Co jíst na svateho Martina
Nedílnou součástí svatomartinského menu je pečená husa, ke které neodmyslitelně patří dušené červené zelí spolu s bramborovými nebo kynutými knedlíky či lokšemi. Příprava husy není zrovna jednoduchá, ale s naším receptem na svatomartinskou husu to zvládnete skvěle!
Archiv
Co se dělá na Martina
Na svátek sv. Martina nepřijíždí jen Martin na bílém koni, symbolizující příchod zimy a blížící se advent, ale také nastává období hodů a posvícení, k nimž od nepaměti patří pečená husa a svatomartinské víno.
Proč se dělají svatomartinské rohlíčky
Protože svátek svatého Martina bylo tradiční datum, kdy čeleď opouštěla sjednanou službu a hledala si nového hospodáře, dostávala toto pečivo na odchodnou (proto vandrovnice). Martinské rohlíčky také dostávali koledníci, kteří na tento svátek chodili na martinskou koledu.
Jak se peče Svatomartinská husa
Husa se musí péct pomalu při nízké teplotě, obvykle se doporučuje 12–15 hodin. Troubu tedy rozehřejte už večer na 70–80 °C a dejte péct. Husu pečte přikrytou a vyhněte se průběžným kontrolám. Ideální je, když půjdete spát a na troubu zapomenete.
Co patří na sváteční stůl o svátku svatého Martina
Svatomartinská husa bývala poslední pečeně před adventním půstem. Typickým svatomartinským pečivem byly hlavně rohlíky, rohy či podkovy, buchty, plněné mákem nebo povidly. Hospodyně jimi obdarovávaly odcházející čeleď. V některých krajích se tomuto pečivu říkalo vandrovnice, roháče, martiny.
Čím si v současnosti připomínáme svátek svatého Martina
Svatý Martin je uctíván jako ochránce a patron všech vojáků, jezdců, koní, hus a vinařů. Zpodobňován bývá jako jezdec na koni, který má na sobě půlku pláště. Protože svůj svátek slaví v den, kdy začíná padat sníh, hovoří se o tom, že svatý Martin přijíždí na bílém koni a s sebou přiváží zimu a sníh.
Co znamená svátek svatého Martina
Svatý Martin je uctíván jako ochránce a patron všech vojáků, jezdců, koní, hus a vinařů. Zpodobňován bývá jako jezdec na koni, který má na sobě půlku pláště. Protože svůj svátek slaví v den, kdy začíná padat sníh, hovoří se o tom, že svatý Martin přijíždí na bílém koni a s sebou přiváží zimu a sníh.
Kdy se podava Svatomartinská husa
Začátek listopadu patří již tradičně svatomartinským hodům. Pokud se vám husa nechce péct doma, není nic jednoduššího než vyrazit tam, kde ji umí nejlépe. Přinášíme vám několik tipů na víkendový program. Vybrané restaurace v Českém Krumlově nabízejí na Svatomartinské hodování nejen Svatomartinské víno nebo husu.
Kdy se jí husa
Svatomartinská husa krok za krokem: peče se sama bez kontroly 13 hodin. Dozlatova pečená husička patří k oslavám svatého Martina stejně jako Ježíšek k vánočním svátkům. Ideální je vložit ji do trouby v sobotu večer, v neděli máte sváteční oběd jako malovaný.
Jak upéct husu podle Pohlreicha
Husu okmínujte (případně ozvláštněte kořením na husu Wiberg), vložte do velkého pekáče s trochou vody hřbetem nahoru a přiklopte. Pečte 1,5 hodiny na 160 stupňů na horkém vzduchu. Poté husu vyndejte, otočte, přikryjte a dále pečte při 160 stupních asi 40 minut. V průběhu pečení husu polévejte výpekem či trochou vody.
Jak dlouho péct husu v troubě
Husa se musí péct pomalu při nízké teplotě, obvykle se doporučuje 12–15 hodin. Troubu tedy rozehřejte už večer na 70–80 °C a dejte péct. Husu pečte přikrytou a vyhněte se průběžným kontrolám. Ideální je, když půjdete spát a na troubu zapomenete.
Co znamená jméno Martin
Mužské vlastní jméno Martin (ženskou formou jména je Martina) je odvozeno od jména římského boha války Marta. Martin proto znamená, volně interpretováno, bojovný, válečník, Martovi zasvěcený, Martovi oddaný, Martovi náležející.
Co znamená Svaty Martin
Svatý Martin je uctíván jako ochránce a patron všech vojáků, jezdců, koní, hus a vinařů. Zpodobňován bývá jako jezdec na koni, který má na sobě půlku pláště. Protože svůj svátek slaví v den, kdy začíná padat sníh, hovoří se o tom, že svatý Martin přijíždí na bílém koni a s sebou přiváží zimu a sníh.
Jak to bylo na svatého Martina
Svátek Svatého Martina (11. 11.) se oslavoval na počest biskupa Martina (Martinuse) z Tours, který byl nejdříve vojákem, ale jelikož obdaroval žebráka, tak se mu ve snu zjevil sám Ježíš Kristus. Po tomto zážitku se Martin nechal pokřtít a opustil armádu a začal sloužit Bohu.
Jak vznikla pranostika Svatý Martin přijíždí na bílém koni
To údajně vzniklo díky legendě, kdy se Martin zdráhal přijmout biskupský úřad v Tours. Schoval se proto do husince, kde ho ale hejno hus svým kejháním prozradilo, a tak musel poctu přijmout. Nejčastěji jej můžeme na obrazech spatřit na bílém koni, na kterém jezdil v armádě, s polovinou pláště a se žebrákem.
Jak upéct husu přes noc
Husa se může v troubě bez dozoru péct ideálně přes noc, zakrytá alobalem. Maso není během pečení třeba podlévat, uvolní velké množství tuku. Troubu si předem předehřejte na 80–90 °C a během první etapy pečení jí neotvírejte a v žádném případě do husy nepíchejte vidličkou ani nožem.
Jak správně zabít husu
Hrabavou drůbež zabíjíme nejlépe tak, že peří pod krkem u hlavy oškubáme (chceme-li krev dále v kuchyni využít) a následně přeřízneme krční tepnu. Drůbež držíme hlavou dolů tak, aby krev dobře vytekla. Práci lze si lze usnadnit různými porážkovými přístroji (jateční pistole) nebo vykrvovacím trychtýřem.
Jak dlouho péct 5kg husu
Naprosto klíčový je čas pečení.
Husa se musí péct pomalu při nízké teplotě, obvykle se doporučuje 12–15 hodin. Troubu tedy rozehřejte už večer na 70–80 °C a dejte péct. Husu pečte přikrytou a vyhněte se průběžným kontrolám.
Jak říkat Martina
Domácími podobami jména jsou Martinka, Martička, Marti, Marťa, Máťa, Martuška, Martinečka, Marťulinka, také Týna, Týnka apod. Jméno Martina se vyskytuje i v mnoha dalších jazycích, zdaleka ho neužívá pouze čeština. Najdeme ho i ve slovenštině, ruštině, maďarštině, také němčině, švédštině nebo italštině.
Jak oslovit Martina
Domáckými podobami jména jsou Martínek, Márty, Marti, Marťa, Marťas, Mates, Máťa, Martouš, Marťouš apod. Jméno Martin se vyskytuje i v angličtině, němčině nebo ve slovenštině. Slovenština užívá i archaickou podobu Martinián, v angličtině je jméno známé i jako Marty, němčina ho zná také jako Martinus.
Kdy je svátek sv. Martina
Svátek svatého Martina se slaví 11. listopadu, tedy v den Martinova pohřbu.
Kdy má svátek Martina
Kdy má svátek Martina
| dne | v letech |
|---|---|
| 17. července | 1972-2023 |
17. 7. 2022
Kdy naposledy přijel Martin na bílém koni
Asi nejpřesněji se v posledních letech pranostika naplnila v roce 2016, kdy sníh padal a udržel se i v nejnižších polohách včetně Prahy (1 až 2 centimetry) právě i na Martina.
V jakém stáří se zabíjí husy
Husy zabíjíme většinou po 3-4 měsících (brojlery) často jsou podrostlé ale stačí pořádně opařit a jde to, děláme jich kolem 20 vždycky.
Kdy se Přepeřují husy
Vždy začínají husy přepeřovat v desátém týdnu života. Ideální zralost peří se dá letmo poznat při začátku přepeřování, kdy začíná drobné chmýří poletovat po výběhu. Vždy se u podškubávaných husí nechává peří na křídlech a krku, ale to by chtělo ukázat.
