Jak udělat Slánek
Na slánek smícháme vodu se solí, poté v ní rozmícháme droždí a dáme do lednice na 4 hodiny až 5 dní). Ze všech surovin vypracujeme těsto (tuk až po hnětení 10 – 15 min.). Necháme 1 – 2 hodiny kynout. Rozdělíme na kousky, necháme chvíli odpočinout umotáme rohlíky.
Jak živit kvásek
Krmivo je vlastně hrozně jednoduché: stačí do kvasu přisypávat mouku a přilévat vodu v poměru asi 1:1 k přisypané mouce. Do pšeničného kvasu (vhodného na bagety a bílý chléb) mouku pšeničnou, do žitného (na český chleba a krkonošské kyselo) mouku žitnou.
Jak se dělá Omládek
v receptu z 500 g mouky bude omládek ze 100 g vlažné vody, 130 g mouky, všeho droždí a lžičky medu nebo sladěnky. Všechny suroviny na omládek spolu dobře promícháme do hladkého těstíčka, zakryjeme proti osychání a necháme 45-60 minut kynout.
Co je to Slanka
Slánka (na Moravě solnička) je označení pro nádobu, užívanou pro uskladnění kuchyňské soli.
Jak poznat špatný kvásek
2. Kvásek smrdí Je cítit kysele (jako zkvašený mošt, burčák nebo po lihu/acetonu), je nízký, bledé barvy a na povrchu může mít i vysráženou vodu. Není třeba vyvěšovat černý prapor, že nám kvásek umřel.
Jak zjistit jestli je kvas hotový
Kvalitu kvasu hlídejte po celou dobu čichem, měl by mít ovocnou vůni. Nesmí mít ani náznak po kyselině octové anebo hnilobném pachu. Po vykvašení je vhodné nádoby uzavřít, aby se kvas nenakazil hmyzem a nenastalo octové kvašení.
Co to je polis
Poliš je jednoduchý, řídší a déle zrající kvásek z droždí, jeden ze způsobů nepřímého vedení těsta (tzv. na jeden kvasný stupeň).
Jak omladit droždí
Postup přípravy není nijak složitý. Platí pravidlo, že na přípravu omládku je třeba vzít 40% vlažné vody či mléka z receptu, 1 kostku čerstvého droždí, 1 až 2 lžičky sladového výtažku (podle množství mouky, z jakého budete péct) a 25% mouky z celkového odváženého množství.
Co je to slamka
Slámka neboli brčko je drobná kuchyňská a gastronomická pomůcka umožňující nasávání nápoje z nádoby bez kontaktu úst s hladinou nápoje. Je to vlastně dlouhá tenká trubička, která je jedním koncem ponořena do nápoje a druhým koncem je nápoj nasáván do úst.
Jak nechat vzejít kvásek
I když vyšší teplota pomáhá nastartovat činnost kvasinek a urychlit kynutí, horké mléko by mohlo kvasinky usmrtit. 3. Nakonec kaši z droždí zalijte ohřátým mlékem, dobře promíchejte a směs nechte odpočinout asi 10 minut na nějakém teplém místě. Během této doby by měl vzejít kvásek ve formě husté pěny.
Jak probudit kvásek
Nakonec to nejdůležitější, a to návod, jak kvásek opět probudit. V troše vlažné vody (asi 50 g) kvásek co nejlépe rozmíchejte a doplňte moukou do obvyklé hustoty. Přes noc by se měl probudit, nicméně doporučuji pak ještě alespoň jeden krmicí cyklus (takže vyhodit vše až na lžíci nebo dvě a doplnit podle potřeby).
Jak často míchat kvas
Nikdy se však oschlý nebo nahnilý koláč nesmí do kvasu po ukončení kvašení propadnout. Jakmile začne kvas vřít, je třeba ho pravidelně, alespoň každý druhý den, míchat.
Co delat kdyz spadne kvásek
Postup je jednoduchý: do menší skleničky odebereme 5 g zdánlivě mrtvého kvásku, přidáme 20 g celozrnné žitné mouky a 20 g vody, zamícháme, přiklopíme víčkem a necháme 9–12 hodin fermentovat na teplém místě. Poté celý postup ještě 3–4× zopakujeme (zbytky z odebraného kvásku vyhodíme nebo použijeme do polévky).
Kde a proč zakládali Řekové osady
Velká kolonizace byla nejvýznamnějším projevem hospodářského, sociálního i kulturního rozvoje Řecka v archaickém období. Důvodem osídlování dalších oblastí v raném období kolonizace bylo hlavně hledání nové zemědělské půdy, neboť převážně hornaté Řecko neposkytovalo možnost obživy relativnímu přebytku obyvatel.
Co to je Archonti
Archón (řecky: άρχων, mn. č.. άρχοντες, 2. pád archonta) je řecké slovo, jehož význam je „vládce, vládnoucí (občan), nadřízený“, které je často užíváno jako titul specifického veřejného úřadu.
Jak nechat vykynout droždí
Kvasinkám nesvědčí ani přílišné teplo, ani chlad. Ideální je pro ně pokojová teplota všech přísad. Jejich množení je potřeba podpořit cukrem. Kynutí pak závisí na okolní teplotě, čím teplejší místo zvolíte, tím vám těsto rychleji vykyne.
Jak používat brčko
Jak má vypadat správná technika pití brčkemBrčko musí ležet uprostřed rtů.V ústech má být zastrčený jen malý koneček brčka, asi půl centimetru.Zuby nesmí kousat do brčka a jazyk nesmí brčko podpírat.Při pití brčkem musí pracovat zadní část jazyka.Kontrolujte správnou techniku a polohu brčka i v průběhu pití.
Co dělat když nevzejde kvásek
Jak připravit kvásek z čerstvého droždí
Poté přidejte lžíci mouky a zalijte 1 dcl vlažného mléka. Promíchejte a nechte 5–10 minut odpočívat. Během této doby by měl vzejít kvásek ve formě husté pěny. Pokud ani po dalších 10 minutách nevzejde, použijte nové kvasnice.
Proč mi nevzešel kvásek
Kde se však stala chyba v případě, že vám kvásek nevzešel Příliš studené nebo naopak horké mléko, které kvasinky zabilo. Maximální teplota mléka by se měla pohybovat do 40 stupňů Celsia. V mléku byste měli udržet prst.
Jak poznat octové kvašení
Octové kvašení působí škodlivě i na chuť ovocných pálenek, neboť kyselina octová tvoří s alkoholem výrazně páchnoucí ester a zakrývá tím jemnější ovocný buket.
Jak poznat hladový kvásek
Je cítit kysele (jako zkvašený mošt, burčák nebo po lihu/acetonu), je nízký, bledé barvy a na povrchu může mít i vysráženou vodu. Není třeba vyvěšovat černý prapor, že nám kvásek umřel. Je jen velmi hladový.
Jak má vypadat žitný kvásek
Zdravý kvásek by neměl být příliš řídký a měl by mít příjemně nakyslou vůni. Kvásek je živý organismus a jeho založení i pěstování pro začátečníka obvykle znamená projít si systémem pokusů a omylů. Bude chvíli trvat, než „vychytáte“ tu správnou alchymii pěstování kvásku i pečení chleba.
Kdo stál v čele Athén
Politické zřízení v Athénách prošlo složitým vývojem. Původně vládla aristokracie (v čele stál král, vládli archonti (úředníci) a areopag (rada starších)). Ti sídlili na Akropoli (viz foto).
Co založili Řekové
Probíhala směrem na východ, na maloasijské pobřeží. Zde byla založena města Efez, Mílétos (údajně v roce 1053 př. n. l.), Halikarnássos, Pergamon, Milas, Keramos a další.
Co dělat když nechce vzejít kvásek
Postup je jednoduchý: do menší skleničky odebereme 5 g zdánlivě mrtvého kvásku, přidáme 20 g celozrnné žitné mouky a 20 g vody, zamícháme, přiklopíme víčkem a necháme 9–12 hodin fermentovat na teplém místě. Poté celý postup ještě 3–4× zopakujeme (zbytky z odebraného kvásku vyhodíme nebo použijeme do polévky).
