Co se dává do poke bowl
Poke bowl se skládá ze stejných přísad jako sushi, jen jsou jinak uspořádané – v misce. Hlavními přísadami poke bowl je tedy vařená rýže zjemněná octem, čerstvá syrová ryba, zelenina a řasa nori. To celé je klasicky vylepšené sojovou omáčkou, nakládaným zázvorem a wasabi.
Archiv
Jak ochutit poke bowl
K dochucení poke bowl se skvěle hodí chilli, koriandr a kvalitní sojová omáčka. Vyzkoušet můžete také další ingredience typické pro asijskou kuchyni jako je marinovaný zázvor, wasabi nebo wakame. Na dozdobení použijte sezamová semínka a na jemno nakrájenou jarní cibulku.
Archiv
Jak udělat domácí poke bowl
Nejprve do misek vložte marinovaného lososa, poté přidejte sushi rýži, zeleninu a edamame. Poke bowl můžete dochutit solí a pepřem. Přelijte misky omáčkou, kterou si připravíte smícháním zbylé sójové omáčky a medu. Na závěr posypte poke bowl sezamem a čerstvým koriandrem.
Archiv
Co je poke Omacka
Poke znamená trend pokrmů inspirovaný havajským pokrmem, kde jsou všechny ingredience čerstvé – čerstvá zelenina, čerstvé syrové ryby, čerstvé ovoce. Tato pikantní omáčka je složená z kvalitní sójové omáčky s opečeným sezamovým olejem s nádechem citrónové šťávy.
Jak se vyslovuje poke bowl
A kde je zaklad syrová ryba Řeč je o tradičním havajském pokrmu s názvem poke (čte se poukej), který tak trochu připomíná rozmotané sushi – základními ingrediencemi je totiž syrová ryba a rýže. Obyvatelé Havaje na tomto jídle vyrostli a jejich oblíbená miska proniká do dalších částí světa.
Jak uvařit rýži na poke
Uvařenou rýži ochutíme rýžovým octem. Pokud použijeme ochucený ocet, máme jistotu ideálního poměru chutí. Rýži ochutíme stejným způsobem, jako bychom připravovali sushi – na 1 kg rýže se používá cca 1 dcl octu sushisu. Zeleninu máme nakrájenou, rýži ochucenou, tuňáka marinovaného – můžeme začít aranžovat do misky!
Jakou rýží pouzit na poke
O receptu. Poke bowl je tradiční havajský pokrm, jemuž dominuje čerstvá, syrová, marinovaná ryba a spousta zeleniny. V tomto receptu navíc všechny ingredience doplníme kvalitní kulatozrnnou rýží ochucenou octem sushisu.
Jak uvařit rýží na poke
Rýži uvaříme se špetkou soli dle návodu. Mrkev, zelí a jarní cibulku nakrájíme na tenké proužky, ředkvičku na kolečka, avokádo na plátky a edamame uvaříme do měkka. Do servírovací misky navrstvíme rýži, kterou polijeme lžící sójové omáčky. Dále do misky navrstvíme všechnu zeleninu a edamame.
Co je jídlo poke
Poke bowl je havajská specialita v podobě misky naplněné rýží a dalšími surovinami jako jsou marinované syrové ryby, čerstvá syrová zelenina, mořské řasy nebo ovoce ochucené různými zálivkami a kořením. Slovo „poke“ znamená v havajštině „krájet na kousky“.
Jak připravit rýži na poke
Uvařenou rýži ochutíme rýžovým octem. Pokud použijeme ochucený ocet, máme jistotu ideálního poměru chutí. Rýži ochutíme stejným způsobem, jako bychom připravovali sushi – na 1 kg rýže se používá cca 1 dcl octu sushisu. Zeleninu máme nakrájenou, rýži ochucenou, tuňáka marinovaného – můžeme začít aranžovat do misky!
Jak se řekne gnocchi
Snad nejproblematičtějším slovem je pro Čechy slovo gnocchi. Můžeme slyšet gnoči, noči a někdo radši použije slovo noky. Jediná správná výslovnost je ale ňoky!
Jak naložit tuňáka na poke bowl
Čerstvého tuňáka nakrájejte na tenké plátky a naložte do marinády ze sojové omáčky, sezamovým olejem a podrceným česnekem. Nechte odpočívat v ledničce asi 3 hodiny nebo přes noc. Červenou cibuli pokrájejte na tenká kolečka, zalijte olivovým olejem a vinným octem. Nechte marinovat asi hodinu.
Jakou rýži pouzit na poke
O receptu. Poke bowl je tradiční havajský pokrm, jemuž dominuje čerstvá, syrová, marinovaná ryba a spousta zeleniny. V tomto receptu navíc všechny ingredience doplníme kvalitní kulatozrnnou rýží ochucenou octem sushisu.
Jak se vyslovuje Poke Bowl
Řeč je o tradičním havajském pokrmu s názvem poke (čte se poukej), který tak trochu připomíná rozmotané sushi – základními ingrediencemi je totiž syrová ryba a rýže. Obyvatelé Havaje na tomto jídle vyrostli a jejich oblíbená miska proniká do dalších částí světa.
Jak se čte stracciatella
Smetanová zmrzlina s kousky čokolády, tedy stracciatella, se vyslovuje jednoduše „stračatela“. Vaječný krém s cukrovou krustou crème brûlée objednávejte jako „krem brüle“.
Jak vyslovit latte macchiato
(Ano, čtete správně – káva pro děti…) Latté macchiato [čteme laté makjáto]: Je verze caffé latté, která se však liší technikou přípravy. Do sklenice se nejdříve naleje mléko, které je napěněné do mikropěny.
Jak vyslovit Flat White
Základem flat white [čteme flet vajt] jsou dvě espressa – tedy Doppio, které se doleje teplým mlékem s pěnou.
Co je to Mocha
S názvem mokka či moccaccino se pojí ne typ samotné kávy, ale oblíbený nápoj, který je kombinovaný z kávy, mléka a čokolády či kakaa. V základu jde vždy o espresso, případně dvojité espresso – doppio, našlehané teplé mléko a přídavek nějaké formy čokolády. Káva mocha je teď stálicí v nápojových lístcích kaváren.
Jak se dělá Moccacino
Z espressa a vody si nejprve uděláme kávu (buď přímo v presovači nebo překapávanou v kávovaru). Dáme ji do šálku o objemu 250 ml a vmícháme do ní čokoládový sirup. Poté si vyšleháme mléko do pěny a tu přidáme také do hrnku. Poprášíme kakaem a ihned podáváme.
Jak chutna káva
Hořkost a kyselost se můžou v kávě mísit. Neboli můžou být různé stupně hořkosti a kyselosti. Káva se tedy skládá z chutí, které jsou především hořké a kyselé a z tónů, kterých je nepřeberné množství (viz diagram).
Co to je Mocha
S názvem mokka či moccaccino se pojí ne typ samotné kávy, ale oblíbený nápoj, který je kombinovaný z kávy, mléka a čokolády či kakaa. V základu jde vždy o espresso, případně dvojité espresso – doppio, našlehané teplé mléko a přídavek nějaké formy čokolády. Káva mocha je teď stálicí v nápojových lístcích kaváren.
Co je to moka káva
Moka (Moka Express) je přístroj na vaření kávy za použití vysokého tlaku vodní páry. Firma Bialetti (výrobce těchto konviček) je označuje jako kávovar, nikoli jako přístroj na přípravu espressa.
Která káva je hořká
Pomiňme, že hořká chuť je typická pro směsi arabiky s robustou. Právě robusta hořkost způsobuje bez ohledu na způsob přípravy. O ní se ale teď nebavme, zaměřme se pouze na čisté arabiky.
Co je acidita u kávy
terroire-u, káva získává své chuťové vlastnosti. Ty se následně konkrétní metodou zpracování zrn a způsobem jejich pražení vyzdvihují do popředí. Tento typ kyselosti se označuje jako acidita nebo ovocnost, v kávě se nachází přirozeně a vytváří její specifický charakter či osobnost v šálku.
Kdo vynalezl kávovar
Století espressa
1878 – Němec Gustav Kessel získává patent na první parní přístroj na přípravu kávy. 1884 – Ital Angelo Moriondo popisuje přístroj na přípravu dávkované kávy. 1901 – Luigi Bezzera upravuje Moriondův přístroj tak, aby expresně připravil jeden šálek.
