Jak voní tonka
Jak voní tonka fazole Aroma připomíná hořké mandle. Někdo může cítit i vůni hřebíčku, skořice a višní. Vůně je sladká a výrazná.
Archiv
Co je to fazole tonka
Tonka fazole, někdy také nazývané tonka boby (bean), jsou fermentovaná semena stromu silovoň obecný, který roste ve Střední Americe a na severu Jižní Ameriky. Tonka se v historii používala v parfumerii a tabákovém průmyslu jako náhražka vanilky.
Archiv
Jak vypadá fazole tonka
Jednotlivé „fazolky“ jsou zhruba 25-30 milimetrů dlouhé a dosahují hmotnosti kolem 1 gramu. Mají černý hrbolatý povrch, uvnitř jsou světlé. Aroma celých semen je ostřejší a blíží se hořkým mandlím. Po nastrouhání připomíná nugát, bílou čokoládu, griliáš nebo ořechy s nádechem vanilky.
Jak použít tonka fazole
Aroma fazolí tonka bohatě propůjčí exotický ráz Vašim sladkým i slaným pokrmům. Nejedlé fazole tonka se pak používají v kosmetice, pro výrobu parfémů, aromatických a afrodiziakálních kadidel, vonných olejů a nebo se také přidávají do tabáku. Před použitím protřepejte, nekonzumujte přímo.
Jak nastrouhat Tonka fazole
Tonkové boby jsou semínka tropického stromu nazývaného také mexickou vanilkou, v češtině ho pak najdeme pod názvem silovoň. V kuchyni nahradí vanilkový lusk, stačí bob nastrouhat na jemném struhadle (např. na muškátové oříšky).
Jak nastrouhat tonka fazole
Tonkové boby jsou semínka tropického stromu nazývaného také mexickou vanilkou, v češtině ho pak najdeme pod názvem silovoň. V kuchyni nahradí vanilkový lusk, stačí bob nastrouhat na jemném struhadle (např. na muškátové oříšky).
Co je Silovoň obecný
Silovoň je tropický strom dorůstající až do výšky kolem 25-30 metrů, jehož kmen má v průměru asi 1 m. Patří do čeledi bobovitých. Roste ve Střední Americe a na severu Jižní Ameriky. Jméno tonka má svůj původ v domorodém jazyce Galibi (Carib), kterým se hovořilo na území Francouzské Guyany.
