Jak dlouho se smaží řízky z hub
Plátek klasicky obalíme v trojobalu (mouka, vejce, strouhanka) a snažíme po obou stranách na rozehřátém oleji vždy asi 2 minuty, dokud není strouhanka krásně zlatavá. Kousky necháme okapat na talíři vystlaném kuchyňskou papírovou utěrkou a podáváme ještě teplé s čerstvým chlebem nebo třeba vařeným bramborem.
Archiv
Jak dlouho vydrží jídlo z hub
Dalším mýtem je obava ze skladování pokrmů z hub do druhého dne. Ani to není pravda, pokrmy z hub lze skladovat za stejných podmínek a stejných reakcí v ledničce stejně jako veškeré možné omáčky, guláše a obecně pokrmy, pro které platila již zrušená vyhláška zakazující skladování „omáčkových jídel“.
Archiv
Jak zmrazit řízky z hub
Zamrazení hub na řízky
Dušení se neřeší. Pouze si houby očistěte, nakrájejte na kusy a následně je můžete dát do mrazicích krabiček. Jednotlivé kusy oddělte potravinovou fólií, aby je bylo možné následně oddělit od sebe. Po vytažení z mrazáku ihned smažte, jinak vám z hub vyteče voda a budou hodně gumovaté.
Z jakých hub dělat řízky
Postup přípravy
Syrové houby nakrájíme na 1 cm plátky, menší stačí přepůlit. Osolíme a obalíme v hladké mouce, ve vejci rozšlehaném se solí, nakonec ve strouhance. Na mírném ohni smažíme dorůžova. Podáváme s bramborem a tatarkou.
Co dělat s nohama od hub
Nejdříve houby dobře očistíme ─ čistým mokrým hadříkem otíráme kloboučky hub od nečistot, jehličí a listí, nohy hub oškrábneme nožíkem. Napadené a červivé houby vyhodíme.
Jak dlouho smažit Pýchavku
Ty krásné, bílé, kulaté ,,balonky" z trávy na houbaře nádherně vykukují. Já z pýchavky nejraději dělám řízečky. A to tak, že pýchavku nejprve oloupu, nakrájím na asi 1 cm hrubé plátky, osolím, obalím ve trojobalu a smažím na pánvi při mírném ohni asi tak 6 minut na každé straně.
Co se nesmí jíst na houby
Ve skutečnosti neexistují žádná pravidla, která by určovala, co můžeme nebo naopak nesmíme jíst na houby, obecně je ale doporučováno, vyvarovat se mléka, které by v kombinaci s houbami u jedinců s citlivějším trávením mohlo způsobit zažívací potíže.
Jak rychle se musí zpracovat houby
U zapařených hub totiž může docházet k tvorbě toxických látek,“ radí iniciativa Zachraň jídlo ve svém prospektu o správném skladování potravin. Pak byste ale už měli zpracovat dle potřeby. Mykologové radí vařit houby minimálně 20 minut až půl hodiny. Na smažení stačí o polovinu kratší doba.
Jak upravit houby před zmrazením
V podstatě je tedy potřeba u hub zastavit rozklad ještě před tím, než je strčíte do mrazáku. Spolehlivě a rychle toho dosáhnete spařením vroucí vodou. "Stačí trocha vroucí vody na dno kastrolku a pokrájené houby v ní zhruba 5 minut podusit, jako když připravujete smaženici," vysvětluje Baier.
Co z mražených hub
Jak vařit s mraženými houbami a co vše s nimi lze uvařit Naprosto cokoliv! Pokud jste dodrželi předchozí postup a houby řádně zamrazily, poslouží vám jako houby čerstvé. Uvaříte si z nich výtečnou smaženici, houbovou omáčku z mražených hub, hubník či se stejně dobře hodí do polévek, palačinek, štrúdlu nebo pod maso.
Jak smažit řízky z hub
Postup. Houby očistíme, otřeme a nakrájíme na větší silnější plátky, které osolíme a okmínujeme. Když mírně zvlhnou, obalíme je v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance. Smažíme v rozehřátém oleji dozlatova.
Jak sušit houby babky
Houby nakrájejte na několikamilimetrové plátky a nechte usušit v dobře větrané místnosti. Kdo nemá sušičku na potraviny nebo suchou půdu, vystačí si s plechy na radiátoru. Na pečící papír rozložte houby v dostatečné vzdálenosti, aby se nepřilepily. Díky papíru půjdou pak jednoduše sundat z plechu.
Kde se sbírají pýchavky
Kde se vyskytuje
Pýchavku obrovskou můžeme nalézt od června do listopadu, v trávě na okrajích lesů, pastvinách či loukách. Dobrým indikátorem výskytu je hustý porost kopřiv. Máte-li v blízkosti kravín nebo vepřín či místo, kam se vyváží hnůj, prozkoumejte jeho okolí, kde je porost kopřiv.
Kdy rostou pýchavky
Pýchavku obrovskou můžeme nalézt od června do listopadu. Nejhojnější doba růstu z vlastní zkušenosti je červenec a září. Konzumují se plodnice, které jsou uvnitř bílé, nažloutlé a měkké plodnice už nebereme. Pýchavku nakrájíme na 2 cm plátky a oloupeme tvrdou slupku.
Jak dlouho po houbách Nepit alkohol
Otrava sice nezpůsobí úmrtí a obvykle není nutná ani pomoc lékaře, stav do dvou hodin odezní sám, ale je velmi nepříjemný. Alkohol by se tak neměl pít až 40 hodin po požití houby.
Jak dlouho se dusi houby
Obecně je třeba houby vařit 20 minut až půl hodiny (podle České mykologické společnosti zejména konkrétní rizikové druhy níže uvedené), na smažení stačí o polovinu kratší doba.
Co s přebytkem hub
Přebytek hub můžete později zamrazit, naložit do kyselého láku nebo nasušit na zimu do polévky či rizota. Pokud vám nějaké zbydou, vložte je do mlýnku a vznikne vám skvělé koření na zeleninu a maso. Sušené houby se obnovují snadno.
Jak dlouho vařit houby před zmrazením
Jak tedy houby zamrazit správně
"Stačí trocha vroucí vody na dno kastrolku a pokrájené houby v ní zhruba 5 minut podusit, jako když připravujete smaženici," vysvětluje Baier.
Proč Nemrazit houby
Během tohoto rozkladu se neustále uvolňují mykotoxiny, tedy nebezpečné škodliviny, které lidskému organismu jednoznačně neprospívají. A budou se tedy uvolňovat ještě několik hodin po tom, co je dáte do mrazáku. Když je poté rozmrazíte a uvaříte, budete pojídat zbytečně houby plné mykotoxinů, které škodí celému tělu.
Jak uchovat houby na zimu
Kromě tradičního sušení je můžete blanšírované zamrazit, zavařit, naložit do octa, usušit v soli, nebo využít mléčného kvašení. Nejstarší způsob, jak houby uchovávat, je sušení. Postupným odpařováním vody zbyde z původního obsahu 90 % vody jen 14 %.
Jak správně smažit houby
Houby očistíme, otřeme a nakrájíme na větší a mírně tlusté plátky. Potom je osolíme. Když mírně zvlhnou, obalíme je v mouce, vejci a strouhance. Smažíme v rozehřátém oleji dozlatova.
Proč Nesusit babky
nekonzumovat staré plodnice. nesušit babky, aby nedohub neinfikoval i další houby.
Proč ne sušit babky
Nejčastěji sušíme, ale…
Zato si pochutnáte na bedlách, kotrčích, křemenáčích, ryzcích či žampionech a samozřejmě na hřibech. Pozor ale na obyčejné babky, při sušení se na nich množí parazit nedohub. "Babka se tak stane zdravotně závadnou.
Jak dlouho rostou pýchavky
„Pýchavku obrovskou můžeme nalézt od června do listopadu. Nejhojnější doba růstu z vlastní zkušenosti je červenec a září.
Kde hledat velké pýchavky
Pýchavku obrovskou můžeme nalézt od června do listopadu, v trávě na okrajích lesů, pastvinách či loukách. Dobrým indikátorem výskytu je hustý porost kopřiv. Máte-li v blízkosti kravín nebo vepřín či místo, kam se vyváží hnůj, prozkoumejte jeho okolí, kde je porost kopřiv.
