Čím dochutit lečo
Postup přípravy receptu
Vejce nechte ztuhnout a lečo dochuťte solí s pepřem.
Co dát do leča
Potřebujete jen pár cibulí, letních paprik a letních rajčat; k tomu už jen lžíci sádla nebo oleje a špetku soli. No a na závěr pár vajec. Lečo vznikne, když v horkém tuku opečete pokrájenou zeleninu ve správném pořadí.
ArchivPodobné
Jak si zavařit lečo
V kastrolu zahřejeme olej a dáme tam na cibuli papriky, které osolíme a dáme dusit. Rajčata spaříme horkou vodou a oloupeme slupku, pak je nakrájíme na kousky a přidáme k paprikám a ještě chvíli podusíme. Ještě horké plníme do skleniček a sterilujeme 20 minut při 85 stupních.
Jak udělat lečo ze sklenice
Lečo připravit můžeme jednoduše tak, že obsah sklenice dáme do hrnce a ohřejeme, na závěr přidáme 2 vejce a mícháme, aby se srazila. Podáváme s chlebem. Pro větší chutnost pokrmu můžeme nejdříve spěnit cibulku a přidat kousky klobásy a lečo pak připravit výše uvedeným způsobem.
Jakou papriku do leča
Postup přípravy
V první řadě je potřeba říct, že budeme potřebovat dobrá červená a voňavá rajčata a také pěkné zelené papriky. K nim pak také bílou cibuli a dobrá vajíčka. Do pánve dejte rozpustit sádlo nebo olej a nechte na něm zesklovatět nejprve cibuli. K ní pak přidejte papriku a duste ji cca 10 minut do měkka.
Jak vylepšit lečo
Základem úspěchu je zeleninu moc nerozvařit a vajíčko vmíchat v ten pravý moment a správně, aby z leča nakonec nebylo jen zvláštní pyré. A když přidáte trochu červených fazolí, bude jídlo bohaté i na bílkoviny – i bez obligátní klobásy nebo salámu.
Jak dlouho se Steriluje lečo
Papriku nakrájíme na proužky, cibuli na půlkolečka, rajčata můžeme oloupat (ale nemusíme) a taky nakrájíme. Pak se všemi ostatními přísadami dáme na olej podusit. Až zelenina pustí šťávu a trochu změkne (nerozvaříme), plníme do sklenic a ještě sterilujeme 20-25 minut na 85 °C.
Jak dlouho se Zavařuje lečo
Jak zavařit lečo
Na utěrku položíme uzavřené sklenice. Hrnec uzavřeme. Při mírném varu sklenice v hrnci vaříme po dobu 20 minut. Poté sklenice narovnáme na ručník, přikryjeme druhým ručníkem a necháme "dojít" – odkryjeme je až po zchladnutí.
Jak se dělá lečo bez zavařování
Do hrnce dáme olej, vsypeme cibuli a papriky, podusíme pod poklicí, až pustí dostatečně tekutiny. Potom přidáme rajčata, opět podusíme, osolíme a osladíme, nakonec dáme malý, tj. 200 g kelímek hořčice a opět provaříme. Ještě vroucí plníme do sklenic, zavíčkujeme a postavíme dnem vzhůru – jako při marmeládě.
Jaké papriky do leča
Postup přípravy
V první řadě je potřeba říct, že budeme potřebovat dobrá červená a voňavá rajčata a také pěkné zelené papriky. K nim pak také bílou cibuli a dobrá vajíčka. Do pánve dejte rozpustit sádlo nebo olej a nechte na něm zesklovatět nejprve cibuli.
Jak se loupe paprika
Pokud potřebujeme papriku bez slupky, můžeme ji snadno oloupat speciální škrabkou se zoubky. S obyčejnou škrabkou to jde sice také, ale škrabka po hladké slupce často klouže. Škrabkou se zoubky oloupete i hladkou papriku docela snadno, podobně to funguje i u rajčat.
Jak dlouho se vaří lečo
V hrnci (2 l) rozehřejeme sádlo a zpěníme drobně pokrájenou cibuli. Na cibuli přidáme utřený česnek. Vmícháme sladkou papriku, aby byla cibule hezky obalená. Přisypeme papriky, přikryjeme a dusíme 10-20 minut, do změknutí.
Odkud je lečo
Pochází z Maďarska, kde se mu správně říká lecsó. Je to taková maďarská klasika, připravuje se buď jako hlavní jídlo nebo jako lehká příloha k masu. Aby bylo lečo opravdu originál maďarské, měli byste vynechat vajíčka, za to nešetřit při kořenění pálivou maďarskou paprikou.
Jak uchovat lečo na zimu
Jak mrazit lečo na zimu
Kromě zavařování můžete lečo i mrazit. Ze začátku postupujte stejně, ale pak nechte lečo zcela vychladnout. Nebudete ho přesunovat do sklenic, ale zcela studené lečo dejte do mrazicích sáčků vložených do hranaté plastové misky.
Jak oloupat cibulky na zavařování
Cibuli vložíme do cedníku nebo mísy s otvory. Svaříme přiměřené množství vody a cibuli vroucí vodou vydatně prolijeme. Případně cibule do horké vody na dvě minuty namočíme a scedíme. Po zchladnutí jde změklá slupka lépe oloupat a cibule také méně štípe do očí.
Co s přebytkem paprik
Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak zpracovat papriku a uchovat ji na zimu, je mrazení. Papriku očistěte, pokrájejte na nudličky nebo kostky, dejte do nádob či igelitových sáčků a zamrazte. Na plněnou papriku dejte zamrazit očištěné celé papriky, zbavené jaderníků.
Proč loupat papriky
Paprika je plná nejen vitaminů, ale také dalších látek, které jsou pro naše tělo prospěšné. Umožní nám dostat do těla důležité živiny. Víte, že hodně vitaminů se objevuje právě ve slupce I tak je vhodné ji sloupnout, protože patří mezi těžko stravitelné.
Co udělat z paprik
Paprika je všestranná. Jen málokterá zelenina se dá vařit, mrazit, péct, grilovat, zavařovat, nakládat, sušit a přitom stále dobře chutná. Plněná paprika a paprika v oleji jsou obecně nejoblíbenějším způsobem zpracování této typické letní zeleniny.
Jak se dělá domácí lečo s klobásou
Na sádle nebo oleji zpěníme cibuli, přidáme na kolečka pokrájenou klobásku, pokrájené papriky a necháme trochu orestovat, jelikož paprika je tvrdší a dělá se tedy déle, než rajčata. Pak přidáme pokrájená rajčata a trochu prolisovaného česneku. Směs osolíme, opepříme a necháme podusit, aby se přebytečná voda odpařila.
Proč se lečo jmenuje lečo
etymologieEditovat. Z maďarského lecsó, kde má pokrm svůj původ.
Jak snadno a rychle oloupat cibuli
Cibule rychle a beze slz
I cibuli se vyplatí dát na několik minut do ledové vody, půjde lépe loupat a nás nebudou pálit oči. Před krájením neodstraňujte kořen, krájejte až těsně k němu, ale neporušte ho nožem, aby se cibule nerozpadla, odřízněte ho až po nakrájení cibule.
Jak zavařit malé cibulky
Sterilované cibulky
Oloupeme je a vkládáme do vody okyselené citrónovou šťávou a zahřejeme k varu. Pak cibulky vyndáme, necháme okapat a naskládáme do sklenic s kořením. Občas proložíme kouskem červené papriky. Vše pak zalijeme horkým nálevem, uzavřeme víčky a sterilujeme, sklenice o velikosti ½ l 20 minut při 80 °C.
Jak urychlit zrání paprik
Papriky: Zaštípněte vršek, dbejte o teplotu
Paprikám při výšce cca 30 cm zaštípněte vrcholový pupen. Pokud je pěstujete volně, letos jim je zima, třebaže v předchozích letech se jim mohlo dařit. Pokud i tak nějaké plody nasadily, jen se jim nechce zrát, pokuste se zbudovat provizorní foliový kryt.
Jak dlouho se sterilizují papriky
Proložíme je opláchnutým kořením a případně plátky cibule, zalijeme lžičkou oleje, nálevem, uzavřeme víčky a sterilujeme: zahříváme je na teplotu 85 °C a při této teplotě sterilujeme sklenice o obsahu 0,7 až 0,9 litru 25 minut, o obsahu 0,5 litru 20 minut. Po sterilaci sklenice vyjmeme a necháme vychlandout na plechu.
Jak nejlépe oloupat papriky
Pokud potřebujeme papriku bez slupky, můžeme ji snadno oloupat speciální škrabkou se zoubky. S obyčejnou škrabkou to jde sice také, ale škrabka po hladké slupce často klouže. Škrabkou se zoubky oloupete i hladkou papriku docela snadno, podobně to funguje i u rajčat.
