Kdy se mají nakládat vejce
Přebytky vajec se vyplatí naložit
Přebytky můžeme lehce naložit pro období, kdy slepice snášejí méně. Využíváme postupy a metody našich babiček. Na naložení nesmíme použít vejce stará – měla by být maximálně týden od snůšky, proto raději vejce nakládáme postupně.
Archiv
Jak dlouho vydrží vejce ve vodním skle
Naložení vajec do vodního skla
Zalijeme je naředěným vodním sklem, aby byla vejce zcela potopená. Sklenici pevně přetáhneme namočeným celofánem nebo pergamenovým papírem a ovážeme či zajistíme gumičkou. Sklenici uchováváme na chladném a temném místě, vejce takto vydrží 6-9 měsíců.
Jak uchovat vejce ve vápně
Nakládaly vejce do vodního skla nebo do hašeného vápna
v některých drogeriích. Nejdříve je potřeba vajíčka opláchnout vodou, pak je naskládat do sklenice, aby byla zcela ponořená a poté je zalít roztokem smíchaným s vodou v poměru 1 : 10. Nakonec sklenici uzavřete například pomocí celofánu a gumičky.
Archiv
Jak dlouho vydrží vejce bez lednice
Vejce natvrdo vydrží mimo lednici jen velmi krátkou dobu. Přípravu vajec pro koledníky, která budou delší dobu mimo lednici, nechte ideálně na velikonoční neděli. Vejce mimo lednici se mohou začít kazit už po 2 hodinách.
Proč se vejce skladují špičkou dolů
Změny teploty vajíčkům nesvědčí, dveře lednice proto nejsou ideálním místem k úschově. Vejce naskládejte do děrovaných plat špičkou dolů, aby kolem nich mohl proudit čerstvý vzduch. Právě na tomto konci se totiž nachází póry, kterými vejce přijímá kyslík.
Co se starými vejci
Jednoduchý trik. Do vysoké nádoby nalijte dostatek vody, vejce do ní opatrně ponořte a sledujte, jak se zachová. Zůstane-li polehávat na dně, je čerstvé a nemusíte mít obavy použít ho k výrobě domácí majonézy nebo tataráku. Plave-li volně v prostoru, už je zřejmě nějaký pátek na světě, ale zdravotní rizika vám nehrozí.
Jak poznat zkažené vejce natvrdo
Zkažené vejce odhalíte, když využijete svůj čich. Zkažené vejce totiž vydává nepříjemný zápach, který jistě rozeznáte hned, jak ho ucítíte. To dokonce platí nejen pro syrové, ale také pro uvařené vejce.
Jak dlouho vydrží vejce na tvrdo v lednici
Výslužku co nejdřív uložte do chladničky. Při teplotě pohybující se okolo 5 °C je totiž trvanlivost vařených vajec deset dní až dva týdny. Nedávejte je ale do dveří, i když jsou v nich na ně přímo určené držáčky. Kvůli častému otevírání spotřebiče jde totiž o nejteplejší místo v něm.
Kdy se zkazí vejce
Pozor si dejte také na to, jak dlouho vajíčka v ledničce máte. Za čerstvé vejce se považuje takové, které není starší než devět dnů po snášce. Trvanlivost vajec činí 28 dní po snesení. Pokud tedy kupujete vejce z obchodu, zjistíte datum snášky po odečtení 28 dnů od minimální trvanlivosti.
Jak dlouho vydrží vajíčka v pokojové teplotě
Samozřejmostí by mělo být uchování vařených vajec ve skořápce, oloupaná je třeba zkonzumovat ihned. Velký pozor si dejte na obarvená vajíčka sloužící jako dekorace. Při pokojové teplotě se totiž jejich trvanlivost rychle krátí. Poživatelné jsou maximálně dva až tři dny.
Proč se nesmí umývat vejce
Teplota při skladování vajec nesmí překročit 18 °C.
Skořápka se nesmí umývat, aby nebyl odstraněn povlak chránící vejce před vnějším prostředím.
Proč nedávat vejce do lednice
Narušila byste tak jejich ochrannou vrstvu (kutikulu) a tím zvýšila jejich náchylnost vůči průniku mikroorganismů dovnitř. Snadno byste se pak doma mohli nakazit třeba nepříjemnou salmonelou.
Jak poznat že jsou vajíčka zkažená
Jak rozpoznat čerstvé vejce od zkaženéhoPokud vejce klesne ke dnu a drží se na dně, je čerstvé.Pokud vejce klesne ke dnu, pak se trochu nadnese a vznáší se u dna sklenice, je ještě v pořádku.Pokud se vejce vznáší u hladiny, vyhoďte ho, je to zkažený pukavec!
Jak vypadá zkažené vejce
Pokud by bylo zkažené, znehodnotili byste si tím i ostatní čerstvá. Proto nožem vejce rozklepněte a nejdříve k němu čichněte a až pak přidejte k ostatním. Je dobré sledovat také barvu bílku: Jakmile je nazelenalý, načervenalý nebo v něm plavou černé nebo zelené skvrnky, raději ho nejezte.
Jak se pozná staré vejce
Jak rozpoznat čerstvé vejce od zkaženéhoPokud vejce klesne ke dnu a drží se na dně, je čerstvé.Pokud vejce klesne ke dnu, pak se trochu nadnese a vznáší se u dna sklenice, je ještě v pořádku.Pokud se vejce vznáší u hladiny, vyhoďte ho, je to zkažený pukavec!
Jak dlouho vydrzi Barvena vajíčka
Pozor, při pokojové teplotě vydrží 3 dny. Líp jim je v lednici. Letos, stejně jako v jiných letech jsme doma barvili vajíčka, jen asi ne tolik, protože nebyla povolena pomlázka.
Jak se pozná zkažené vejce
Pokud vejce klesne ke dnu a drží se na dně, je čerstvé. Pokud vejce klesne ke dnu, pak se trochu nadnese a vznáší se u dna sklenice, je ještě v pořádku. Pokud se vejce vznáší u hladiny, vyhoďte ho, je to zkažený pukavec!
Kdy nejíst vejce
Nikdy nejezte syrová vejce – důvod je jasný: hrozí salmonela. Pokud jste nemocní, nejezte vajíčka starší než 10 dní.
V jaké teplotě skladovat vejce
V případě vajec je důležité nejen během jejich skladování, ale také před nákupem, nepřekročit hranici 18 °C a současně dbát i na nekolísavou teplotu prostředí, v němž se vejce nachází. „Po nákupu se doporučuje nechávat vejce v chladnějším prostředí o teplotě 5–8 °C.
Jak skladovat domácí vejce
Kolem vajec by měl proudit vzduch, ukládejte je proto tupým koncem vzhůru. Na tomto konci se totiž údajně nacházejí póry, kterými vejce přijímá kyslík. Pokud ale máme vajíčko v ledničce déle než 10 dní, je třeba jej převrátit, aby žloutek nepřischl zevnitř ke skořápce. Jak dlouho vydrží potraviny v lednici.
Proč mají slepice malá vejce
Nedostatek živin ve stravě
Již od kuřat dbejte na dostatek bílkovin v potravě. Také slepice s nedostatkem vápníku budou snášet vejce s měkkými skořápkami nebo dokonce malá vejce. Vedle nedostatku bílkovin a vápníku, slepice s nedostatkem dalších minerálů také často snášejí malá vejce.
Jak se pozná oplodněné slepičí vejce
Prosvěcování vajec probíhá tak, že vejce přiložte těsně na prosvětlovačku, aby světlo pronikalo přes skořápku. U oplozených vajec je poměrně zřetelně vidět zárodečný terčík od kterého vedou vlásečnice cév.
Jak dlouho skladovat vejce v lednici
Dbejte na čerstvost
Pozor si dejte také na to, jak dlouho vajíčka v ledničce máte. Za čerstvé vejce se považuje takové, které není starší než devět dnů po snášce. Trvanlivost vajec činí 28 dní po snesení. Pokud tedy kupujete vejce z obchodu, zjistíte datum snášky po odečtení 28 dnů od minimální trvanlivosti.
Jak poznat vejce se salmonelou
Při omývání vajec se může narušit mastný povlak na povrchu vejce a skrz skořápku mohou vniknout škodlivé mikroorganismy. Jejich postup ze zastaví v bílku a dál již nepokračuje. Salmonelu nenalezneme ve žloutcích, sázených vejcích ani u vajec do skla.
Co znamená když vejce plave
"Plavec" – čím je vejce starší, tím víc je v něm vzduchu. Když vejce vhozené do vody klesne ke dnu, je čerstvé, pokud plave, nejezte ho. Konzistence – čím je vejce starší, tím tekutější je žloutek. Pokud vám tedy nejde snadno žloutek oddělit od bílku, není vejce čerstvé.
