Co patří do drůbeže
Drůbež dělíme na hrabavou (kuře, kapoun, kohout, slepice, perlička, krocan, krůta, pulard), vodní (husa a kachna) a létavou (holub a holoubata). Pokud se nebudeme věnovat speciálně kuřecímu masu, pak ostatní druhy drůbeže mají hodně podobné vlastnosti, které jsme už zmínili u kuřecího masa.
Kdo je chovatel drůbeže
Chovatelem je každý, kdo zvíře nebo zvířata vlastní, nebo drží anebo je pověřen se o ně starat, ať již za úplatu, nebo bezúplatně, a to i na přechodnou dobu.
Co je vodní drůbež
Vodní drůbež (kachna domácí, kachna husí, husa domácí,…) patří zoologicky do řádu vrubozobí (Anseriformes). U vrubozobých vytvářejí kraje obou dílů zploštělého zobáku kulisovitě postavené rohovité lamely nebo zoubky, kterými svírají potravu jako kleštěmi nebo přecezují bahno vodou a obsah polykají.
Co se zabitou slepici
Mezi ně můžeme zařadit například kunu, lišku nebo lasičku. Pokud navštíví vás kurník, vybílí ho raz dva.. Začnou u slepic a skončí u vajíček. Klasickým pletivem, pokud nebude poškozené, kuna ani lasička neprojde.
Jak vidí slepice
Slepičí zrak
Slepičí zorné pole je až 300°, má to ale háček, pouze na úzké části vidí do hloubky (místo, kde se zorné úhly obou očí překrývají). Kromě receptorů na červenou, modrou a zelenou barvu vnímají slepice i ultrafialové světlo.
Co je to drůbeží maso
q Drůbeží označujeme všechny domácí ptáky, jejichž maso se uplatňuje ve výživě člověka. q Je lehce stravitelné, zejména mladé. Vhodné pro dietní stravování. q Obsahuje menší množství šlach než výsekové maso.
Co vadí slepicím
V zásadě ale slepicím zima nevadí. Vadí jim průvan a vlhko. Pokud budou v kurníku slepičky jen přespávat, stačí 1 m2 na 10 slepic. Pokud v kurníku budou mít i vodu a potravu a budou v něm trávit dny s nepříznivým počasím, budete potřebovat 1 m2 na jednu slepici.
Jak se chovají slepice
Dobré bydlo. Slepice potřebují výběh, nejlépe zatravněný a osázený stromy, aby měly podle potřeby sluníčko i stín. Doporučuje se 10–25 metrů čtverečních výběhové plochy na jednu slepici. Nezapomeňte ani na kurník, chrání především v noci před případnými nájezdy predátorů.
Co je kur domácí
Kur domácí, čili slepice je nejběžnějším domácím ptákem. Dle plemene se chovají pro maso, vejce, peří, na kohoutí zápasy atd. Hedvábničky jsou typické svým nadýchaným peřím, které evokuje hedvábí, satén nebo savčí srst. Atypická je i černá barva kůže a kostí, modré uši a pět prstů na každé noze.
Jak zabít drůbež
U drobnochovatelů stále hojně využívaný. Má-li vám maso ze slípky skončit na talíři, mnoho chovatelů ho nedoporučuje, protože svalová hmota rychlým usmrcení zažije šok a maso není tak kvalitní. Proto se při této metodě doporučuje nejdříve omráčit a až poté ji useknout hlavu. Veterinář.
Proč na mě útočí Kohout
Kdysi dávno nebyli kurníky, aby se mohla drůbež skrýt před nebezpečím. Kohouti mají i omezenou schopnost létat, takže se musí umět bránit jinak než odletem. Časem také pochopili, že pokud chtějí zastav svého jména a oplodnit co nejvíce slepic, musí umět odvrátit protivníka.
Jak se pozná Kohout od slepice
V kloace kohouta najdete na rozdíl od slepičky zakrnělý pohlaví výčnělek. Slepice. Její ocas bude níž než právě u kohoutka. Postavou je slepička menší a její ozdobná péra na ocase a hlavy nebo krku není tak ozdobná jako u kohouta.
Jak slyší slepice
Slepičí sluch
Kousek za okem nad ušním lalůčkem. Slepice slyší menší rozsah zvuků než člověk. Cítí ale navíc vibrace přenášené ze země. Tohle rozšířené vnímání využívají k odhalení predátorů ve tmě.
Jak se strojně odděluje maso
Strojně oddělené maso (SOM) je produkt získaný strojním oddělováním masa na kostech nebo kostrách, které zůstaly po vykostění. Dřívější název byl mechanicky separované maso, zkráceně často užívaný název „separát“.
Co to je separát
Strojně odděleným masem (SOM) označovaným někdy jako separované maso, mechanicky oddělené maso (MOM), separát, se rozumí produkt získaný strojním oddělením zbytků masa, které zůstaly po vykostění na kostech.
Proč nedávat slepicím pečivo
Slepici to totiž zasytí, ale tzv. prázdně. Má plné vole, ale nutričně strádá. Mnohá plemena jsou náchylná na zatučnění, které je při zkrmování namáčeného pečiva velmi častým nešvarem.
Jak se pozná stáří slepice
Starší slepice jsou mnohem vyrovnanější a klidnější. Jejich peří ztratilo lesk, ovšem pořád vypadají na pohled velmi dobře. Je to dáno tím, že peří v průběhu let ztrácí část své „těsnosti“ a to dává slepičkám mírně rozcuchaný vzhled. Hřebeny jsou stále červené, ale mají mírně odlišnou strukturu než u mladých kuřic.
Jak humánně zabít slepici
Spočívá v tom, že uchopíte slepici pod zobákem. Přičemž palec jí položíte zezadu na páteř krku a rychlým pohybem hlavu zvrátíte přes palec dozadu. Tento způsob je efektivní a pro slepici bezbolestný.
Co slepice potřebuji
Slepice potřebují výběh, nejlépe zatravněný a osázený stromy, aby měly podle potřeby sluníčko i stín. Doporučuje se 10–25 metrů čtverečních výběhové plochy na jednu slepici. Nezapomeňte ani na kurník, chrání především v noci před případnými nájezdy predátorů.
Kdy je kohout pohlavně dospělý
Stáří. Kohouti dospívají v různém věku. Většina z nich dosahuje pohlavní dospělosti kolem 20. týdne života.
Co má kohout pod zobákem
Pod zobákem slípek nalezneme bradové a krční laloky. Sluchovod překrývají na spáncích ušnice. Ty mají červenou, modrou nebo bílou barvu.
Jak spařit drůbež
Drůbež po zabití a vykrvení chytneme za pařáty, nakrátko ponoříme do ledové vody a potom spaříme ve vodě o teplotě cca 62-72°C po dobu cca 2-3 minut. Drůbeží ve vodě pohybujeme, aby se spaření proběhlo rovnoměrně. Hrabavá drůbež se spařuje na 63°C, vodní spařujeme na 73°C.
Kdy se má zabít slepice
Kdy přistoupit k usmrcení slepiceBez pochyby, chcete-li si užít slepičího vývaru nebo kuřecí pečínky.Slípka už nemá dobrou kvalitu života z důvodu svého stáří.Když je slípka nemocná – přetrvávající průjem, nemožnost pohybovat se
Kdy se pozná kohout od slepice
Kohoutci často nesou ocas výš a bývají trochu větší než slepičky. U většiny plemen se kohoutci opeřují později než slepice. Asi ve třech měsících začíná mnoho kohoutků již kokrhat. Vodítkem může být také to, že kohouti jsou většinou znatelně větší už po několika týdnech po vylíhnutí.
Kdy začnou nést slepice
Věk nosnic
Snáška probíhá v určitých cyklech, u produkční hybridní nosnice nastupuje zpravidla kolem věku 150 dní, trvá kolem 11 měsíců, kdy snese 250 – 280 (300) vajec. Pak přestane snášet a přepeřuje 5 – 8 týdnů.
