Jak dlouho vydrží kukuřice
Při koupi klasů buďte zvlášť vybíraví, protože dlouhé skladování kukuřici neprospívá. Seschlé listy napovídají, že kukuřičné klasy nebudou nejčerstvější. Doma uložte klasy v lednici a listů je zbavte až těsně před přípravou. Uvařené klasy můžete skladovat v mrazničce, vydrží tam až půl roku.
Archiv
Jak dlouho vydrzi kukurice v lednici
Po otevření plechovky přesypu kukuřici do plastové krabičky s víčkem ( třeba od salátu ) a v chladnu vydrží třeba týden, ale musí být v krabičce co nejméně vzduchu.
Archiv
Jak skladovat kukuřici
Kukuřičné klasy byste měli po nákupu uchovávat v chladu. V chladničce v zásuvce na zeleninu (nejlépe zabalené do mírně navlhčené utěrky) vydrží maximálně tři dny. Kukuřici lze i zmrazit a tak ji uchovat až osm měsíců. Zrna před zmrazením krátce blanšírujte.
Archiv
Jak zmrazit kukuřice
Očištěné a omyté kukuřičné palice dáme do osolené vroucí vody a uvaříme doměkka. Po částečném vychladnutí zrna z klasů vyloupeme. Vychladlá kukuřičná zrna dáme do mikrotenových sáčků nebo plastových kelímků a necháme zmrazit. Kukuřici si můžeme zmrazit i celou v klasech.
Jak uchovat vařenou kukuřici
Osvědčilo se mi při nakládání kukuřice, kromě cukru přidat ještě živý jogurt (asi jeden na 2-3 kg). Podpoří tzv. mléčné kvašení, což společně s cukrem zabrání aby nastalo octové kvašení, které je nežádoucí, i když u kukuřice je to méně běžné.
Jak dlouho máčet kukuřici
Před samotným vařením, je dobré kukuřičné klasy namočit do vody, a to zhruba na jeden až dva dny. Kukuřice by měla bobtnat asi ve dvojnásobném množství studené vody.
Jak zpracovat čerstvou kukuřici
Kukuřici očistíme a dáme do velkého hrnce s vroucí osolenou vodou. Povaříme do poloměkka asi 10 minut. Mezitím utřeme změklé máslo s bylinkami a dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou. Předvařené kukuřice osušíme a grilujeme na středně rozehřátém grilu mimo přímý žár se zakrytým poklopem asi 20 až 25 minut.
Jak se vaří kukuřičný klas
Nejprve kukuřičný klas oloupat a zbavit ho slupek. Hrnec na vaření zalít do poloviny vodou a vodu přivést k varu. Do vroucí vody vložit oloupané klasy a vařit 5 až 7 minut. Uvařené klasy poté potřít máslem a posypat solí.
Jak se zpracovává kukuřice
Pokud máte koupenou kukuřici cukrovou, pak ji vaříte jen 20-30 minut, té předvařené to trvá ještě méně. Vaření kukuřice, přinesené z pole, trvá až 2 hodiny. Během varu můžete ubývající vodu dolévat a také zkoušet, zda je už kukuřice uvařená – měla by být na omak měkčí, ale zrna nesmí být vodnatá.
Jak zakonzervovat vařenou kukuřici
Postup přípravy je následující: Kukuřici uvaříme běžným způsobem. Ještě teplou ji dáme do kvasné nádoby (velkovýrobci do zeláku, já ji dávám do PET lahví, které zpočátku uzavřu igelitem a gumičkou, později ji zašroubuji běžným uzávěrem a obden chodím povolovat, aby se nahromaděný oxid uhličitý dostal ven).
Jak dlouho namočit kukuřici
Postup: Zrnka namočím na 1-3 dny do vody. Takto připravenou kukuřici vařím 3 hodiny. Správně uvařená kukuřice se pozná tak, že některá zrnka začnou praskat.
Jak poznam že je kukuřice vařená
Vaření kukuřice, přinesené z pole, trvá až 2 hodiny. Během varu můžete ubývající vodu dolévat a také zkoušet, zda je už kukuřice uvařená – měla by být na omak měkčí, ale zrna nesmí být vodnatá. To je už kukuřice převařená.
Jak ohřát vařenou kukuřici
Kukuřičné klasy se hodí na grilování, pro opékání na pánvi. Předvařenou vakuovanou kukuřici lze též jen krátce povařit nebo ohřát v mikrovlnné troubě. Před servírováním je kukuřici vhodné omastit máslem nebo olivovým olejem a osolit. Skladování při teplotě od +1°C do +8°C.
Co s tvrdou kukuřici
Polijte ji majonézou, posypte sýrem a sliny se dají na útěk. Vařili jste kukuřičný klas přes půl hodiny, ale přesto jste si na něm skoro vylámali zuby Možná proto, že jste utrhli krmnou kukuřici namísto té lahůdkové, cukrové.
Jak dlouho vydrží vařená kukuřice
Skladování vařené kukuřice
Nejlepší je čerstvá, ale v chladu vám pár dnů vydrží.
