Jak udělat nejlepší hranolky v troubě
Opláchněte je vodou a důkladně osušte v utěrce. Dva plechy vyložte pečicím papírem, nasypte na ně hranolky a vydatně je pokapejte olejem. Důkladně hranolky promíchejte, aby byly ze všech stran omaštěné olejem. Pečlivě je rozložte do jedné vrstvy a pečte 25–35 minut dokřupava.
Podobné
Jak udělat zdravé hranolky
Křupavé hranolky – nakrájejte cuketu nebo tofu na hranolky (skvělé je i avokádo na měsíčky) a obalte jako řízek v mouce, poté v těstíčku z hrašky a nakonec v kukuřičné strouhance. Dejte na plech a pečte cca 15+ min na 200°C dokřupava. V průběhu pečení alespoň 1x otočte.
Jak připravit předsmažené hranolky
Pokud použijete fritézu, můžete už dělat jako běžné předsmažené hranolky ve větší dávce. Případně kdo je nechce tak mastné, už není nutné je smažit v oleji, ale můžete je také dodělat na plechu s pečícím papírem v troubě při teplotě 200 stupňů. Akorát pečení trvá cca 10 minut. Na závěr posolit a může se podávat.
Archiv
Jak udělat hranolky v oleji
Na pánvi nebo ve fritéze rozehřejeme na 190° C slunečnicový olej a hranolky smažíme asi minutu a necháme opět vychladnout," radí Vaclavík. Šéfkuchař doporučuje hranolky usmažit rovnou. Na pánvi se smaží dalších zhruba pět minut. "S tímto postupem dvojího smažení docílíme opravdu výborných křupavých hranolků.
Archiv
Jaké koření se hodí na hranolky
Pokud máte rádi hranolky výraznější, přidejte i trochu koření, není to ale nutné. Hodí se sušený česnek, mletá sladká paprika, někomu chutnají s trochou drceného kmínu.
Jak udělat hranolky bez oleje
Postup přípravy receptu
Plech vyložím papírem na pečení, poskládám na něj hranolky, mírně je posolím. Peču v troubě při 200 °C asi 40 minut- až se nafouknou a udělá se na nich zlatavá kůrčička. Hranolky musí být uvnitř měkké, ale ne vysušené.
Na jakou teplotu Smazit hranolky
Rozpalte olej v hrnci nebo ve fritéze na cca 150 °C a opatrně vložte hranolky. Nepřehánějte to s množstvím, aby příliš neklesla teplota oleje.
Jaký typ brambor na hranolky
Varný typ C se tedy nejlépe hodí na bramborovou kaši, bramboráky nebo do těsta. A jestli dostanete chuť na smažené hranolky, také sáhněte po typu C.
Jak poznat že jsou hranolky hotove
Ideální je nechat je úplně vychladnout a pak takto předsmažené zamrazit. Smažit je podruhé pěkně zmrzlé. Pokud spěcháme, pak lze po jejich okapání a prochladnutí je ihned smažit podruhé. Jakmile jsou zlatavé a olej kolem nich praská, jsou hotové.
Na jakou teplotu smažit hranolky
Rozpalte olej v hrnci nebo ve fritéze na cca 150 °C a opatrně vložte hranolky. Nepřehánějte to s množstvím, aby příliš neklesla teplota oleje.
Jak udělat koření na hranolky
směs koření:
1 ČL chilli. 1 ČL sušené bazalky. 1/8 ČL kumínu, římského kmínu (comino) 1/8 ČL čerstvě mletého černého pepře.
Jak dlouho se dělají hranolky
V troubě: Předehřejte troubu na 220 °C / plyn stupeň 5. Rozmístěte rovnoměrně požadované množství hranolek (cca 500 g) na pečící plech. Umístěte do předehřáté trouby na 15–20 minut. Občas obraťte a pečte dozlatova a dokřupava.
Jak poznat hotové hranolky
Nejjednodušší způsob, jak poznat, jestli jsou hotové, je ochutnat. Batátové hranolky jsou měkčí, než hranolky z brambor, ale i tak musí být uvnitř hotové a na povrchu krásně opečené. Takže si kousněte a podívejte se, jestli není hranolka uvnitř syrová.
Jak dlouho se vaří brambory na hranolky
Brambory oloupejte a podélně nakrájejte na hranolky silné 1 cm.Vařte 10-12 minut, dokud zcela nezměknou, dokonce by měly vypadat, že se téměř rozpadají.Uvařené brambory opatrně vylovte lžící na plech vyložený čistou utěrkou a nechte zcela vychladnout.
Jak dlouho se vaří hranolky
Brambory oloupejte a podélně nakrájejte na hranolky silné 1 cm.Vařte 10-12 minut, dokud zcela nezměknou, dokonce by měly vypadat, že se téměř rozpadají.Uvařené brambory opatrně vylovte lžící na plech vyložený čistou utěrkou a nechte zcela vychladnout.
Jaké koření dát na hranolky
Pokud máte rádi hranolky výraznější, přidejte i trochu koření, není to ale nutné. Hodí se sušený česnek, mletá sladká paprika, někomu chutnají s trochou drceného kmínu.
Jak udělat domácí hranolky jako z Mcdonaldu
Tajemství hranolek z McDonald's: Z čeho se ve skutečnosti dělají Smažení hranolek podle trvá přesně tři minuty při teplotě 168˚C. "Po vytažení necháme hranolky okapat a přidáme sůl. Maximální doba, po kterou jsou hotové hranolky uchovávány, je sedm minut.
Na čem smaží Mcdonald
Pro samotné smažení pak řetězec používá směs řepkového a slunečnicového oleje. "V žádném případě nejsou obaleny v tucích ani látkách živočišného původu a ani olej neobsahuje hovězí aroma.
Na čem se smaží hranolky
Oleje totiž potlačují chuť brambor. Hranolky se musí smažit v sádle – hovězím. „Nejdřív se vezmou čerstvě nakrájené hranolky a smaží se pět minut v tuku horkém 135 stupňů. Musíme je trochu promíchat, aby se neslepily k sobě a aby ztratily malé částečky škrobu, které se na povrchu hranolků vysrážely.
Co obsahuji hranolky z Mcdonaldu
Tady je seznam ingrediencí, které společnost McDonald's zveřejnila na svém webu (ZDE):brambory,řepkový olej,sójový olej,hydrogenový sójový olej,přírodní aroma hovězího masa (pšenice a mléčné deriváty),kyselina citronová,dextróza,difosforečnan disodný (pro zachování barvy),
Jak se dělají hranolky
Postup: Brambory oloupejte a nakrájejte na hranolky. Do mísy nalejte olej, přidejte nasekaný česnek, mletou papriku, sůl, pepř a hranolky ve směsi důkladně obalte. Troubu předehřejte na 200 stupňů, hranolky rozprostřete po zapékací misce či plechu s pečicím papírem a pečte je 25–35 minut dozlatova.
