Jak chutná ústřicová omáčka
Ústřicová omáčka se vyrábí z ústřicového extraktu a sójové omáčky a vyznačuje se slanou chutí s lehkým aroma rybiny. Používá se především k marinování pečené zeleniny a k dochucení jídel na woku všeho druhu. Ideální je ale také pro vytříbení chuti grilované ryby.
Co je ústřicová omáčka
Ústřicová omáčka je delikátní tmavě hnědá omáčka s výraznou vůní sloužící jako kořenící přípravek. Základem je extrakt z ústřic vařených v omáčce z fermentovaných sójových bobů a v solném roztoku. Tato omáčka je typická pro kantonskou, thajskou a vietnamskou kuchyni.
Kde koupit ústřicovou omáčku
Prakticky v každém obchodě. Záleží jakou chceš, ústřicovou omáčku kupuju většinou ve vietnamských samoškách, ty v obchoďácích (konkrétně v tescu) – to je jen sojovka s ústřicovým aroma a to u mě tedy není ústřicová omáčka.
Jak chutná Hoisin omáčka
Hoisin omáčka je hustá voňavá omáčka běžně používaná v čínské kuchyni. Má tmavou barvu, sladkou a slanou chuť. Hlavní složkou omáčky je fermentovaná sójová pasta. Používá se při přípravě čínských masových jídel (např.
Jak skladovat Ustricovou Omacku
Neotevřená ústřicová omáčka může být uložena ve spíži po dobu jednoho roku. Otevřená omáčka by měla být skladována v chladu a měla by vydržet šest měsíců. Konzervovaná ústřicová omáčka by měla být přelita do uzavřené nádoby a udržována v chladu.
Co je to teriyaki omáčka
Teriyaki je japonská technika přípravy masa, "teri" znamená lesk a "yaki" znamená grilovat. Maso nebo ryby jsou marinovány ve speciální teriyaki omáčce, jejímiž hlavními složkami jsou sójová omáčka, mirin (nebo saké) a cukr (nebo med).
Co to je rybí omáčka
Rybí omáčka je jantarově zbarvená tekutina vzniklá fermentací ryb s mořskou solí. Využívá se jako ochucovadlo především v kuchyních jihovýchodní Asie a pobřežních oblastech východní Asie, přičemž nejdůležitější úlohu hraje ve filipínské, kambodžské, thajské, laoské a vietnamské kuchyni.
Jak chutná teriyaki omáčka
Vynikající omáčka na dochucení jakéhokoli masa, zeleniny a ryb. Omáčka má kouřovo, ořechovou chuť díky pečenému sesamu a je dokonale vyvážená slanou, sladkou, pepřovou a ovocnou chutí.
Na co Ustricova Omacka
Používá se hlavně jako přísada k ochucení pokrmů z masa, zeleniny a ryb podobně jako sójová omáčka. Ústřicovou omáčku vynalezl v provincii Guangdong v Číně Lee Kum Sheung zcela náhodou. Jednoho dne Lee jako obvykle prodával čaj a zapoměl část ústřic ve vývaru na plotně.
Jak dlouho vydrží rybí omáčka
Zatímco například mořské ryby nebo houby rok vydrží, slanina nebo omáčka ztrácí své vlastnosti již za čtyři týdny. Pokud budete v mrazáku uchovávat jídlo delší dobu, hrozí, že ho už poté nebude možno kvalitně zpracovat.
Co je to Hoisin omáčka
Hoisin omáčka je také nazývána čínská barbecue omáčka. Je to aromatická omáčka, která se používá při přípravě asijských smažených jídel (například Pekingská kachna) a jako marináda na maso. Je vyrobena ze směsi fermentovaných sójových bobů, česneku, octu, chilli a sladidla.
Jak chutná Pekingská omáčka
Omáčka na Pekingskou kachnu je pikantní, sladkou omáčkou vyrobenou z vybraného koření a sójových bobů. Používá se ke zvýraznění marinád, na pečení a smažení nebo jako koření pro dochucení křehké aromatické a pekingské kachny.
Co je to garum
Garum (latinsky), nebo liquamen (latinsky), či garos (řecky) je rybí omáčka z fermentovaných ryb. Omáčka garum pochází ze starověkého Řecka, kde se nazývala garos. Velké oblíbenosti získala až ve starověkém Římě, pod názvem garum.
Jak chutná rybí omáčka
Rybí omáčka se vyrábí tak, že se ve velkých kádích nechají několik měsíců kvasit vrstvy ančoviček a jiných ryb, soli a dalších ingrediencí. Postupně se na spodu nádoby vytvoří kapalina, která se přelévá na vrch surovin a nechává se opět fermentovat. Výsledná omáčka má zároveň slanou i sladkou chuť.
Na co se dá použít teriyaki omáčku
Teriyaki omáčka se nejčastěji používá jako marináda nebo glazura na maso a ryby. Nejznámější je jeho kombinace s grilovaným kuřecím masem (jako jsou tyto recepty na kuře na grilu), ale funguje také na v troubě pečených, nebo na pánvi či ve woku smažených pokrmech.
Jak dlouho může být jídlo v ledničce
Jakmile je pokrm studený, co nejrychleji ho uložte do chladničky. V chladničce by měl být uložený v uzavřené plastové nádobě. Doporučené skladování je do +4 °C, spotřebujte max. do 48 hodin.
Na co se používá rybí omáčka
Její thajský název je Nam pla a v kuchyni dobře poslouží jako náhrada samotné soli. Obsahuje vysoké množství bílkovin a sacharidů. Rybí omáčku můžete použít do dochucení polévek, salátů, smažených jídel či dipů na namáčení.
Jak se vyrábí rybí omáčka
Rybí omáčka se vyrábí tak, že se ve velkých kádích nechají několik měsíců kvasit vrstvy ančoviček a jiných ryb, soli a dalších ingrediencí. Postupně se na spodu nádoby vytvoří kapalina, která se přelévá na vrch surovin a nechává se opět fermentovat. Výsledná omáčka má zároveň slanou i sladkou chuť.
Co znamená teriyaki
Teriyaki je japonská technika přípravy masa, "teri" znamená lesk a "yaki" znamená grilovat. Maso nebo ryby jsou marinovány ve speciální teriyaki omáčce, jejímiž hlavními složkami jsou sójová omáčka, mirin (nebo saké) a cukr (nebo med).
Jak dlouho vydrží v lednici guláš
Jak uchovávat jídlo v domácnosti
| druh potraviny | při teplotě | dny |
|---|---|---|
| Chlazené kuře nebo ryba | 2-5 °C | 3 |
| Hovězí guláš | 2-5 °C | 3 |
| Hrozny | 5-9 °C | 3 |
| Krémové zákusky | 4-8°C | 3 |
Jak dlouho vydrží kuřecí polévka v lednici
Obvykle se uvádí, že polévka obsahující maso vydrží v lednici zhruba 3-4 dny. Zeleninová polévka pak teoreticky může vydržet při nízké teplotě i týden.
Jak skladovat rybí omáčku
Neotevřená ústřicová omáčka může být uložena ve spíži po dobu jednoho roku. Otevřená omáčka by měla být skladována v chladu a měla by vydržet šest měsíců. Konzervovaná ústřicová omáčka by měla být přelita do uzavřené nádoby a udržována v chladu.
Jak udělat rybí omáčku
Rybí omáčka se vyrábí z malých rybiček, většinou ančoviček (případně i jiných malých rybek, třeba makrel), které se nakládají do velkých dřevěných sudů. Pak se k nim přidá poměrně hodně soli, vše se stlačí a nechá několik měsíců kvasit (fermentovat).
Jak používat rybí omáčku
Její thajský název je Nam pla a v kuchyni dobře poslouží jako náhrada samotné soli. Obsahuje vysoké množství bílkovin a sacharidů. Rybí omáčku můžete použít do dochucení polévek, salátů, smažených jídel či dipů na namáčení.
Jak poznat zkažený guláš
Rozhodně nekupujte a nekonzumujte hovězí maso, pokud má následující vlastnosti: slizký a lepkavý povrch. výrazně páchne. z masa vytéká příliš mnoho tekutiny.
