Jak dlouho vydrzi domaci kompot
Když ovoce vyberete opravdu pečlivě, mohou vám kompoty vydržet klidně i rok. Delšímu skladování se ale vyhněte. Ovoce v nálevu po tak dlouhé době začne ztrácet barvu i chuť.
Archiv
Jak využít staré kompoty
Staré kompoty a zavařeniny taktéž patří do směsného odpadu, sklenice můžeme použít na další zavařování nebo vytřídit do kontejneru na sklo, kam rovněž patří lahve od vína a sirupů. Obsahy prošlých konzerv opět patří do směsného odpadu a plechovky do kontejneru na kov.
Jak dlouho vydrží zavařené kompoty
I když je sterilace provedena správně a víčko „drží“ tak, že je zabráněno mikrobiálnímu kažení, dochází k fyzikálním i chemickým změnám potraviny, čímž se zhoršuje konzistence, barva, chuť a vůně. U kompotů a sterilované zeleniny je vhodné spotřebovat je asi do dvou let.
Jak dlouho vydrží domácí marmeláda
Kvalitně připravené zavařeniny pak vydrží i déle než jeden rok. Otevřené sklenice se ale musí uchovávat v chladničce. Některé druhy zavařenin se připravují za studena a ty nelze uchovat jiným způsobem, než v chladničce, kde vydrží několik týdnů nebo i měsíců.
Jak poznat zkažený kompot
Zkažená zavařenina po otevření šumí, perlí, je kalná nebo zapáchá. Často je varovným signálem nafouklé víčko. U marmelád se může objevit i plíseň, které si všimneme až po otevření.
Jak se Zavaruje kompot
Připravte si hluboký plech a do něj nalijte asi 2 až 3 cm horké vody. Naskládejte do něj zavařovací sklenice i víčka a nechte sterilovat 10 až 15 minut při teplotě 100 °C. Takto připravené sklenice jsou rovnou suché a můžete je ihned plnit ovocem. I přes veškerou péči se může stát, že kompot chytne plíseň.
Co udělat z kompotu
Jakékoli džemy nebo zcezené meruňky, jahody či angrešt z kompotu jsou výtečnou ingrediencí zejména do tvarohových dezertů. Zavařeniny tvaroh ochutí i osladí, proto je přidáváme jen po lžicích, aby dezert nebyl sladký až příliš. Samostatnou kapitolou jsou ovocné moučníky.
Co s marmeládou
Ovocný koláč, nadýchaná roláda s džemem, buchta na plech s kompotovaným ovocem, to jsou vynikající moučníky, které jsme pro vás dnes nachystali.Koláč i buchta na plech s kompotem.Bábovka, galetka i řezy s kompotovaným ovocem.Perník s marmeládouBábovka i roláda s marmeládou.Mini koblížky a řezy s džemem.
Kde skladovat domaci marmeládu
Když je džem hotový, nalijte ho horký do důkladně vymytých, ideálně vysterilizovaných, sklenic a ihned uzavřete víčkem. Víčko musí dobře těsnit, aby zabránilo přísunu vzduchu. Džemy vydrží i několik let, když je budete skladovat v suché, tmavé a dobře větrané místnosti se stálou teplotou.
Jak poznam že mi chytlo vicko
První známky kvašení uslyšíte snadno – pod víčkem uniká vzduch, syčí, bublá, jemně lupe, později začne tekutina ze sklenice unikat a zapáchat. Kvasící zavařenina produkuje plyny, které nadzvedávají víčko. Pozor, tohle už nejezte! Při otevírání buďte opatrní, sklenice bude trochu natlakovaná.
Co dělat když nechytnou víčka při zavařování
Normálně to můžeš zavařit ještě jednou, jestli máš normální narážecí víčka, tak přes to co nechytlo naraž křížem nový a znova zavař, neboj!
Jak dlouho sterilizovat kompot
Hrnec uzavřete, vložte do něj teploměr a zahřívejte maximálně 30 minut na 80–90 °C (doba zavařování i teplota závisí na druhu ovoce). Hotový kompot pomalu chlaďte přiléváním studené vody do hrnce. Pro ověření, že víčko sklenice správně těsní, můžete kompot převrátit a v případně potřeby ještě dotáhnout.
Jak dlouho se Zavaruje
Délka zavařování závisí na velikosti sklenice. U větších sklenic sterilujeme 10-13 minut, menší sklenice 5-8 minut. Pokud zavařujete v troubě poprvé, dejte zavařit nejprve první sklenici a dle toho přizpůsobte teplotu a délku ostatních zavařenin.
Co s vodou z kompotu
Z kompotů i džemů si v chladných dnech můžeme připravit ovocné čaje tak, že dvě až tři lžíce zavařeniny zalijeme vřelou vodou a přidáme koření nebo citronovou šťávu. Rybízové zavařeniny okořeníme například hřebíčkem, skořicí nebo citronovou kůrou, švestky jdou dohromady s badyánem, fenyklem či anýzem.
Jak se dělá meruňkový kompot
Meruňky omyjeme, vypeckujeme rozpůlíme a naskládáme střechovitě do sklenic. Zalijeme ještě horkým nálevem (1 l vody svařit 5 minut s 500 g cukru) a hned sterilujem při 85°C asi 25 minut.
Jak zužitkovat marmeládu
Jakékoli džemy nebo zcezené meruňky, jahody či angrešt z kompotu jsou výtečnou ingrediencí zejména do tvarohových dezertů. Zavařeniny tvaroh ochutí i osladí, proto je přidáváme jen po lžicích, aby dezert nebyl sladký až příliš. Samostatnou kapitolou jsou ovocné moučníky.
Jak naplnit muffiny marmeládou
Do formiček dejte jednu lžičku těsta, přidejte jednu lžičku marmelády a zalijte druhou lžičkou těsta. Vyberte si několik druhů marmelád z naší nabídky a upečte si pestrou směsici luxusních muffinů.
Proč Nezhoustl džem
Nejčastějším nedostatkem při přípravě džemů a marmelád je jejich nedostatečná hustota. Příčin může být několik, hustotu je ale vždy ještě možné upravit. Pokud bylo použité ovoce hodně sladké a želírovací cukru byl přidán v poměru 1plus1, může být nedostatečná hustota způsobena nedostatkem kyseliny v ovoci.
Proč kvasí kompot
Ve většině případů se zavařenina začne kazit/kvasit do 10 dnů od zavaření, a to nejčastěji proto, že nebyla dodržena teplota zavařování, čistota sklenic a víček nebo samotné suroviny.
Jak dlouho sterilovat
U větších sklenic sterilujeme 10-13 minut, menší sklenice 5-8 minut. Pokud zavařujete v troubě poprvé, dejte zavařit nejprve první sklenici a dle toho přizpůsobte teplotu a délku ostatních zavařenin.
Jak správně sterilizovat
Stačí sklenice postavit vedle sebe do hrnce s vodou, dát jej na sporák a pomalu přivést k varu. Vaříme cca 10 minut vypneme sporák a hrnec přikryjeme poklicí. Sklenice v něm mohou zůstat, dokud je nazačneme plnit.
Jak se dělá kompot
Vodu z jablek slijte do hrnce, přidejte odpovídající množství cukru a svařte v nálev. Ovoce naplňte do čistých sklenic, pravidelně přitom střídejte oba druhy ovoce a obsah sklenic průběžně setřásejte. Pak ovoce ve sklenicích zalijte nálevem, uzavřete a sterilujte 20 minut na 85 °C.
Jak dlouho vařit meruňkový kompot
Postup přípravy receptu
Meruňky omyjeme, vypeckujeme rozpůlíme a naskládáme střechovitě do sklenic. Zalijeme ještě horkým nálevem (1 l vody svařit 5 minut s 500 g cukru) a hned sterilujem při 85°C asi 25 minut.
Jak dlouho sterilovat marmeládu
ABY SE DŽEM POVEDL
Vybírejte jen kvalitní plody – nikdy ne nahnilé nebo s plísní, zkazí pak celou zavařeninu. Hygieny není nikdy dost – sterilizujte sklenice i víčka. Víčka nechte 10 minut vařit, pak je vyjměte, nechte vyschnout a do každého kápněte tvrdý alkohol.
Jak poznat zkaženou marmeládu
S uzeninami je to jednoduché – jakmile začnou mít na povrchu lepkavou vrstvičku, okamžitě je vyhoďte. Šunky a salámy začnou pouštět nakyslou tekutinu, párky nevhodné ke konzumaci zase bývají scvrklé. Stejné to bude s divným zápachem, který by uzeniny a maso mít neměly.
