Jak udělat doma jablečný mošt
Jablka omyjeme, rozkrojíme napůl, jádřince necháme tam, kde jsou, nic nevykrajujeme, odstraníme pouze stopku. Pomalu vhazujeme půlky jablek do přístroje a ejhle, první kapky moštu jsou na světě. Za pár minut máme z jednoho kilogramu jablek 0,7 litrů lahodného nápoje. Mošt pijeme čerstvý, nejlépe hned po jeho extrakci.
Archiv
Jak doma vylisovat jablka
Pokud nechcete lisovat a postačí vám jablečná šťáva, další možností je propařovací hrnec, ve kterém je síto pro rozdrcené ovoce. Pod ně se naleje voda a přivede k varu. Z propařovaných jablek vytéká šťáva a je odváděna postranní hadičkou. Tento způsob je levnější, ale vzniká šťáva, ač dobré chuti,není pravým moštem.
Archiv
Jak dlouho vydrží domácí mošt
V zavřené nádobě můžete mošt skladovat celé měsíce, případný sediment, který se časem vytvoří, není na závadu. Otevřený vám vydrží při teplotě 2–5 °C zhruba čtyři dny.
Archiv
Jak vylisovat ovoce
Ovoce musí být před lisováním rozdrcené nebo alespoň nakrájené na malé kousky. Lis je vyroben z bukového dřeva, odkapávací miska z potravinářského nerezového plechu, šroub a spojovací díly z oceli s povrchovou úpravou. Rozdrcené ovoce se dává do textilního sáčku, následně pak otáčením vřetene dojde k vylisování šťávy.
Jak správně Pasterizovat jablečný mošt
Mošt si můžete doma jednoduše pasterizovat ve skleněných láhvích. Čisté, horkou vodou vymyté lahve dáme do hrnce s vodou tak, aby voda sahala cca 2 cm pod hrdlo. Vodní lázeň má mít teplotu 85 °C a doba pasterizace je 25-30 minut.
Jak správně Mostovat
Jak na moštování
Dobře umytá a propláchnutá jablka rozdrťte v drtiči. Z drti pak vytlačte šťávu v lisu přesně v souladu s postupem doporučeným pro typ přístroje, který máte k dispozici. V klasických lisech se drť vkládá do plátna, z „balíčku“ se pak po lisování téměř suchý materiál snadno vytřepe na kompost.
Jak vylisovat jablka bez lisu
Jo – vylisovat jablka přes síto nejde – i kdyby člověk Herkulem byl – síto by nevydrželo… Dobrý den. Ručně mošt neuděláte. Ale můžete jablka jen nastrouhat a natlačit do sklenic, přidat nepatrně cukru a zavařit ve vlastní šťávě.
Jak uchovat jablečný mošt na zimu
Jablečný mošt sterilujte, vydrží až rok
Mošt nalijte do skleněných lahví, které jste předtím důkladně vymyli horkou vodou. Nalijte mošt a dobře uzavřete. Hrdlo i víčko můžete potřít vysokoprocentním alkoholem. Sterilujte asi 12 minut při 90°C.
Jak zmrazit jablečný mošt
Šťáva v mrazáku
Už léta strouhám jablka na řepáku, pak je vložím do menšího lisu a šťávu stáčím do PET láhví (ale jen do 3/4). Láhve pak zavíčkuji a uložím do mrazáku. Mošt je dobrý i o Vánocích a pokud jej do té doby nevypijeme, i déle.
Jak vyčistit jablečný mošt
Postup přípravy. Čerstvě vylisovaný jablečný mošt necháme ve vyšší nádobě max. 24 hodin usadit – drobounké pevné částečky, rozptýlené v moštu, při jeho stání klesnou ke dnu. Čistou šťávu pak stočíme hadičkou, na dně nádoby zůstanou jen usazené kaly.
Jak rozdrtit jablka
Pokud máte jablek málo, stačí odšťavňovač (nejlépe šnekový), který zároveň vyrobí mošt. Na větší množství je potřeba k lisu pořídit drtič (krouhač) ovoce, kterých je na trhu i na bazarech spousta.
Kdy Mostovat jablka
Moštárny obvykle fungují od září do listopadu, některé až do prosince.
Jak se provádí pasterizace moštu
Mošt si můžete doma jednoduše pasterizovat ve skleněných láhvích. Čisté, horkou vodou vymyté lahve dáme do hrnce s vodou tak, aby voda sahala cca 2 cm pod hrdlo. Vodní lázeň má mít teplotu 85 °C a doba pasterizace je 25-30 minut.
Jak si vyrobit lis na ovoce
Nejjednodušší je práce se dřevem. Dva kusy pořádného prkna nebo trámu. Ocelové šrouby na vyvinutí tlaku a lisující část, pod kterou zabalíte do plátýnka jablka. Zbývá už jen vyřešit nádobu, do které uděláte otvor, kterým bude šťáva vytékat do připravených mís nebo kyblíků.
Jak vyrobit drtič na jablka
Nejdříve je třeba si připravit nosnou lavici, na které bude uchycena nádoba na drcení ovoce. Lavici můžete svařit z ocelových jeklů, vyrobit ze staré konstrukce stolu nebo zkompletovat z dřevěných hranolů. Počítejte s dostatkem místa pod lavicí, kam umístíte nádobu na hotovou drť.
Jak rozmixovat jablka
Jablka nasypeme do širokého hrnce a podlijeme vodou – stačí, když budou ponořená asi z jedné čtvrtiny. Na mírném ohni jablka dusíme asi 20 minut, pak odstavíme. Neměla by být zcela rozvařená. Následně jablka rozmixujeme ponorným mixérem na hustší kaši.
Jak drtit jablka
Válce se mohou otáčet za pomoci ručního pohonu (pomocí kliky) nebo elektrického pohonu v podobě motoru nebo vrtačky. Pod lavici je třeba umístit nádobu, do které bude připravená drť padat. Tímto způsobem lze drtit jablka, hrušky, brambory, krmnou řepu a další ovoce i zeleninu.
Jak zakonzervovat jablečný mošt
Jablečný mošt sterilujte, vydrží až rok
Mošt nalijte do skleněných lahví, které jste předtím důkladně vymyli horkou vodou. Nalijte mošt a dobře uzavřete. Hrdlo i víčko můžete potřít vysokoprocentním alkoholem. Sterilujte asi 12 minut při 90°C.
Jak se Moštuje
Jak na moštování
Dobře umytá a propláchnutá jablka rozdrťte v drtiči. Z drti pak vytlačte šťávu v lisu přesně v souladu s postupem doporučeným pro typ přístroje, který máte k dispozici. V klasických lisech se drť vkládá do plátna, z „balíčku“ se pak po lisování téměř suchý materiál snadno vytřepe na kompost.
Jak velký lis na ovoce
Velikost3 litry: Stolní lis na ovoce nebo jinak i mini lis je vhodný pro každodenní použití.6 – 12 litrů: Malý lis na ovoce má objem od 6 do 12 litrů.12 – 20 litrů: Takové objemy nádob mají rámové lisy na ovoce, které dokáží zpracovat celé plody a větší množství ovoce, případně zeleniny.
Jak uložit jablka na zimu
Pokud máte suchý sklep, postavte na zem nádobu s vodou a pravidelně ji doplňujte. Občas zahrádkáři používají i bednu s mechem – ten však musíte vlhčit. Aby jablka netrpěla, teplota by se měla pohybovat mezi 1 a 12 °C. Pokud nemáte ve sklepě místo, využijte k uskladnění jablek klidně nevytápěnou garáž nebo chodbu domu.
Co že strouhaných jablek
Strouhaná jablka posypaná skořicí jsou velice chutným samostatným jídlem a dobře se hodí na odpolední svačinu. Příprava je snadná. Jablka dobře omyjeme, oloupeme a na strouhátku nebo v robotu nastrouháme na hrubo. V misce je zlehka posypeme mletou skořicí a co nejdříve konzumujeme, dokud nezačnou oxidovat.
Jak dlouho nechat kvasit jablka
Na povrch unikající kysličník strhává vzhůru pevné části, kterým se říká kvasný klobouk, koláč nebo taky deka. Pro vznikající kvas představuje ochranu – zabraňuje přístupu vzduchu i cizím mikroorganismům. Letní ovoce obvykle kvasí 2 až 3 týdny, pozdní ovoce (švestky, hrušky, jablka) kvasí 8 až 12 týdnů.
Jak vyrobit domácí calvados
Poměrně jednoduše. Calvados se vyrábí dvoustupňovou destilací zkvašeného jablečného moštu (nikoliv zkvašených drcených jablek – jablkovice). Na litr calvadosu je potřeba cca 18 kilogramů jablek. Po destilaci se čirá pálenka stáčí do francouzských dubových sudů a nechává zrát minimálně 2 roky.
Jak svařit mošt
PostupMošt nalijte do hrnce a přidejte skořici a hřebíček.Zázvor oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Přidejte ho do moštu.Mošt přiveďte k varu a nechte 2 minuty vařit.Do moštu ponořte sáčky čaje a nechte asi 3 minuty louhovat.Svařený mošt rozdělte do 4 hrnků a podávejte s citronem a kouskem čerstvého jablka.
