Jak fermentovat bylinky
Čerstvě natrhané rostliny se nechají 12 hodin ve stínu zavadnout, pak otrháme listy a v tenké vrstvě je rozložíme na čisté plátno (utěrku), lehce pokropíme vodou, můžeme pomačkat nebo přejet válečkem na nudle, pak pevně zavineme do plátna a necháme 24 hodin zabalené.
ArchivPodobné
Co je Fermentovany čaj
Co je fermentovaný čaj Fermentovaný čaj je jakýkoli čaj, který prošel procesem fermentace. Fermentace může být přirozená nebo urychlená, ale vždy probíhá v kontrolovaném prostředí nebo za specifických podmínek.
Archiv
Proč Nemýt hrnek od čaje
Oxaláty, přírodní látky obsažené v čajových lístcích, reagují s vápníkem v rozpuštěné vodě. Tak vzniká tmavě hnědá usazenina, která nálevu odebírá požitek z pití a ztěžuje udržování čistoty nádobí, protože se usazuje na stěnách. Čajový kal však vašemu zdraví neškodí.
Jak dlouho se louhují bylinkové čaje
Pravděpodobně nejčastěji si bylinný čaj připravíte jako bylinný nálev, kdy lístky, květy nebo celé natě zalijete vroucí vodou a poté necháte přibližně na 15 minut uvolnit bylinné silice. Pokud však čaj obsahuje například i plody rostlin, můžete dobu louhování prodloužit na 20-25 minut.
Co to je fermentace
Kvašení či fermentace je proces přeměny organických látek (nejčastěji sacharidů), při němž za účasti mikroorganismů a jejich enzymů vznikají látky energeticky chudší. Kvašením získávají mikroorganismy energii podobně jako dýcháním; kvašení je sice jednodušší, ale také méně efektivní než dýchání.
Jak dlouho vydrží uvařený čaj
A druhý důvod je oxidace – čím déle je čaj uvařený, tím více se jeho chuť díky oxidaci mění. To s tou oxidací platí samozřejmě i mimo termosku. SIce Ti neublíží – mimo lednici může být klidně celý den, ale chuť se bude měnit. V lednici pakvydrží 3 dny i déle a navíc z něj budeš mít skvělé ice tea.
Jak vyčistit konvici na čaj
Bílý ocet
Jednoduše přidejte do konvice stejný díl bílého octa a vody a přiveďte ji k varu. Nechte ji několik hodin odstát. Vodu vylijte a důkladně propláchněte čistou vodou, dokud vůně nezmizí.
Jak umýt hrnek od čaje
Na skvrnu nasypte asi 1 lžičku jedlé sody a přidejte trochu vody, abyste vytvořili pastu. Skvrnu vydrhněte vlhkou měkkou houbou. Jemná abrazivní povaha jedlé sody pomáhá odstranit skvrny od kávy nebo čaje z povrchu. Po skončení drhnutí hrnek dobře opláchněte, abyste odstranili zbytky jedlé sody.
Jak horkou vodou zalévat čaj
Teplota vody
Kvalitní zelený nebo bílý čaj byste v žádném případě neměli zalít vroucí vodou. Přijde tak o své unikátní aroma. Ideální je použít vodu o teplotě 70 stupňů. U spousty speciálních Kusmi Tea čajových směsí se také doporučuje zalít čaj s vodou o teplotě 80 stupňů.
Jak správně louhovat čaj
První nálev zeleného čaje stačí louhovat jen 30-60 vteřin, s dalšími nálevy se prodlužuje dobu louhování a zvyšuje i teplota vody. Černý čaj se může louhovat po dobu 3-5 minut. Bylinné a ovocné čaje je pak možné podle druhu louhovat klidně pět až deset minut. V případě louhování to však platí i obráceně.
Jak správně fermentovat
Sklenice pak umístěte na tmavé chladnější místo, kde bude teplota mezi 18-21 °C a počkejte 7-10 dní, než proběhne hlavní proces fermentace. Proces kvašení doprovází unikání oxidu uhličitého a tedy i bublání a pěnění fermentu. Proto sklenice nezapomeňte umístit do misek nebo na talířky, kam bude moct tekutina utíkat.
Jak a co fermentovat
Mezi další potraviny vhodné k fermentování patří různé druhy zavařované zeleniny, např. okurky, vločky a semínka, kynutý chléb, rýže, česnek, mléčné výrobky (kefír, jogurty, sýr), sójové výrobky (tempeh, miso, omáčka shoyu), z masných výrobků například salám a podobně.
Jak správně uchovávat čaj
Čaj je tedy nutné uchovávat v suchém, temném a chladném prostředí. Ideální je teplota do 20°C. Určitě nelze doporučit skladování v ledničce a to ze dvou zásadních důvodů – v ledničce je velká kombinace pachů, která čaji neprospívá a je tam také vysoká vlhkost, která na čaj také nepůsobí blahodárně.
Jak správně uvařit čaj
Postup přípravy čaje v čajovém filtru nebo sítku:
Papírový filtr (sítko) s čajem vložte do šálku nebo konvice. Přiveďte vodu na sypaný čaj k varu a papírový filtr (sítko) s čajem zalijte. Šálek (konvičku) přikryjte pokličkou. Nechejte pár minut louhovat (podle druhu čaje).
Jak odstranit usazeniny od čaje
Na skvrnu nasypte asi 1 lžičku jedlé sody a přidejte trochu vody, abyste vytvořili pastu. Skvrnu vydrhněte vlhkou měkkou houbou. Jemná abrazivní povaha jedlé sody pomáhá odstranit skvrny od kávy nebo čaje z povrchu. Po skončení drhnutí hrnek dobře opláchněte, abyste odstranili zbytky jedlé sody.
Jak na řez v konvici
Objevíte-li v rychlovarné konvici rez, odstranit ji můžete několika způsoby. Pomoci vám může již zmíněný ocet, kyselina citronová nebo jedlá soda. Mezi další postupy, jak odstranit z konvice rez, patří oblíbený sycený nápoj Coca-Cola.
Jak vyčistit french press
Čištění a údržba
Před umytím rozložte french press na jednotlivé části a každou umyjte zvlášť. Nepoužívejte abrazivní čisticí prostředky. Po umytí všechny části důkladně osušte, aby se zabránilo vzniku nežádoucích změn na povrchu materiálu.
Jak vyčistit kovové sítko
Jak na čištění sítka či cedníku
Na čištění nám velmi dobře poslouží kartáček – třeba takový, jaký se používá na čištění lahví. Dobrým pomocníkem je i zubní kartáček. Vyčistíme jím pečlivě všechny otvůrky. Práci nám obvykle usnadní, když cedník necháme nejprve chvíli máčet ve vodě.
Jak dlouho se louhuje
Správná délka louhování je ale poměrně složité téma. V průměru se doporučuje zhruba jedna minuta, ale může se to lišit až několikanásobně na obě strany, protože každý druh zeleného čaje je jiný.
Jaký čaj pít na večer
Tento článek vám představí 7 nejlepších čajů, které je vhodné pít před spaním pro lepší spánek.Heřmánkový čaj.Kozlík lékařskýLevandule.Meduňka lékařskáMučenka.Kůra magnolie.Citronová tráva.Čaje na spaní – sečteno a podtrženo.
Jak doma fermentovat
V jednom litru vody rozmíchejte 20 g kvalitní soli jako je solný květ nebo himalájská sůl. Zeleninu očistěte a pokrájejte na menší kousky. Dejte jí do velké mísy nebo hrnce a dobře promíchejte. Přidejte solný roztok a nechte hodinu nebo i déle odstát.
Jak dlouho fermentovat
Sklenice pak umístěte na tmavé chladnější místo, kde bude teplota mezi 18-21 °C a počkejte 7-10 dní, než proběhne hlavní proces fermentace. Proces kvašení doprovází unikání oxidu uhličitého a tedy i bublání a pěnění fermentu. Proto sklenice nezapomeňte umístit do misek nebo na talířky, kam bude moct tekutina utíkat.
Proč fermentovat
Během celého procesu se složitější látky v potravinách štěpí na jednodušší, pro naše tělo jsou v této formě stravitelnější a živiny mnohem lépe využitelné. Současně se fermentováním odstraňují tzv. antinutriční látky, které naše tělo mohou zatěžovat.
Jak dlouho vydrží čaj
Jaká je trvanlivost čaje Obecně je čaj produktem s dlouhou trvanlivostí, minimální trvanlivost je zpravidla 18 měsíců. Čaj však velmi snadno zachycuje vlhkost, vůně a pachy z okolí. Na trvanlivost má proto značný vliv způsob skladování.
V čem uchovávat čaj
Čaj je vhodné uchovávat v neprůhledných obalech, kupříkladu v plechových, keramických nebo skleněných (zatmavených) nádobách. Plastové nádoby nejsou vhodné, protože mohou přenášet zápach a kazit chuť čaje. Nádoba by měla být vzduchotěsně uzavřená, pokud to není možné, vložte čaj nejprve do uzavíratelného sáčku.
