Co udělat z Bezoveho květů
Recepty vytvořené za použití této ingredienceBezinkový džem (rosol) – květový Natrháme bezinkové květy v plném květu, pěkně velké, bez mšic a broučků, daleko od silnice.Bezinkový med.Bezinková šťáva od babičky.Míchaná bezinková limonáda.20 minut.10 minut.Bezinková šťáva.Šumivý nápoj z květu bezu.
Archiv
Co se dělá z květů černého bezu
Z květů či plodů černého bezu se připravuje nespočet léčivých a navíc i chuťově lahodných receptů. Oblíbená jsou jeho žlutavá květenství, která se suší na léčivý čaj (výtečný při nachlazení!), připravují se z nich chutné a vonné šťávy a sirupy nebo se třeba obalená v těstíčku smaží.
Archiv
Co všechno se dá udělat z bezu
Bezinky – plody bezu v kuchyniBezinkový čaj na bolesti nervového původu.Sušené plody bezinek zastaví průjem.Bezinkové kloktadlo na bolest v krku a afty.Bezinková šťáva.Sladký bezinkový rozvar – skvělá náplň do dezertůBezinková marmeláda.Bezinkový kompot a pudink.Bezinky v dezertech.
Na co je dobrá Bezová šťáva
Bezové květy tiší příznaky nachlazení, pomáhají při horečce a zánětu nosních i čelních dutin, lze je rovněž využít k omezení tvorby hlenů při senné rýmě, zánětu dutin a infekcích středního ucha. Komerčně prodávaný sirup z bezových bobulí zase tiší příznaky a krátí dobu trvání chřipky.
Jak se dělá bezový sirup
Květy bezu omyjeme a bez stonků je vložíme do velké sklenice. Přidáme cukr a zalijeme vše chladnou, ale převařenou vodou. Směs promícháme a necháme ji 48 hodin louhovat, poté ji přecedíme přes jemné plátýnko a přidáme kyselinu citronovou, kterou necháme v sirupu rozpustit.
Jak se dělá bezinkový likér
Bezinky otrhejte a omyté bobulky vložte do hrnce.
Vařte dalších pět minut, poté sundejte z plotýnky a nechte zcela vychladnout. Až to bude vychladlé, přidejte rum, promíchejte a plňte do čistých suchých sklenic, ideálně vytvářených. Likér uchovávejte v ledničce, pokud ho dřív nevypijete, vydrží v ní rok určitě.
Jak uchovat Bezovou šťávu
Hotový bezový sirup zavařte při 80 stupních a uchovávejte v suchu a chladu. Další možností je bezový sirup nezavařovat, ale uchovávat v lednici. Tam vám vydrží čerstvý až 10 dní.
Jak dlouho vydrzi domaci bezový sirup
Horkou tekutinu okamžitě vlijeme do předem připravených vysterilizovaných sklenic či láhví, uzavřeme víkem a dnem vzhůru necháme vychladnout. Hotový bezový sirup uskladňujeme nejlépe na tmavším a chladnějším místě. Neotevřený vydrží sirup až 365 dní, po otevření skladujte v ledničce maximálně týden.
Kdy sbírat bezový květ
Sběr, sušení, uskladnění: květ za suchého počasí v květnu a červnu. Sbírají se i plody bez stopek v srpnu-září-říjnu. Nejlepší je sbírat je několik dnů po dešti.
Jak dlouho se vaří bezový med
Doba vaření je zhruba hodina, hodina a půl. Hustotu medu zkoušíme kápnutím trošky sirupu na talířek, na kterém necháme vychladnout. Čím je chladnější, tím je hustější. Bezinky netrháme u silnice a vybíráme si květy bez broučků a mšic.
Jak dlouho vydrží bezový sirup
Neotevřený vydrží sirup až 365 dní, po otevření skladujte v ledničce maximálně týden.
Jak dlouho vydrží Bezová šťáva
Čerstvá šťáva vydrží 7–10 dní. Životnost můžem prodloužit zavařením při 70 °C nebo zmrazením. Takto vydrží celý rok. Hlavně děti ji milují.
Jak správně sušit bezový květ
V případě, že by na květech zůstala rosa nebo vlhko po dešti, při sušení by zhnědly a ztratily by na kvalitě. Sbírat bezové květy musíme rychle a následně je nutné dát je co nejdříve sušit. Suší se v tenké vrstvě ve stínu nebo uměle při teplotě do 40 °C. Bez je totiž poměrně snadno náchylný ke znehodnocení.
Jak skladovat Bezovou šťávu
Hotový bezový sirup zavařte při 80 stupních a uchovávejte v suchu a chladu. Další možností je bezový sirup nezavařovat, ale uchovávat v lednici. Tam vám vydrží čerstvý až 10 dní.
Jak zpracovat květy bezu
Květy bezu černého můžete jednoduše usušit. Připravíte si tak především celoroční surovinu na čaj, který je podle MUDr. Hamplové vhodný popíjet například při nachlazení, ale i na nálevy, kterými pak lze zase vyplachovat zanícená ústa nebo potírat poraněnou kůži. „Sušíme při teplotě do 35 °C.
Jak se suší bezový květ
V případě, že by na květech zůstala rosa nebo vlhko po dešti, při sušení by zhnědly a ztratily by na kvalitě. Sbírat bezové květy musíme rychle a následně je nutné dát je co nejdříve sušit. Suší se v tenké vrstvě ve stínu nebo uměle při teplotě do 40 °C. Bez je totiž poměrně snadno náchylný ke znehodnocení.
