Co udělat ze sóji
Recepty ze sójového masaCuketový nákyp se sójou.Guláš ze sójových kostek.Japonská "kombu-cha" aneb čaj z mořské řasy kombu.Plněná paratha.Sekaná ze sójového granulátu.Smažené sójové kuličky.Sójová Indie.Sójové kostky na kari.
Jak se vaří sojové boby
Sójové boby i další výrobky ze sóji seženete běžně v obchodech, v BIO kvalitě v obchodech se zdravou výživou. Příprava: Boby přeberte, propláchněte a přes noc namočte. Ráno vodu slijte a v nové vodě vařte boby doměkka, trvá to asi 1,5 hodiny. Nebo použijte tlakový hrnec.
Archiv
Jak pěstovat sóju
Sóje se daří v kukuřičných a řepných oblastech, hlavně na jižní Moravě a v Polabské nížině. Nesnáší těžké, kyselé a zamokřené půdy. Potřebuje střední, humózní, výhřevnou půdu s dostatkem živin. Sklízí se v plné zralosti, jakmile žloutnou, usychají a opadávají listy.
Co všechno obsahuje sóju
Sója je potravina opěvovaná i kritizovaná. Najdeme ji téměř ve všech běžných potravinách a zdravé výživy ji nabízejí v nejrůznějších formách od sojového mléka, přes sojové maso, sojovou omáčku až po miso pastu ze soji. Sója je prostě všude.
Jak uvařit sójový granulát
Sójový granulát vložte do vroucí osolené a bujonem ochucené vody. Vařte 5 minut, slijte, přebytečnou vodu z granulátu vymačkejte. Použijte jako základ pro rizota, sekanou, karbanátky.
Jak dlouho se vaří sója
Jak uvařit sóju
Vaříme ji v tlakovém hrnci 40 minut nebo v obyčejném hrnci dvě a půl hodiny. Čas vaření je potřeba dodržet, protože po delším vaření začnou boby tvrdnout. Sója vařením zdvojnásobí svůj objem. Uvaříte-li jí moc, můžete ji zmrazit.
Co se Sojovymi boby
Využití v kuchyni. Před zpracováním sušených sójových bobů je důležité namočit je minimálně na 12 hodin do vody. Poté je lze přimíchávat do salátů, vynikající je pórkový salát se sójovými boby. Vyrábět z nich lze paštiky, pomazánky nebo je rozmixované kombinovat s dalšími surovinami a kořením.
Jak se Sklizi sója
Sklizeň sóje připadá poměrně na pozdní dobu, zpravidla na září a říjen. Sklízí se přímo sklízecími mlátičkami. Rostliny mají být v plné zralosti, s opadanými listy a žlutými až hnědými lusky. Semena mají být vybarvená, s optimální vlhkostí 16 – 18%.
Kde se nejvíce pěstuje sója
Produkce sóji (tab. 1) se v současné době odhaduje na 347,0 milionů tun, což je o 4,4 % méně než v loňském roce. Největší produkce se předpokládá v Brazílii (123 mil. tun), USA (105 mil.
Na co je dobrá sója
Sója je bezpochyby velice hodnotná potravina, protože obsahuje řadu velmi důležitých živin, jako jsou bílkoviny, vláknina, železo, vápník, draslík, hořčík a vitamíny. Také je bohatá na lecitin, který snižuje cholesterol nebo na nenasycené mastné kyseliny včetně omega 3!
Proč je sója škodlivá
Rizika konzumace sóji
Většina lidí jí bohužel sóju v takové podobě, že jim může i škodit – zvlášť ve větším množství. „Obsahuje totiž například goitrogeny, které potlačují funkci štítné žlázy, nebo fytáty, které omezují využití vápníku, hořčíku a železa ze stravy. Antinutrienty v ní zase omezují trávení bílkovin.
Co obsahuje sójové maso
Sojové maso obsahuje až 50 % bílkovin a naopak velmi málo tuku. Nízká je také jeho kalorická hodnota. Neobsahuje lepek, za to má velký podíl vlákniny. Z vitaminů jsou zastoupeny ty z řady B, dále A, E a z minerálních látek vápník, fosfor a železo.
Jak marinovat sójové maso
Postup: Sójové maso uvařit v zeleninovém vývaru s polévkovou lžicí sójové omáčky, po uvaření tekutinu z masa vymačkat. Na marinádu smíchat 2 lžíce oleje, pár kapek citronové šťávy, 2 lžíce sójové omáčky, rozdrcenou chilli papričku a 3 stroužky česneku. Sójové maso marinovat v lednici ideálně přes noc.
Jak dlouho vydrží sójové maso
Příprava sójových plátků je rychlá a snadná. Další předností je dlouhá trvanlivost. Při skladování v suchém stavu vydrží bez ztráty na kvalitě až 12 měsíců. Sójová bílkovina neobsahuje lepek, proto jsou sójové plátky vhodné pro jedince trpící celiakií.
Jak připravit sóju
Jak uvařit sójuBoby namočíme přes noc do studené vody.Vodu slijeme a sóju zalijeme trojnásobným množstvím vody.Vaříme ji v tlakovém hrnci 40 minut nebo v obyčejném hrnci dvě a půl hodiny. Čas vaření je potřeba dodržet, protože po delším vaření začnou boby tvrdnout.Sója vařením zdvojnásobí svůj objem.
Kdy muze dite soju
Sója: pro a proti
v podobě sójových bobů je špatně stravitelná neměly by ji jíst malé děti do 1 roku věku (kojenci a tedy ani kojící matky)
Kdy se sejí sojové boby
Rané odrůdy jsou dozrálé nejdříve až ve 3. dekádě září. Termín sklizně ovlivňuje i termín setí sóji a průběh „babího léta“. Sójové boby se sklízejí, jestliže semena chrastí v lusku, když zaklepeme s rostlinou.
Kdy se seje sója
Setí – při teplotě 8–10 °C, tj. asi ve třetí dekádě dubna, do hloubky 4–6 cm. Výsevek v závislosti na HTS je 0,6–0,8 mil.
Co to je tofu
Tofu neboli také sójový sýr se vyrábí vysrážením čerstvého sójového mléka. Můžeme se s ním setkat zejména v asijských pokrmech a pro jeho vysoké množství bílkovin je tofu používáno jako náhrada masa.
Na co je sója
Sója luštinatá (Glycine max) je luštěnina s vysokým obsahem proteinů. Má široké použití jako potravina, krmivo pro hospodářská zvířata i jako surovina pro potravinářský a zpracovatelský průmysl. Její název pochází z japonského „šóju“ (sójová omáčka).
Jak často jíst sóju
„Luštěniny do zdravého jídelníčku patří, a tedy i sója. Pokud si ji dáme dvakrát týdně, nevadí a v mnoha směrech má na náš organismus pozitivní dopad,“ míní dietoložka Karolína Hlavatá.
Jak uvařit sojové plátky
Postup přípravy. Sojové plátky 10 minut povaříme v osolené vodě ochucené směsí bylinek (používám sušený libeček, celerovou nať a petrželku) nebo kostkou zeleninového bujonu. Poté plátky slijeme a přebytečnou vodu z nich vymačkáme. oté společně prohřejeme, buď na pánvičce, nebo v hrnci pod pokličkou a můžeme servírovat.
Co nesmí jíst malé děti
Dítě do 1 roku by nemělo konzumovat následující potraviny:sůl.neupravené kravské mléko.tvaroh.smetanu.vaječný bílek.ryby.uzeniny.sóju a výrobky z ní (včetně sójového mléka)
Kdy můžou děti játra
– játra jsou specifická nejen svou chutí, ale i tím, kdy je podávat. Pokud máte játra domácí (králičí, kuřecí,krůtí,…) a znáte tedy jejich původ, není problém je zařadit do jídelníčku po zavedení masa. Pokud však játra kupujete, poté je vhodné začít podávat až od 3 let.
Jak vypadá rostlina sója
Sóji jsou jednoleté nebo vytrvalé byliny s trojčetnými listy a bílými nebo purpurovými květy v hroznech. Jsou rozšířeny v počtu asi 9 druhů v tropech, subtropech a mírném pásu Starého světa. Sója luštinatá je významná luštěnina, pěstovaná v Číně již po tisíciletí. Některá data mohou pocházet z datové položky.
