Jak dlouho vydrzi těsto na těstoviny
Když je těsto zapracované a hladké je nutné, aby si ještě 30 minut odpočinulo. Zabalte ho tedy do potravinové folie a nechejte odpočívat. Můžete ho dát do lednice, kde vydrží 2-3 dny.
Archiv
Jak uchovat domácí těstoviny
Uchování domácích těstovin
Těstoviny posypte trochou mouky, aby se na sebe nelepily, a poté je uchovávejte zabalené v plastové fólii v chladničce. Pro nejlepší výsledky těstoviny před uschováním částečně uvařte a vaření dokončete při přípravě samotného pokrmu. Poznámka: Těstoviny lze stejným způsobem také zmrazit.
Jak dlouho schnou domácí těstoviny
Vaření a sušení domácích těstovin
Aby uschly dobře, tagliatelle je dobré smotat do klubíčka (jak je možné vidět v prodejnách). Schnout musí asi 24 hodin, potom domácí těstoviny patří do sklenice. Sušené domácí těstoviny se vaří déle, asi 10 až 12 minut.
Archiv
Jak uchovat domácí nudle
Domací nudle, usuším a dávám do skleněné dózy. Vydrží i půl roku, ale musí být dobře usušeny.
Archiv
Jakou mouku použít na domácí těstoviny
Na těstoviny se používá mouka z tvrdozrnné pšenice – semoliny, ale stejně tak se používá mouka z měkkozrnné pšenice. Důležité je, aby mouka obsahovala dostatečné množství lepku. Platí, že na každých 100g mouky dáváme jedno vejce. Hmotnost vejce by měla začínat na 70g.
Jak sušit domácí těstoviny
Sušené těstoviny
Domácí těstoviny snadno usušíme. I pro tento případ je lepší těsto před krájením trochu pomoučit. Hotové těstoviny sušíme na vzduchu nebo v troubě na 50 stupňů, případně v sušičce. Skladujeme v dobře uzavíratelné nádobě.
Jakou mouku na domácí těstoviny
Na těstoviny se používá mouka z tvrdozrnné pšenice – semoliny, ale stejně tak se používá mouka z měkkozrnné pšenice.
Jak dlouho se vaří domácí nudle
Domácí nudle potřebují vařit kratší dobu než nudle kupované. Tenké nudle vařte ve vroucí, dostatečně osolené vodě po dobu dvou minut. Poté je slijte a propláchněte studenou vodou, abyste zastavili var. Takto připravené nudle vkládejte do talíře s horkou polévkou.
Proč bezvaječné těstoviny
Nejrozšířenějšími těstovinami jsou ty bílé – vybírat můžeme z vaječných i bezvaječných. Odborníci radí, že právě ty bez obsahu vajec jsou pro postavu lepší, protože v nich není cholesterol.
Jak udělat domácí těstoviny
Postup1 Na pracovní desku vysypte mouku a doprostřed udělejte důlek. Přidejte vejce, sůl a s pomocí vidličky vejce s trochou mouky rozmíchejte.2 Pokračujte v míchání a od okrajů postupně zapracujte víc mouky.3 Hotové těsto, zakryjte a nechte chvíli odpočinout.4 Těstoviny vařte v dostatečně osolené vroucí vodě.
Jakou mouku použít na domácí nudle
Nudle zásadně z hladké mouky,vajíčka,olej!
Jak vařit těstoviny aby se neslepily
Jak vaříme
Do dostatečného množství vroucí osolené vody vložíme těstoviny a voda musí opět rychle přijít do varu. Hrnec nezakrýváme poklicí, protože těstoviny by vzkypěly. Pak je promícháme, zmírníme plamen a dovaříme podle návodu, občas promícháme, aby se neslepily.
Jaké jsou nejzdravější těstoviny
Celozrnné těstoviny obsahují více vlákniny, vitamínů, minerálních látek, mají nižší glykemický index. Výhodou celozrnných těstovin nebo těch z tvrdozrnné, například semolinové pšenice, je zejména to, že se nerozvařují, a tudíž mají nižší glykemický index a vyšší výživovou hodnotu.
Jak často jíst těstoviny
Záleží na tom, jak kvalitní těstoviny kupujete, kolik jich sníte a jakým způsobem je upravujete. Pokud neporušujete při jejich přípravě zásady zdravého stravování, jsou těstoviny naopak vítanou součástí pestrého jídelníčku. Pravidlem číslo jedna je – na těstovinách nikdy nešetřete.
Proč proplachovat těstoviny
Kvůli proplachování studenou vodou ztratí těstoviny svou přirozenou chuť a také svou jemnou strukturu.
Jak dlouho se mají vařit těstoviny
Výhodou čerstvých těstovin je i to, že není nutné je tak dlouho vařit jako sušené. Doba varu těstovin samozřejmě záleží i na velikosti těstovin, obecně ale platí, že čerstvé těstoviny se vaří kolem 2-3 minut, ty sušené až 9 a více minut. Kratší a silnější těstoviny se samozřejmě vaří o trochu déle.
Jak casto jíst těstoviny
Pokud neporušujete při jejich přípravě zásady zdravého stravování, jsou těstoviny naopak vítanou součástí pestrého jídelníčku. Pravidlem číslo jedna je – na těstovinách nikdy nešetřete. Nejde přece o to, sníst jich plnou mísu.
Jaké těstoviny při hubnutí
Pro hubnutí jsou nejvhodnější celozrnné těstoviny, případně těstoviny s pohankovou moukou.
Proč se soli voda na těstoviny
Při vaření těstovin se neobávejte většího množství soli. Voda by měla být opravdu slaná, aby příjemně ovlivnila chuť těstovin. Doporučené množství je 10 gramů soli na 100 gramů těstovin. Důležité však je, přidat sůl až do vroucí vody těsně před vložením těstovin.
Jak uvařit těstoviny ve vodě
Vařte je vždy ve velkém množství vody – na každých 100 gramů těstovin dejte 1 litr vody. Jakmile voda začne vřít, osolte ji lžičkou soli. Přidejte těstoviny a zakryjte hrnec pokličkou, aby se voda znovu dostala co nejrychleji k varu.
Kdy dát těstoviny do vody
Těstoviny dejte do hrnce s osolenou vodou až ve chvíli, kdy bude voda skutečně vřít.
