Odstraňte vrstvu hliníkové fólie a plastového obalu. Můžete dokonce ohřejte si koláč Pokud máš rád!
Jak dát na dort Mražené ovoce
Ovoce nerozmrazujte předem – Na dort umisťujeme mražené ovoce až ve chvíli, kdy je připraven k pečení. Pokud bychom na dort dali ovoce rozmražené, pustilo by vodu a dort by se mohl rozmočit. Z tohoto důvodu udržujeme mražené ovoce ve zmrazeném stavu až do doby, než je přidáváme na dort.
Jak využít mražené ovoce
Mražené ovoce5.0 4x. Jahodový dort se šlehačkou. Výborný dort se šlehačkou a kousky jahod.5.0 3x. Voňavé zapečené ovoce.5.0 2x. Mléčný koktejl z lesního ovoce.4.8 26x. Jogurtové muffiny s jahodami.4.7 44x. Luxusní jahodové řezy.4.7 144x. Rybízový koláč s tvarohem.4.7 39x. Piškot s jahodami.4.7 3x. Ovocný krém.
Jak udělat zmrzlinu z rybízu
Rybízová zmrzlina
Budete potřebovat rybíz, zakysanou smetanu a třtinový cukr. Nejprve rozmačkejte dostatečné množství očištěného rybízu – zhruba půl litru – a smíchejte jej s 250 g třtinového cukru. Do směsi přidejte jednu zakysanou smetanu a rozmixujte. Hotovou směs dejte do mrazáku minimálně na dvanáct hodin.
Jak dlouho se vaří rybízová marmeláda
Přendáme do velkého hrnce a dáme vařit. Moje dávka je 4,5 kg ovoce. Rozváříme podle potřeby. Já 4,5 kg – 30 minut.
Jak udělat z rybízu brusinky
Rybíz, cukr, kyselinu citronovou a koření smícháme v hrnci a přivedeme pomalu k varu. Vaříme asi patnáct minut, až směs ztmavne a na stěnách hrnce začne mírně želírovat. Během vaření z ní odebíráme pěnu. Nakonec ze směsi odstraníme koření a naplníme ji do čistých, vyvařených skleniček.
Jak vyrobit sirup z rybízu
Kilogram bobulí rybízu zalijeme půl litrem studené vody, rozmixujeme a necháme přes noc stát. Ráno směs scedíme, vymačkáme, znovu zvážíme a přidáme jeden a půl násobek váhy cukru. Počkáme, dokud se cukr nerozpustí (můžeme míchat). Pak už se sirup nalejeme do lahví a zazátkujeme.
Jak se dělá sirup z černého bezu
Sirup z černého bezu za studena
Do vody dáme 40 velkých květů černého bezu (netrháme po dešti a odstraníme stopky – jsou hořké). K tomu přidáme na kolečka nakrájený a omytý bio citron bez pecek a 10 dkg kyseliny citronové. Necháme louhovat 24 hodin. Potom přecedíme a mícháním rozpustíme cukr.
Proč nedávat chleba do mrazáku
Stejnou logiku používají i v případě chleba a pečiva. Bohužel si neuvědomují, že tím dávají vzniknout plísním, které mohou velice vážně poškodit zažívací systém.
Jak dlouho může být chleba v mrazáku
Chléb můžete uchovat i delší dobu než týden to tak, že ho zmrazíte v mrazáku při teplotě pod 18 °C. Tak zastavíte rekrystalizaci chlebového škrobu. Ideálně zamrazujte jednotlivé plátky chleba, abyste pak mohli rozmrazit vždy jen tolik, kolik bude potřeba.
Jak rozmrazit mražené ovoce
Jak ovoce a zeleninu později rozmrazit Zeleninu a ovoce rozmrazíme tak, že je přímo vhodíme do vroucí vody nebo, pokud nemají být dále tepelně upravované, necháme pozvolna rozmrznout v lednici. Tím omezíme jak ztrátu vitamínu C, tak vývoj bakterií.
Co s mraženým ovocem
Mražené ovoce je zdravější
Navíc plody hodíte do mrazáku prakticky hned po utržení. Pokud se tedy nerozhodnete si z nich udělat koláč nebo ovocné knedlíky. Ovoce, které prakticky ihned zamrazíte, si zachová vysoký obsah zdraví prospěšných látek.
Co udělat z mražených jahod
4.7 46x. Rychlá jahodová zmrzlina. Výborná jahodová zmrzlina.3.6 166x. Jahodová zmrzlina.3.6 25x. Kynuté lívance s jahodovou omáčkou.4.8 26x. Jogurtové muffiny s jahodami.3.7 9x. Ledové obětí4.0 77x. Dvoubarevný zmrzlinový dort.5.0 4x. Jahodový dort se šlehačkou.5.0 1x. Závin s jahodami a rebarborou.
Jak udělat rybízovou dřeň
Kostky ledu rozdrtíme pomocí paličky na maso. Rybíz vložíme do mixéru, přidáme med podle chuti a nakonec smetanu na šlehání. Vše rozmixujeme tyčovým mixérem. Ovoce smícháme s ledem a vložíme do skleniček.
Co dělat když je marmeláda řídká
Zavařenina je řídká
Většinou pomůže přidání 2 až 5 lžic citronové šťávy na 1 kilogram ovoce a nové převaření směsi po dobu 2 až 3 minut.
