Jak se vaří špaldové kroupy
Špaldové kroupy propláchneme, nemusíme namáčet a hned vaříme v lehce osolené vodě. Vaření trvá zhruba 20-25 minut. Baby špenát důkladně umyjeme, stejně tak ředkvičky, které nakrájíme na plátky a přidáme vše k uvařeným kroupám. Promícháme, zakápneme olivovým olejem a dochutíme solí a pepřem.
Archiv
Co jsou Spaldove kroupy
Špaldové kroupy jsou omletá a perfektně vyčištěná velká pšeničná zrna, obsahují vysoký podíl bílkovin, významné minerály (draslík, vápník, hořčík, zinek a fosfor) a také vitamíny skupiny B. Špalda je základní součástí zdravé a dietní výživy. Použití: Výborně se hodí do polévek, salátů, pomazánek a jako příloha.
Jak uvařit Kernotto
Kernoto propereme v čisté vodě, scedíme a vložíme do hrnce s osolenou vodou v poměru 1:2 a vaříme pod poklicí bez nutnosti míchání. Do vody můžeme přidat i kapku oleje. Zhruba po 20ti minutách vaření je kernoto křupavé, po 30-40 minutách zcela měkké.
Archiv
Co je to Kernotto
Špaldové kroupy kernotto jsou velmi podobné klasickým ječným kroupám, které se používají při přípravě jitrnic nebo jako zahuštění do různých polévek. Od těchto známých krup se liší tím, že se vyrábějí z nejkvalitnější pšenice špaldy. Výroba špaldového kernotta spočívá v loupání a broušení špaldy.
Co obsahuje Špalda
Tento druh pšenice má širší spektrum živin než ostatní druhy. Obsahuje vyšší množství bílkovin, vlákniny, také mangan, niacin, thiamin, měď a vitamín B2. Vysoký obsah vlákniny ve špaldě také pomáhá snižovat hladinu „špatného“ LDL cholesterolu.
Co udělat z krup
Kuba, šoulet, pučálka. Ječné kroupy patřily za pilíř kuchyně našich předků a díky faktu, že jim zůstává část obalové slupky, jsou bohaté na vlákninu, vitaminy a minerály. Kroupy se hodí se na hrstkovou polévku, do rizot a jako příloha, do zapékaných jídel nebo pro přípravu pomazánek.
Jak dlouho se vaří Špalda
Špaldu můžete namlít na mouku nebo použít přímo – propláchněte, namočte ji do studené vody asi na 10-12 hod. Následně ji vařte 50-60 min v osolené vodě (můžete přidat kapku oleje).
Proč je lepší špaldová mouka
Tento druh pšenice má širší spektrum živin než ostatní druhy. Obsahuje vyšší množství bílkovin, vlákniny, také mangan, niacin, thiamin, měď a vitamín B2. Vysoký obsah vlákniny ve špaldě také pomáhá snižovat hladinu „špatného“ LDL cholesterolu.
Jak dlouho se vaří kroupy
Před přípravou kroupy propláchněte, vložte do hrnce se studenou vodou, osolte, přidejte kapku oleje a vařte pod poklicí bez míchání. Po 20–30 min. vaření je zrno křupavé, po 50 minutách rozvařené a vhodné do pomazánek a nákypů. Po uvaření nechte 5 minut dojít.
Proč jíst kroupy
Ječné kroupy se právem zařazují mezi potraviny zdravé výživy. Preventivně působí proti srdečně-cévním chorobám, žaludečním a střevním potížím. Snižují hladinu cholesterolu a lipidů v krvi a jsou velmi účinné proti zácpě. Na rozdíl od ostatních obilovin mají nižší podíl lepku.
Jak se vaří Spaldova zrna
Špaldová zrna namočíme do vody minimálně na dva až tři dny. Pravidelně proplachujeme a vodu vyměňujeme. Když mají zrna malinké klíčky, vodu vylijeme. Ke špaldě přilijeme 600 ml čisté vody, osolíme a dáme vaříme pomalým varem do měkka.
Co to je špalda
Špalda je druh obilí, který je příbuzný pšenici, ječmenu a žitu. Ve skutečnosti je špalda považována za odlišný druh pšenice, protože jsou blízcí příbuzní. Špalda a pšenice mají podobné nutriční profily a obě obsahují lepek, tudíž nejsou bezlepkové. Na to pozor, pokud jste alergičtí na lepek nebo trpíte celiakií.
Jaký je rozdíl mezi špaldovou a pšeničnou moukou
Špalda se na rozdíl od pšenice seté řadí mezi pluchaté obiloviny. To znamená, že je její zrno chráněno slupkou, a před samotným mletím je tedy potřeba ji vyloupnout z klasu. Poté už jen záleží, zdali chceme umlít špaldovou hladkou mouku bez obalových vrstev, anebo její zdravější celozrnnou variantu.
Jak pracovat se špaldovou moukou
Pracovat s ní můžete tak, jak jste zvyklí. Jelikož obsahuje méně lepku, je vždy lepší přidat do těsta na chléb raději více droždí a při přípravě moučníků použít větší množství prášku do pečiva nebo jedlé sody. Chuťově je mouka ze špaldy o něco výraznější a má typický oříškový nádech.
Jak vařit kroupy do jelit
Kroupy vaříme v minimálně trojnásobném objemu vody, zpočátku odryté – pění. Uvedeme k varu, teplotu snížíme. Namočené kroupy vaříme asi půl hodiny, nenamočené i víc než hodinu. Použití tlakového hrnce se moc neosvědčilo – uvolněný „šlem“ se dere i přes píst a hrozí ucpání.
Jak dlouho se vaří špalda
Ke špaldě přilijeme 600 ml čisté vody, osolíme a dáme vaříme pomalým varem do měkka. Vaří se téměř hodinu. Občas nahlédneme, zda má dost vody, ale uvedené množství by mělo vystačit. Nebudeme-li ji hned jíst, můžeme horký hrnec se špaldou zabalit do utěrky a dát ještě do peřin, kde se doba působení tepla prodlouží.
Proč je špaldová mouka zdravější
Tento druh pšenice má širší spektrum živin než ostatní druhy. Obsahuje vyšší množství bílkovin, vlákniny, také mangan, niacin, thiamin, měď a vitamín B2. Vysoký obsah vlákniny ve špaldě také pomáhá snižovat hladinu „špatného“ LDL cholesterolu.
V čem je lepší špaldová mouka
Obliba špaldové mouky těší také výživové poradce a lékaře, protože je bohatá na bílkoviny, vlákninu, vitaminy a některé minerální látky, Špalda je také lépe stravitelná než šlechtěná pšenice, pomáhá snižovat krevní tlak i předcházet obezitě či cukrovce a dokonce prý podporuje náš imunitní systém.
Jak se vaří Špalda
Špaldová zrna namočíme do vody minimálně na dva až tři dny. Pravidelně proplachujeme a vodu vyměňujeme. Když mají zrna malinké klíčky, vodu vylijeme. Ke špaldě přilijeme 600 ml čisté vody, osolíme a dáme vaříme pomalým varem do měkka.
Která mouka je nejzdravější
Celozrnná mouka je výživnější nejen pro svaly. Celozrnná mouka je vysokovymletá obilná mouka, to znamená, že se mele z celého zrna včetně obalu a klíčku. Je proto biologicky a nutričně mnohem bohatší, což s sebou nese výhody nejen pro lepší zdraví, ale i ztrátu tuku a nabírání svalů.
Jak pěstovat špaldu
Špalda má dobrou mrazu- vzdornost a je odolná i vůči vyle- žení při vysoké vrstvě sněhu. Pro její pěstování jsou nejvhod- nější středně těžké až těžší půdy, méně vhodné jsou půdy lehké, písčité a rašelinné. Díky dobrému prokořenění půdy má špalda vy- sokou schopnost osvojovat si živi- ny.
Která špaldová mouka je nejlepší
3.2.2023
| Název potraviny | Výsledek i 5 nejlepší – 1 nejhorší |
|---|---|
| Bona Vita Špaldová mouka celozrnná | 3,5 |
| Belbake Špaldová mouka hladká | 3,0 |
| Authentic BIO Špaldová mouka hladká | 3,0 |
| Pernerka Mouka Bio Špaldová hladká | 3,0 |
