Jak použít červenou cibulí
Červenou cibuli je možné i tepelně zpracovat, připravují se z ní čatní a marmelády, výborná je ve slaných koláčích, v cibulové polévce nebo grilovaná.
Na co se hodí bílá cibule
Bílá cibule se proti tomu hodí sice jak do studené, tak i do teplé kuchyně, ale má jemnější chuť. Při vaření se stává průsvitnou a lépe splývá s okolními surovinami. Při použití ve studené kuchyni máme záruku jemnosti. Pro použití do pomazánek či sendvičů jde proto o skvělou volbu.
Archiv
Jaké jsou druhy cibule
Základní druhy cibuleŽlutá cibule. Klasická žlutá cibule je nejznámější, nejpoužívanější a také má nejširší využití.Červená cibule. Červená cibule je nejen zdobnější, ale také chuťové jemnější.Růžová cibule. Poměrně neobvyklá růžová cibule má velmi podobné použití, jako ta červená.Bílá cibule.Šalotka.Lahůdková cibulka.
Na co je dobrá červená cibule
Snižuje cholesterol, krevní tlak a také ochraňuje proti chudokrevnosti. Používá se na dušení a pečení, kde má jemnější a sladší chuť než obyčejná cibule. Skvělá je také do salátů a na studenou kuchyni. Její dlouhodobá skladovatelnost je dobrá.
Jakou cibuli na guláš
Dnes je k dostání v mnoha různých odrůdách, lišících se tvarem i barvou. Nejběžnější a v české kuchyni nejzabydlenější je cibule žlutá. Pro svou intenzivní cibulovou chuť a aroma se hodí zejména do zmíněných základů, gulášů, perkeltů či omáček.
Jak se dělá Karamelizovana cibule
Ve větší pánvi s nepřilnavým povrchem rozpalte olej, vsypte nakrájenou cibuli a smažte na středním plamenu, dokud nezesklovatí. To bude trvat přibližně 10 minut. Poté přidejte cukr, máslo a ocet a povařte ještě přibližně 15 minut na mírném plameni. Cibule bude mít výbornou chuť a konzistenci mírně na zkus.
Která cibule je nejlepší
Moderním trendem jsou oválné cibule (Owa, Elista), které jsou chuťově zajímavé a dobře se krájí. Zapomenout nesmíme na mnohem méně štiplavé bílé (Agostana, Albienka) nebo červené cibule (Karmen). Mezi obří cibule patří klasická žlutá odrůda Globo nebo bílá Blanco duro.
Čím se dá nahradit cibule
Pokud však cibuli nemáte a v pokrmu vám její chuť chybí, sáhněte po pažitce. I luxusní suroviny jsou nahraditelné. Místo nejdražšího koření na světě – šafránu použijte kurkumu, do které přimíchejte ještě trochu mleté červené papriky. V případě, že vám během vaření došlo záhadným způsobem víno, i to se dá zachránit.
Co všechno léčí cibule
Cibule zvyšuje imunitu, zastavuje zvracení, léčí respirační onemocnění a pomáhat při léčbě cukrovky, problémům se srdcem, snižuje cholesterol a artritidu. Cibuli používali už původní obyvatelé Ameriky k léčbě nachlazení a chřipky.
Proč cibule nadýmá
Cibule a jablka
To proto, že obsahuje tzv. fruktany, odborně frukto-oligosacharidy. Bohužel může vyvolat nejenom flatulenci, ale také pyrózu (reflux). Také v tomto případě může pomoci její tepelné zpracování (vhodnější je její úprava na tuku než vaření).
Proč zhořkne guláš
Proč guláš někdy zhořkne Nejspíš nesprávně zacházíte s mletou paprikou. Jakmile opražíte cibuli, odstavte hrnec z ohně, nechte chvíli vychladnout a až poté přidejte papriku. Promíchejte, vyčkejte, dokud ji cibule nenasákne, a potom vraťte na oheň a podlévejte.
Jak udělat guláš aby byl tmavý
V hrnci rozehřejte sádlo, přidejte cibuli spolu s celým kmínem a nechejte ji osmahnout skoro do tmavohněda. Udělá v guláši tu správnou barvu i chuť.
Jak udělat sladkou cibuli
Jak na to Cibuli nakrájejte na měsíčky. V litinové pánvi nebo hrnci na másle cibuli zvolna restujte, dokud nezměkne, pak přidejte cukr a balzamiko a nechte zkaramelizovat. Hotovou cibulku dle chuti dosolte.
Jak udělat hnědou cibulku
Na pánvi rozpálíme olej a máslo, vhodíme cibuli a stáhneme na nejmenší plamen. A teď necháme cibuli asi 15 minut čas, kdy nám bude pěkně pomaloučku zlátnout a smažit se dokřupava. Zhruba každé tři minuty ji promíchneme, ale jinak si jí nevšímáme.
Proč se kroutí listy cibule
Kroucení cibulové natě způsobují larvy květilky cibulové (Delia antiqua). Květilky patří mezi dvoukřídlý hmyz a jsou podobné mouše. Přezimuje kukla, z které se v květnu líhnou dospělci. Dospělci dorůstají délky 7 mm, larvy asi 8 mm.
Kdy se sází cibule
Semena cibule můžete na jaře vysadit už koncem února, nejpozději však v polovině dubna. Semena začnou klíčit i při velmi nízké teplotě (stačí jim 2-3 ºC) a během chladného období využijí půdní vláhu. Sazenice cibule jsou náchylnější na chlad, proto je vhodné je vysazovat nejdříve koncem března.
Jak udělat gulas bez cibule
Na sádle orestujeme nakrájené hovězí maso, po chvilce přidáme koření – kmín drcený, mletá sladká paprika, gulášové koření a sůl (všeho dle chuti), dále hned rajský protlak, vše důkladně promícháme dolejeme asi 4dcl vody (kdo chce může více) a dusíme v tlakáči asi 45minut, pak zahustíme hlad.
Co použít místo česneku
Česnek můžete nahradit řadou jiných koření, jako jsou například:kmín.čili papričky.sladké papričky.oregano.fenykl.bazalka.kari.kurkuma.
Co na kašel cibule s medem
Dovolte přes noc cibuli, aby do medu vypustila léčivou šťávu, kterou po lžičkách budete užívat 3x denně. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky či klínky, smícháme a promačkáme s medem, uzavřeme do sklenice a ponecháme, až cibule pustí šťávu. Podáváme po lžičkách 3x denně.
Co dělat aby cibule Nenadýmala
Aby si cibule ponechala své léčivé vlastnosti, nenadýmala a nezapáchala, je vhodné ji lehce „zesklovatět“ na kousku másla nebo nakrájenou spařit vařící vodou.
Po čem se hodně prdí
Mezi potraviny způsobující největší plynatost patří fazole, hrách, zelí, některé druhy sýrů nebo vejce. Jestliže má člověk problémy s trávením mléka, pak mu mohou způsobovat problém i mléčné výrobky. U luštěnin lze snížit nadýmavost díky včasnému a delšímu namáčením před vařením.
Jaké koření se dává do guláše
Co se koření týká, zpravidla se používá jen sůl, případně koření, které se chystá na zabijačku samotnou, tedy pepř, kmín, majoránka, eventuálně i mleté nové koření. Někdy mletá paprika a samozřejmě cibule a česnek.
Jak zkaramelizovat cibuli bez cukru
Na větší pánvi rozpusťte máslo a přihoďte k němu pokrájenou cibuli. Trochu osolte, stáhněte plamen na mírný režim a čekejte. Po pár minutách začne cibulka od spodu mírně hnědnout.
Jak dlouho Karamelizovat cibuli
Máslo a olej rozehřejte v širší pánvi, přidejte kolečka cibule a opékejte deset minut pěkně dozlatova. Vmíchejte cukr a zahřívejte dalších pár minut.
Proč je hořká cibule
Když se buněčné stěny cibule naruší nožem při krájení nebo v mixéru, uzavřené látky obsahující síru se uvolní a začnou reagovat se vzdušným kyslíkem i mezi sebou navzájem. Výsledné štiplavé a těkavé produkty se rozptýlí do okolí a nutí kuchaře k pláči. Příslušným látkám se říká lakrymální faktor cibule.
