Co by měl umet barman
Účelem není jen napojit, ale měl by nasytit i další naše smysly jako je čich a zrak. Barman je rovněž diplomat, a to nejenom svým chováním a vystupováním, ale i oblečením. Musí umět zvládat různé typy hostů. Umět jednat s hosty, kteří jsou nezkušení a nesmělí, ale i hosty, kteří si myslí, že jim bar patří.
ArchivPodobné
Co obnáší práce barmana
Barman připravuje tabule – bankety, rauty, recepce, dokončuje jídla a dává jim konečnou úpravu. Musí ovládat různé receptury. Stará se o zařízení baru – sklenice, mixery, šejkry, zabezpečuje chlazení, ošetřování ovoce, přísad, ostatních surovin, nápojů.
Co je to Barback
„busser“ Jedná se o pomocníka číšníka. „barback“ Člověk, který je pomocnou rukou pro barmana. Doplňuje led, umývá nádobí a dělá další pomocné práce. „číšník“ Na pozici číšníka se zaměstnanci připravují od několika měsíců až po rok, protože je potřeba náročné školení.
Archiv
Jak vybavit bar
Kompletní vybavení zahrnuje mimo jiné: barmanské nádoby, lžíce, sítka (strainery), lopatky na led, míchátka na nápoje, kleště na led, profesionální barmanské nože, otvíráky láhví, věšáky na sklenice a prvotřídní stojany láhví na bar, gastronomické sifóny, barové podložky, shakery a další barmanské doplňky.
Co nesmi chybet v domacim baru
Co vše vám v domácím baru nesmí chybět Sada karafy a sklenic na whisky, sklenice na víno, sklenice na šampaňské, pivní půllitry či pivní třetinky. Nezapomeňte rovněž na sadu panáků neboli štamprlí, v domácím baru by rovněž neměly chybět ani klasické sklenice na nápoje.
Jak si založit bar
Bar musí být zařízen s ohledem na praktičnost vybavení baru a s ohledem na snadnou obsluhu zákazníků. Volte spíše výrobky z odolných a lehce vyčístitelných materiálů. A vězte, že za výborně fungující design interiéru rozhodně nemusíte utratit příliš peněz, stejně pouhým luxusně drahým vybavením baru nikoho neohromíte.
Jak vyrobit barový pult
Pult lze dokonce postavit z mnoha druhů dřeva, relativně snadná je však stavba ze čtyř palet, které nastojato uspořádáte do tvaru písmene U, vzájemně sešroubujete a opatříte pultovou deskou. Když dovnitř zabudujete pracovní desku, bude pult ještě stabilnější. Pokud chcete bar nabarvit, obruste palety a poté je natřete.
Jak si otevřít hospodu
Pohostinství a restauratérství patří mezi živnosti ohlašovací. Řemeslnou živnost lze ohlásit na libovolném živnostenském úřadě, prostřednictvím kontaktních míst veřejné správy Czech POINT nebo elektronicky, prostřednictvím informačního systému Registru živnostenského podnikání.
Čím obložit bar
Jeden z možných typů barového pultu je zděný barový pult, na který se většinou umisťuje barová deska, popřípadě je zídka doplněna světelnou rampou. Tato zídka je samostatná, a proto ji můžeme obložit buď dřevem, lícovými cihlami, nebo omítkou.
Jak dlouho musím mít odpovědného zástupce
Odpovědný zástupce může vykonávat svoji funkci ode dne ustanovení. Garanta je potřeba mít po celou dobu vykonávání činnosti, pokud není podnikatel způsobilý ji bez něj vykonávat. Oznámení o ustanovení je možné podat u jakéhokoliv obecního živnostenského úřadu v písemné formě.
Jak začít podnikat v gastronomii
Podnikání v gastronomii se řadí k řemeslným živnostem. Abyste se do něho mohli pustit, musíte prokázat odbornou způsobilost – buď vy sami, nebo s pomocí odpovědného zástupce. Živnostenskému úřadu postačí například výuční list v oboru gastronomie nebo doložená praxe v oboru – bez vzdělání potřebujete alespoň 6 let.
Jak vysoký barový pult
Optimální výška barového pultu je v rozmezí od 110 – 115 cm (k této výšce jsou vyráběny barové stoličky, která jsou vysoké cca 75 cm).
Kdo je a jaké povinnosti má odpovědný zástupce
Odpovědný zástupce je osoba (fyzická osoba), jež odpovídá za řádný provoz živnosti a za dodržování živnostenskoprávních předpisů. Tato odpovědnost je ustanovením § 11 odst. 1 živnostenského zákona stanovena pouze ve vztahu k podnikateli.
Kdy nelze provozovat živnost
Živnost nemůže provozovat fyzická nebo právnická osoba, na jejíž majetek byl prohlášen konkurs, a to ode dne prodeje závodu v rámci zpeněžení majetkové podstaty nebo nabytí právní moci rozhodnutí, kterým soud ukončil provozování závodu nebo ode dne určeného v tomto rozhodnutí jako den ukončení provozování závodu.
Jak si otevřít bistro
Musíte splnit 2 podmínky, a to odbornou způsobilost a bezúhonnost. Odborná způsobilost se prokazuje vzděláním v oboru (kuchař, číšník, hotelnictví) nebo příbuzném oboru (cukrář, pekař, řezník), nebo praxí, která je obecně 6ti letá, pokud nejste v oboru vzdělaní, nebo jednoletá, pokud jste vzdělaní v příbuzném oboru.
Jak je vysoký bar
Optimální výška baru se obvykle udává mezi 110 až 115 centimetry, délka přibližně 150 cm a šířka 40 cm. Výšce baru poté musíte přizpůsobit rovněž sezení. Nepostradatelnou součástí každého barového pultu jsou barové židle. Protože před barem, za barem, nikdo nesmí stát.
Jak udělat barový pult
Pokud si chcete vyrobit levný barový pult, poslouží vám dobře nábytkové palety. Tento nápad, který původně vychází z trendu upcyklace, se obzvláště snadno realizuje, protože palety již obsahují prvky, které můžete vzájemně kombinovat.
Jak dlouho je potřeba garant
Jak ustanovit odpovědného zástupce
Odpovědný zástupce může vykonávat svoji funkci ode dne ustanovení. Garanta je potřeba mít po celou dobu vykonávání činnosti, pokud není podnikatel způsobilý ji bez něj vykonávat. Oznámení o ustanovení je možné podat u jakéhokoliv obecního živnostenského úřadu v písemné formě.
Co potrebuji jako garant
Garantem (odpovědným zástupcem) je fyzická osoba (Vy nebo někdo jiný), která splňuje odbornou způsobilost pro konkrétní živnostenské oprávnění, které odbornou způsobilost vyžaduje. Garant musí mimojiné splňovat všeobecné podmínky, tzn. věk 18 let, způsobilost k právním úkonům a bezúhonnost.
Kdo nemůže provozovat živnost
Živnost nemůže provozovat fyzická nebo právnická osoba, na jejíž majetek byl prohlášen konkurs, a to ode dne prodeje závodu v rámci zpeněžení majetkové podstaty nebo nabytí právní moci rozhodnutí, kterým soud ukončil provozování závodu nebo ode dne určeného v tomto rozhodnutí jako den ukončení provozování závodu.
Kdo může mít živnost
Podnikat může kdokoliv, kdo:
je starší 18 let. je způsobilý k právním úkonům (prokazuje se platnou občankou) je bezúhonný (výpis z Rejstříku trestů si Živnostenský úřad vyžádá sám)
Co je potřeba pro provoz hospody
V první řadě potřebujete živnost volnou (standardně dáváme všechny obory činností), dále řemeslnou živnost – Hostinská činnost, ke které je nutné doložit odpovědného zástupce (garanta) a odbornou způsobilost.
Jak získat hostinskou činnost
Pro výkon hostinské činnosti musí provozovatel nebo jeho odborný zástupce splňovat požadavek na odbornou způsobilost, tedy získat vzdělání v příslušné specializaci. Prokazuje se například výučním listem v oboru kuchař-číšník nebo dokladem o rekvalifikaci či uznáním kvalifikace získané v jiné zemi Evropské unie.
Jak vysoký má být barový pult
Výška barových pultů se pohybuje nejčastěji v rozmezí od 110 do 115 cm. Klasický vyšší barový pult tak perfektně doplní barová židle či stolička se sedákem ve výšce 75 cm.
Jak vybrat barovou židli
Máte-li tedy klasický barový pult či barový stůl o výšce 110 až 115 cm, pro opravdu pohodlné posezení je třeba vybrat barovku o výšce 75 cm. Plánujete-li naopak barové posezení spojené s kuchyňským ostrůvkem o výšce 91 až 95 cm, je třeba zvolit barovou židli či stoličku nižší, s výškou 65 cm.
