Co to je konvektomat
Konvektomat je spotřebič, který umožňuje tepelnou úpravu pokrmu pomocí horkého vzduchu, páry nebo obojího zároveň. Dokáže se přitom pohybovat v teplotách 30-300 °C. Konvektomaty bývají ceněné pro úsporu prostoru, času i nákladů. Díky možnostem šetrnější úpravy jsou pokrmy z „konvekťáků“ často chutově lepší.
Co je to parní trouba
Parní trouby využívají k přípravě pokrmů beztlakou páru, jejíž teplota nepřesáhne 100 °C. Pro tento účel je trouba vybavená zásobníkem na vodu, ze kterého se pára vytváří a následně se vhání do trouby. Vy si jen zvolíte adekvátní program. Pára se poté v závislosti na druhu programu kombinuje s teplým vzduchem.
Čím nahradit konvektomat
Multifukční zařízení, které dokáže na ploše 1 m2 připravovat podle velikosti třeba až 120 kg masa, ale také přílohy i moučník bez rizika smíchání vůní nebo chutí, plně nahradí klasickou troubu, gril, kotel, fritézu, výklopné pánve, parní zařízení, mikrovlnnou troubu a holdomat.
Archiv
Jak PECT v parní troubě
Ideální pro dušené maso nebo pečené ryby, jakož i pro pečení chleba a sladkých těst. – Nízká vlhkost kombinuje horký vzduch s párou pro šťavnaté a křupavé jídlo. Ideální pro maso, drůbež, ryby, gratinovaná jídla, pečenou zeleninu i pro pečení koláčů, muffinů a sušenek.
Na co je dobrý konvektomat
Konvektomaty výrazně šetří čas a připravují lahodnější pokrmy. V konvektomatech lze naráz připravovat pokrmy vyžadující stejný režim – například vaření, dušení, pečení, a které jsou surovinově spřízněné (tzn., že péct maso aromaticky okořeněné a s ním jemný moučník, by bylo neuvážené.)
Jak se vaří v konvektomatu
Ani údržba konvektomatu není náročná. Konvektomat se ošetří speciálním čisticím prostředkem (RM GRIL), a pak se jeho vnitřní část opláchne proudem vody. – jídla z těstovin : pokud chcete zapéct nebo grilovat jídla s těstovinami, použijte plechy o hloubce 40mm a nastavte teplotu mezi 160-170°C.
Co umí parní trouba
Co parní trouba zvládá zcela skvěle je ohřev pokrmů, takže může zcela nahradit i mikrovlnnou troubu. Ohřev probíhá párou. Do 10 minut jsou všechny pokrny perfektně rovnoměrně prohřáté a je jedno, zda ohříváte jednu porci, nebo třeba čtyři. Ohřívání v parní troubě je mnohem zdravější, jen horká pára.
Proč si koupit parní troubu
Že je vaření v páře zdravé, rychlé a úsporné, to už ví každý. Ale zkoušeli jste někdy v páře péct Díky parním troubám totiž připravíte zdravější jídlo, křupavější kůrčičku, propečenější pečivo a v neposlední řadě ušetříte peníze za energie.
Jak péct maso v konvektomatu
Necháme rozehřát konvektomat a nastavíme horký vzduch, tj. teplotu 180°C a čas 20 minut. Během úvodního pečení manuálně přistříkneme vlhkost do pečícího prostoru. Pět minut před koncem pečení můžeme otevřít klapku.
Co uvařit v parní troubě
Parní trouba nese označení multifunkční. Můžete v ní ohřívat potraviny jako v mikrovlnné troubě, péct maso, připravovat zeleninu nebo vařit knedlíky a rýži, ale také zavařovat, odšťavňovat, připravit kynuté těsto nebo sterilizovat kojenecké lahve.
Jak uvařit brambory v parní troubě
Brambory umyjeme a odstraníme nečistoty, pak je dáme do děrované parní nádoby, osolíme, můžeme přidat snítku koření (tymián, petrželka, kopr), trošku kápnout olivového oleje. Troubu si nastavíme na automatický program – pokrmy – přílohy – brambory – brambory vařené ve slupce. Za 30 minut máte výbornou přílohu.
Jak vybrat konvektomat
To, jak velký konvektomat budete potřebovat, závisí především na počtu jídel, které vaříte. Kapacitu udává počet gastronádob, které se do konvektomatu vlezou. Standardní velikost gastronádoby je 530 mm x 325 mm, hloubka nádoby je 65 mm. Nejmenší přístroje jsou určeny na přípravu 50 porcí a pojmou 3 – 6 gastronádob.
Jak dlouho se peče kuře v konvektomatu
Kuřata nasekáme na porce a naskládáme na plechy 40mm. Osolíme, okořeníme, vložíme do konvektomatu Unox. Nastavíme kombinovaný provoz, vlhkost 60%, čas 30 minut, teplotu 160 OC . Potom zvolíme provoz horký vzduch, čas 20 minut, teplotu 210 OC .
Jak uvařit brambory v konvektomatu
Vařené brambory
Necháme rozehřát konvektomat a nastavíme parní provoz, teplotu 105°C a čas 35 minut. Dobu je potřeba přizpůsobit množství, velikosti, chemické úpravě brambor po oškrabání, atd. Výhodou je, že se brambory nerozvaří a zachovají stejný tvar jako v syrovém stavu.
Jak vybrat parní troubu
Nejlepší parní trouby
| Pořadí | Název | Hodnocení |
|---|---|---|
| 1. | AEG BCE455350M | ⭐ 100 % |
| 2. | AEG BSK788380M | ⭐ 97 % |
| 3. | Whirlpool W9 OP2 4S2 H | ⭐ 96 % |
| 4. | Siemens HS 658GXS1 | ⭐ 89 % |
Jak vybrat správnou troubu
Pro jednotlivce či pár zpravidla stačí trouba s vnitřním objemem do 45 litrů. Pro menší rodiny nebo rodiny, kde se příliš trouba nepoužívá, jsou vhodné trouby s objemem 40 až 70 litrů. Pro čtyř a vícečlenné rodiny a rodiny, kde se často peče, jsou vhodné trouby s objemem nad 70 litrů.
Jak vařit knedlíky v parní troubě
Chceme-li knedlíky přihřát, dáme je na děrovaném plechu do předehřáté trouby na režim Vaření v páře 96 °C, čas 8–10 minut.
Jak se dělá rýže v konvektomatu
Zalijeme horkou vodou /na 1 kg rýže 1 litr vody/, osolíme a přidáme tuk. Necháme rozehřát konvektomat a nastavíme parní provoz, tj. vlhkost 100%, teplotu 99°C a čas 45 minut. Nakonec rýži prohrábneme vidličkou.
Jak se peče v konvektomatu
Necháme rozehřát konvektomat a nastavíme horký vzduch, tj. teplotu 180°C a čas 20 minut. Během úvodního pečení manuálně přistříkneme vlhkost do pečícího prostoru. Pět minut před koncem pečení můžeme otevřít klapku.
Jaká značka trouby je nejlepší
Nejlepší trouby dle srovnávacího testu
| Hodnocení | Produkt | Orientační cena |
|---|---|---|
| Top 1 88,8 % Vítěz testu 2023 | Bosch HBG 635NS1 Přečíst recenzi | 18 000 Kč |
| Top 2 87,0 % | Beko BIRT 25400 XPS Přečíst recenzi | 15 000 Kč |
| Top 3 86,2 % | Siemens HB 635GNS1 Přečíst recenzi | 18 000 Kč |
| Top 4 86,2 % | Beko BBIS13300XPE Přečíst recenzi | 14 000 Kč |
Které čištění trouby je nejlepší
Pyrolýza je v současnosti považována za nejefektivnější způsob samočištění trouby. Vnitřek trouby se zahřeje na teplotu až 500 °C, při níž dojde ke spálení všech organických zbytků uvnitř pečicí komory. Po skončení programu stačí setřít mokrým hadříkem ze dna prach a je hotovo.
Jak dlouho vařit knedlíky v konvektomatu
Necháme rozehřát konvektomat a knedlíky vložíme tak, aby nad plechem byla mezera (každý druhý zásuv). Nastavíme parní provoz na teplotu 95 – 99°C a čas 25 – 30 minut. Uvařené knedlíky vytáhneme, potíráme vodou a nemusíme je propichovat.
Proč praskne knedlík při vaření
Během vaření pak knedlíky pravidelně obracejte. Lepší je vařit je vždy ve větší nádobě, aby měly prostor, vařením totiž ještě nabudou a nemusely by se do hrnce vejít. Běžné je vařit dva válečky najednou, nikdy ne víc. Aby knedlíky při vaření ve vodě nepraskly, přidejte do vody několik kousků skořápek z uvařených vajec.
Jak dlouho vařit rýži v konvektomatu
Zalijeme horkou vodou /na 1 kg rýže 1 litr vody/, osolíme a přidáme tuk. Necháme rozehřát konvektomat a nastavíme parní provoz, tj. vlhkost 100%, teplotu 99°C a čas 45 minut. Nakonec rýži prohrábneme vidličkou.
Jak funguje samočištění trouby
Pyrolytické čištění trouby: Nečistotu sežehne doslova na uhel. Čištění horkovzdušných trub s pyrolýzou probíhá tak, že se vnitřek trouby zahřeje na extrémně vysokou teplotu – až na 500 °C. Tím se spálí naprosto všechny tuky, nečistoty a usazeniny, které se v troubě nahromadily.
