Jak uvařit ztracené vejce
Postup přípravy
Do hrnce dáme vařit vodu. Jakmile voda vře, lžící či vařečkou utvoříme vír. Po okraji hrnce vlijeme ocet i s vajíčkem. Až začne voda znova vřít, vypneme a necháme 2 minuty dojít v horké vodě.
Archiv
Co s vařenými vejci
Vejce natvrdo: 11 lahodných způsobů, jak s nimi naložitSkotská vejce. Tradiční skotský pokrm, který u nás není až tak známý.Roláda s vajíčkovým salátem.Jednoduchý vajíčkový salát s rajčaty.Ruské vejce.Kuřecí roláda s nádivkou.Vaječné placičky se sýrem a šunkou.Plněná sekaná pečeně
Jak udělat vejce do skla
Do skleničky vyškrábneme ze skořápky vejce uvařená naměkko = bílek vařený, žloutek tekutý (3-4 minuty od vložení do vroucí vody), trošku ještě rozšťoucháme lžičkou, osolíme, opepříme, pokapeme rozpuštěným máslem, posypeme čerstvě strouhaným křenem a doplníme rajčátky, šunkou, opečeným bílým chlebem a pod. dle chuti.
Jak udělat Zastrene vejce v mikrovlnce
Opatrně do hrnku vyklepneme vejce a ujistíme se, že je celé pod hladinou. Přikryjeme podšálkem a dáme do mikrovlnky asi na 1 minutu. Záleží na velikosti a tloušťce hrnku i na výkonu mikrovlnky. Pokud po 1 minutě ohřívání není žloutek obalený bílkem, vrátíme do mikrovlnky na dalších několik sekund.
Archiv
Co je to pošírované vejce
Metoda „pošírování“ vznikla původně pro přípravu „ztracených vajec“ (franc. oeufs pochés), kdy se vejce vykleplo do horké vody. Nyní se tímto způsobem připravují především ryby, ústřice, jemné knedlíčky, nebo drůbež. Při této přípravě zůstávají zachované hodnotné látky a původní chuť upravovaných surovin.
Jak se vaří vejce
Vaření si pečlivě odpočítejte3 minuty pro pošírované vejce.5 minut pro vajíčka naměkko.7 minut pro vajíčka s tekutým středem zvaná nahniličko.10 minut pro vajíčka natvrdo.
Co si dát k vajíčku na tvrdo
Asi nejtypičtější pro spotřebování vajec natvrdo je pomazánka. Já ji dělám z cottage sýru a přidávám krémový sýr light a hořčici. Pak namažu na celozrnné pečivo a přidám cherry rajče nebo papriku.
Co uvařit z vajíček na tvrdo
Pokud vám po svátcích zbyla natvrdo uvařená vejce, vyzkoušejte nejlepší recepty našich čtenářů – vejce gratinovaná v aspiku, paštice, salátu, ragú, hořčičné omáčce či vejce čajová.
Jak uvařit vejce bez skořápky
Rozbijeme vajíčko, osolíme a opepříme podle chuti, přidáme bylinky nebo jiné suroviny. Kraje fólie stáhneme k sobě, uvážeme provázkem nebo šňůrkou a vložíme do vroucí vody na 5-7 minut (podle toho, jak tvrdé chcete žloutek).
Co jsou vejce do skla
Recept na vejce do skla. Vejce do skla se vám povedou, když zvládnete dvě jednoduché věci: uvařit vajíčka tak akorát, aby byl bílek tuhý a žloutek zůstal tekutý, čili do stádia odborně zvaného naměkko. vyprostit tato měkká vejce ze skořápky, aniž by se hned rozpadly.
Co je pošírovaná
Pošírování (z franc. poche – kapsa) je způsob úpravy masa, ryb, ovoce, zeleniny při teplotě mezi 75 a 95 °C. Teplota tekutiny nesmí přesáhnout 95 °C, voda se tedy nesmí vařit. Tekutinou bývá nejčastěji různými ingrediencemi ochucená voda nebo různé nálevy.
Co je to Posirovat
pošírovat (poche, pochieren [poš, pošírn]): francouzský a německý výraz pro "pošírování", tedy způsob přípravy jídel, kdy se suroviny na krátkou dobu ponechají v horké vodě nebo jiné tekutině, avšak teplota tekutiny nesmí přesáhnout 95 °C, nesmí se tedy vařit. Obvyklá teplota je 80 °C.
Jak vařit vejce aby nepraskly
Než se pustíte do vaření vajíček, vyndejte je z lednice a nechte ohřát na pokojovou teplotu. Tak vám vajíčka ve vroucí vodě neprasknou a budou perfektní. Jestli nechcete ztrácet čas, můžete do vody v hrnci nalít lžičku octu, díky kterému vajíčka také nepopraskají.
Jak uvařit vajíčka na tvrdo aby se dobře loupala
Vejce vložte do studené vody, které má být v hrnci zhruba 5 cm nad vajíčka. Kouzlo spočívá v přidání jedné lžičky jedlé sody, která při vaření zvyšuje pH bílku, a ten se následně méně lepí na skořápku. Uvědomte si také to, že čím čerstvější vejce, tím hůře se loupají.
Jak dlouho vydrží vejce na tvrdo
Výslužku co nejdřív uložte do chladničky. Při teplotě pohybující se okolo 5 °C je totiž trvanlivost vařených vajec deset dní až dva týdny. Nedávejte je ale do dveří, i když jsou v nich na ně přímo určené držáčky. Kvůli častému otevírání spotřebiče jde totiž o nejteplejší místo v něm.
Jak se dělá ruské vejce
Česká varianta ruského vejce se obvykle skládá z vejce uvařeného natvrdo, kyselé okurky, bramborového salátu, zeleného hrášku, červené papriky a šunky, případně dalších surovin. Někdy se také přidává želatina, a pak se jedná o ruské vejce v aspiku.
Co dělat aby vejce při vaření nepraskla
Než se pustíte do vaření vajíček, vyndejte je z lednice a nechte ohřát na pokojovou teplotu. Tak vám vajíčka ve vroucí vodě neprasknou a budou perfektní. Jestli nechcete ztrácet čas, můžete do vody v hrnci nalít lžičku octu, díky kterému vajíčka také nepopraskají.
Jak uvařit vejce na tvrdo aby se dobře loupala
Vejce vložte do studené vody, které má být v hrnci zhruba 5 cm nad vajíčka. Kouzlo spočívá v přidání jedné lžičky jedlé sody, která při vaření zvyšuje pH bílku, a ten se následně méně lepí na skořápku. Uvědomte si také to, že čím čerstvější vejce, tím hůře se loupají.
Jak naložit vejce do vodního skla
Nakládaly vejce do vodního skla nebo do hašeného vápna
v některých drogeriích. Nejdříve je potřeba vajíčka opláchnout vodou, pak je naskládat do sklenice, aby byla zcela ponořená a poté je zalít roztokem smíchaným s vodou v poměru 1 : 10. Nakonec sklenici uzavřete například pomocí celofánu a gumičky.
Jak dlouho se vaří ryba
Porce ze všech sladkovodních ryb, jako ze štiky, candáta, lososa, hlavatky apod., vaříme nejvýše 10 až 12 minut. Výjimku činí kapr, kterého vaříme v porcích 18 minut. Menší ryby v celku, do váhy 25 dkg, jako je pstruh, siven, lipan, línek apod., vaříme přibližně 12 minut.
Co znamená když vejce plave
"Plavec" – čím je vejce starší, tím víc je v něm vzduchu. Když vejce vhozené do vody klesne ke dnu, je čerstvé, pokud plave, nejezte ho. Konzistence – čím je vejce starší, tím tekutější je žloutek. Pokud vám tedy nejde snadno žloutek oddělit od bílku, není vejce čerstvé.
Jak dlouho vařit vejce natvrdo ve studené vodě
Vajíčko natvrdo jako jediné můžete začít vařit ve studené vodě. Jakmile voda začne vřít, stáhněte hrnec z plotýnky a nechte vejce 10 minut dojít v horké vodě. Vajíčko se uvaří natvrdo i tak, jen se nestihne vysušit zevnitř. Až zazvoní minutka, opět vajíčko zchlaďte jednu nebo dvě minuty ve studené lázni.
Jak poznat zkažené vejce natvrdo
Jak rozpoznat čerstvé vejce od zkaženéhoPokud vejce klesne ke dnu a drží se na dně, je čerstvé.Pokud vejce klesne ke dnu, pak se trochu nadnese a vznáší se u dna sklenice, je ještě v pořádku.Pokud se vejce vznáší u hladiny, vyhoďte ho, je to zkažený pukavec!
Jak udělat vejce na tvrdo
Vajíčko natvrdo jako jediné můžete začít vařit ve studené vodě. Jakmile voda začne vřít, stáhněte hrnec z plotýnky a nechte vejce 10 minut dojít v horké vodě. Vajíčko se uvaří natvrdo i tak, jen se nestihne vysušit zevnitř. Až zazvoní minutka, opět vajíčko zchlaďte jednu nebo dvě minuty ve studené lázni.
Proč název ruské vejce
Legenda říká, že ruské vejce vzniklo v 50. letech v automatu Koruna, kde tamější provozní umně zužitkoval prošlé pochutiny do jedné směsi, které dal jméno ruské vejce, aby mu to prošlo. Myslíme tím u vyšších komunistických míst.
