Jak dlouho péct piškot na plechu
Jemné piškotové těsto zpracujeme rychle (dlouhým stáním těsto padá a ztrácí lehkost). Těsto rozetřeme na plech s pečicím papírem a vložíme hned do předehřáté trouby. Pečeme přibližně 15–20 minut při teplotě 170 °C.
ArchivPodobné
Jak dlouho se peče piškot
Pečeme na 170 až 180 stupňů asi 10 minut, podle výšky těsta jen o pár minut víc, aby se těsto nevysušilo. Zkoušku uděláme špejlí, pokud je suchá, je hotovo. Dalším praktickým ukazatelem, že je piškot upečený je, když okraje těsta odstávají od plechu. Během pečení piškotového těsta troubu neotvíráme.
Archiv
Jak dlouho šlehat piškotové těsto
Ideální je šlehat vejce 10-15 minut. 3. Nejprve dejte do mísy vyšlehané bílky, k nim opatrně vmíchejte žloutky a hladkou mouku. Těsto jen jemně převalujte, aby se všechny suroviny dobře spojily, ale zároveň neztratilo svou nadýchanost.
Archiv
Jak dlouho se peče korpus
Těsto nalijeme do připravené formy, uhladíme povrch stěrkou a dáme péct do předehřáté trouby na 180°C asi na 20 minut. Po upečení vyndáme formu z trouby a necháme asi 10 minut vychladnout. Pak uvolníme kulatým nožem okraj formy od korpusu, formu rozevřeme a korpus přendáme na kuchyňskou mřížku.
Proč mi spadne piškot
Když po upečení spadne piškot může to být tím že je těsto řidší jak už bylo v odpovědi a může to být také tím že je těsto málo našlehané a málo dopečené .
Jak udělat nadýchaný piškot
Celá vejce šleháme s cukrem do pěny, pak přidáme vodu a nakonec zašleháme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Formu vyložíme pečícím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C dokud není špejle na vpich suchá. Tipy: Tento základní recept lze oživit přidáním jednoho sáčku vanilkového cukru.
Na jakou teplotu péct dort
1Předehřejeme si troubu na 180°C. Dortovou formu vyložíme na dně pečicím papírem. Boky můžeme potřít máslem a přilepit na ně pruh pečícího papíru, ale není to třeba, pokud máte doma tenký nůž, kterým korpus “odříznete” od boků formy.
Jaká mouka se dává do piškotového těsta
Suroviny jsou základ
Používejte čerstvá vajíčka (ta by měla mít pokojovou teplotu, cukr krupici a polohrubou mouku. Vyplatí se přidat do těsta i kypřicí prášek, nicméně doporučuji to s ním nepřehánět.
Jak poznam že je korpus hotový
Korpus má mít zlatavou barvu. Špejlí můžete zkontrolovat, zda je těsto upečené – zda se ještě nelepí uprostřed korpusu na špejli. S dortovou formou po vytažení z trouby nijak nebouchejte – upečený korpus by se mohl uprostřed propadnout.
Jak upéct piškotový korpus
Vyšleháme celá vejce s cukrem do pěny (v robotu nebo ručním mixérem). Přidáme 10 lžic vody. Nakonec zašleháme mouku, kterou jsme si předem smíchali s kypřicím práškem. Formu si vyložíme pečicím papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě na 180°C.
Jakou mouku na piškot
Suroviny jsou základ
Používejte čerstvá vajíčka (ta by měla mít pokojovou teplotu, cukr krupici a polohrubou mouku. Vyplatí se přidat do těsta i kypřicí prášek, nicméně doporučuji to s ním nepřehánět.
Jaký cukr do piškotů
Piškotové těsto
Pokud přidáme mouku s vysokým obsahem lepku (např. pšeničnou hladkou 00), piškot bude tuhý, z mouky s malým obsahem lepku (celozrnné mouky) bude suchý a drobivý. Cukr do piškotového těsta přidáváme pouze krupicový.
Jak péct korpus v troubě
Dortovou formu vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou – stačí dno formy (dle typu formy). Těsto dáme do formy a mírně jej odhrneme od středu k okrajům formy. Formu vložíme do předehřáté trouby (cca 150°C) a pečeme cca 1 hodinu. Korpus má mít zlatavou barvu.
Kdy vyndat piškot z formy
Korpus z formy vyklápějte vždy až když je úplně vychladlý. Před vyklopením ho můžete uvolnit tenkým nožem, který přitlačíte pevně k obroučce formy a objedete těsto po obvodu. Okraj korpusu se nepoškodí a zůstane hladký. Potom formu rozevřete a obroučku opatrně zvedněte tak, abyste hotový korpus neponičili.
Jak dlouho dopředu upéct korpus na dort
Pečení korpusu
Korpus upečeme nejlépe den předem, budeme mít pak dostatek času na sestavení a finální nazdobení dortu. Důležité je také, aby byl korpus zcela vychladlý, než s ním budeme dále pracovat (prokrajování, plnění), jinak by mohl popraskat a drobit se.
Jak na korpus aby nespadl
Jak upéct dort, aby nespadl
Korpus na dort je potřeba propéct. Pokud korpus po upečení spadne, nebyl pravděpodobně dopečený. Korpusy vkládáme do trouby vyhřáté na 180 °C a po vyskočení těsta teplotu snížíme na 160 °C a dopékáme zvolna. Kdyby se korpus shora připaloval, zakryjeme ho pečicím papírem nebo alobalem.
