Co se Spalenym karamelem
Pokud se ovládnete a nevyjíte jej ze skleničky rovnou lžičkou, dají se karamelem výtečně doladit palačinky, lívance, ovocné poháry, sladké kaše, zmrzliny nebo třeba cheesecake. Karamel může také sloužit jako náplň do pralinek či jako součást dortového krému. Zkrátka, možností je mnoho. Tak si oslaďte život!
Co dělat s karamelem
Nejen, že se hodí do dortů, ale také je z něj úžasná poleva na dorty, můžete ho použít na palačinky, lívance, do pralinek, do makronek, na zmrzlinový pohár, ale třeba také na ovesnou nebo rýžovou kaši.
Jak zahustit karamel
V tuto chvíli musí být omáčka řidší, po vystydnutí má konzistenci medu. Samozřejmě pokud máte omáčku moc hustou, tak ji můžete rozředit, případně pokud se vám po důkladném vychladnutí zdá řídká, můžete ji ještě povařit, čímž se zahustí, ale jen velmi opatrně, aby jsme ji nespálili.
Jak dlouho vydrží karamel
Pokud dodržíte čistotu skleniček a nebudete ochutnávat špinavou lžičkou, tak vydrží v lednici i rok. Skleničku ozdobíme, popíšeme a dodáme papírek s popisem, na co všechno lze karamel využít.
Jak rozpustit tvrdý karamel
Vzpomeňte si, že i karamel je jen cukr a že se snadno rozpustí ve vodě. Nalijte do hrnce teplou vodu a přiveďte k varu. Promíchejte, nechte deset minut odstát a vylijte. To by mělo všechny cukernaté problémy vyřešit, respektive rozpustit.
Jak zachranit Spaleny karamel
Spálený karamel se zachránit nedá, musíte začít znovu. Příště jej stáhněte z plotny o chvíli dřív.
Jak se dělá karamelový krém
Máslo o pokojové teplotě vyšlehejte a po lžících přišlehávejte zkaramelizovanou hmotu. Máme vyzkoušeno, že poměr Salka a másla 1:1 (tedy jedna plechovka Salka 397g a 250g másla) je opravdu dokonalý. Není potřeba přislazovat. Krém můžete ihned použít.
Jak rozpustit ztvrdlý karamel
Vzpomeňte si, že i karamel je jen cukr a že se snadno rozpustí ve vodě. Nalijte do hrnce teplou vodu a přiveďte k varu. Promíchejte, nechte deset minut odstát a vylijte. To by mělo všechny cukernaté problémy vyřešit, respektive rozpustit.
Jak se dělá karamelová poleva
Karamelová poleva: v kastrůlku si na rozpuštěném másle necháme pomalu zkaramelizovat cukr do zlatohnědé barvy. Pak do něj přiléváme opatrně smetanu a mícháme lžičkou. Smetana nesmí být studená, jinak nám karamel příliš prská a bublá a někdy má chuť až explodovat přes vzniklou krustu z tepelného šoku.
Jak udělat tekutý karamel bez smetany
Zahřívejte rendlík s cukrem zhruba na střední plamen. Cukr se začne pomalu rozpouštět, nejprve jsou to takové hrudky, potom se začne lepit, voda se odpaří a postupně začne cukr hnědnout a rozpouštět se. Pokud máte kuchařský teploměr, mrkněte, jakou má začínající karamel teplotu. Okolo 170 °C budete mít hotovo.
Kam vylit Spaleny karamel
Hotový karamel můžete ještě horký vylít na máslem vymazaný pečicí papír, po ztuhnutí nalámat na „střepy“ a s nimi pak zdobit poháry či dorty. Druhou oblíbenou možností je, že do horkého karamelu přidáte smetanu, za stálého míchání a zahřívání necháte spojit a získáte karamelový sirup.
Jak naředit karamel
Dalšími důležitými ingrediencemi je máslo a smetana. Ve správném poměru se postarají o to, aby byl karamel hustý tak akorát, a především naředí sladkost páleného cukru v příjemně stravitelnou. Karamel si můžete připravit do sklenic a uskladnit v chladničce. Později ho jen mírně nařeďte máslem a použijte podle potřeby.
Proč je karamel horký
Hmota se združuje ve stále objemnější hrudky. Následuje úplné rozpuštění cukru, kdy při stálém míchání navíc ještě musíme degustovat. Toto je totiž etapa, kdy získává karamel chuť – od velmi jemné až po hořkou.
Na co pouzit Karamelovy krem
Karamelovým krémem plníme dorty, medovníky a často také cukroví – např. košíčky, trubičky nebo ořechy. Jeho výhoda je v jednoduché přípravě, kterou zvládne každý. Karamelový krém se dá vytvořit více způsoby.
Jak udělat karamelovou polevu na dort
Karamelová poleva: v kastrůlku na rozpuštěném másle necháme pomalu zkaramelizovat cukr do zlatohnědé barvy. Pak do něj přiléváme opatrně teplou smetanu a mícháme lžičkou. Smetana nesmí být studená, jinak karamel příliš prská a bublá a někdy má chuť až explodovat přes vzniklou krustu z tepelného šoku.
Jak si doma udělat karamel bez smetany
Zahřívejte rendlík s cukrem zhruba na střední plamen. Cukr se začne pomalu rozpouštět, nejprve jsou to takové hrudky, potom se začne lepit, voda se odpaří a postupně začne cukr hnědnout a rozpouštět se. Pokud máte kuchařský teploměr, mrkněte, jakou má začínající karamel teplotu. Okolo 170 °C budete mít hotovo.
Jak udělat karamelovou omáčku
Cukr se zahřeje v hrnci, až se rozpustí na karamel. Přilije se smetana (nebo se přidá máslo a smetana) a mícháním se v ní rozpustí zkaramelizovaný cukr. Po rozpuštění cukru je omáčka hotová; lze ji přes cedník slít do skleničky a nechat vychladnout.
Jak udělat karamel se smetanou
Postup. Cukr nasypeme do suchého hrnce a za stálého míchání necháme zkaramelizovat. Jakmile zhnědne (ne moc, karamel by byl hořký), zalijeme ho horkou smetanou a mícháme na mírném plameni až vznikne hladká hmota bez kousků.
Jak rozpustit cukr na karamel
1) Cukr nasypte na pánev nebo do hrnce se silným dnem, pomocí vařečky jej rovnoměrně rozprostřete a pokropte vodou tak, aby byl všechen mokrý, ale „neplaval“. Na mírném ohni nechte cukr rozpustit. Do procesu nijak nezasahujte, nemíchejte, není to potřeba.
Jak udělat z otevřeného Salka karamel
Zavřenou plechovku se Salkem vložíme do hrnce s vodou tak, aby byla celá ponořená. Hrnec uzavřeme pokličkou a vaříme 2 až 3 hodiny. Kontrolujeme, zda se nám voda nevyvařila. Po ukončení vaření vodu slijeme a plechovku necháme zcela vychladnout.
Jak se dělá tekutý karamel
Cukr se zahřeje v hrnci, až se rozpustí na karamel. Přilije se smetana (nebo se přidá máslo a smetana) a mícháním se v ní rozpustí zkaramelizovaný cukr. Po rozpuštění cukru je omáčka hotová; lze ji přes cedník slít do skleničky a nechat vychladnout.
Jak se dělá karamel na dort
Karamelová poleva: v kastrůlku si na rozpuštěném másle necháme pomalu zkaramelizovat cukr do zlatohnědé barvy. Pak do něj přiléváme opatrně smetanu a mícháme lžičkou. Smetana nesmí být studená, jinak nám karamel příliš prská a bublá a někdy má chuť až explodovat přes vzniklou krustu z tepelného šoku.
Jak udělat karamel s máslem
Cukr se zahřeje v hrnci, až se rozpustí na karamel. Přilije se smetana (nebo se přidá máslo a smetana) a mícháním se v ní rozpustí zkaramelizovaný cukr. Po rozpuštění cukru je omáčka hotová; lze ji přes cedník slít do skleničky a nechat vychladnout.
Co s otevřeným Salkem
Otevřené dejte do lednice a dlouho neuchovávejte. Obsah tuku se pohybuje okolo 9%. V obchodech seženete tento produkt i pod jinými značkami. Pokud hodně a rádi pečete nemělo by toto mléko u vás v kuchyni chybět.
Jak zahustit karamelový krém
Krem delame od oka – naslehame maslo a pak po lzicich pridavame ten karamel, konzistenci a sladkost kontrolujeme prubezne.
