Jak se vaří nudle do polévky
Neosolené domácí nudle můžete uvařit doměkka ve vydatně osolené vodě (1 vrchovatá lžička soli na 1 litr vody) a teprve potom přidat do polévky, takže se nemusíte bát, že by na talíři neměly pořádnou chuť.
Archiv
Jak uchovat nudle do polévky
Pokud chcete nudle uchovávat na pozdější použití, můžete je usušit. Rozložte je na čistém a suchém povrchu, aby mohly volně vyschnout. Po úplném vysušení je můžete uložit do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku. Před použitím usušených nudlí je nejlepší je namočit ve vroucí vodě po dobu 5-7 minut, aby změkly.
Archiv
Jaká mouka se používá na domácí nudle
Těsto na domácí nudle zpracujete velmi jednoduše. Do misky si dejte polohrubou popřípadě hrubou mouku a doprostřed udělejte důlek pro vajíčko.
Archiv
Jak dlouho se vaří domácí nudle do polévky
Nařezejte na pruhy široké 4 cm, ty položte na sebe a nakrájejte z nich tenké nudličky. Domácí nudle vařte ve slané vodě 2 minuty a poté vložte do polévky.
Archiv
Jak dlouho nechat schnout nudle
Vyválené těsto přendáme na čistou utěrku a necháme na teplém místě asi 15-20 minut "schnout". Pokud spěcháte, můžete těsto vyfoukat fénem na vlasy. Zní to sice neuvěřitelně a bláznivě, ale párkrát jsem to vyzkoušela a opravdu to schnutí těsta urychlilo. Placku nakrájíme na asi 4-5 cm široké pruhy.
Jak se dělá strouhání do polévky
Vejce rozklepneme do misky elektrického mini drtiče, sekáčku – chopperu. Přidáme cca 80 gramů mouky, zavřeme a krátce mixujeme/sekáme. Otevřeme, zkontrolujeme zda těsto není nalepené na dně, pokud ano, odloupneme ho vidličkou, pokud je třeba, přisypeme trochu mouky, uzavřeme a opět, teď již v kratších pulsech sekáme.
Kdy dát nudle do polévky
Jakmile voda začne vařit, osolíme ji, přidáme kapku oleje a vsypeme nudle. Hrnec přikryjeme pokličkou, aby přišly co nejrychleji opět k varu.
Jak se dělají knedlíčky do polévky
Na oleji zpěníme úplně nadrobno nakrájenou cibulku, k ní pak přidáme lžíci polohrubé mouky a ještě chvíli necháme na ohni. Dáme odstát a po vychladnutí přidáme, zbytek mouky, krupici a 1-2 vejce, dochutíme solí, pepřem a bylinky. Tvoříme kuličky či noky a hazíme do polévky. Vaříme, dokud knedlíčky nebudou uvařené.
Co dát do polévky místo nudlí
Nedělní oběd u babičky je synonymem pro poctivý vývar s vynikající zavářkou. Nudle jsou složitým procesem, můžete je však nahradit jednodušší variantou, tedy domácím drobením či strouháním. Jednoduché těsto jen nastrouháte do vývaru.
Jak dlouho schnou nudle do polévky
Vyválené těsto přendáme na čistou utěrku a necháme na teplém místě asi 15-20 minut "schnout". Pokud spěcháte, můžete těsto vyfoukat fénem na vlasy. Zní to sice neuvěřitelně a bláznivě, ale párkrát jsem to vyzkoušela a opravdu to schnutí těsta urychlilo. Placku nakrájíme na asi 4-5 cm široké pruhy.
Z jaké mouky se dělá strouhání do polévky
Dávám polohrubou mouku, ale znám maminky, co dělají z hrubé nebo napůl či dokonce z krupice. Mě se nejvíc osvědčila polohrubá, v polévce se nemusí dlouho vařit a strouhání není tuhé. Mouku s vajíčkem si smícháme rukou do hrudky (mělo by to být tužší těsto) vajíčko si vezme vždy mouku podle sebe.
Co se dává do polévky
Nejoblíbenější koření do polévkybobkový list. Bobkový list patří k základním kořením české i světové kuchyně.borščbylinky do polévky.celer.cibule.citronová tráva.černý pepřčesnek.
Z jaké mouky se dělá kapání do polévky
Jakou mouku použít Můžeme použít hladkou, polohrubou nebo hrubou. Chybu neuděláme ani s dětskou krupičkou. Rozdíl bude ve výsledném vzhledu a chuti – z hrubé mouky a krupičky bude kapání nadýchanější, z hladké mouky "hladší a pevnější".
Jakou mouku na noky do polévky
Pro přípravu noků do polévky budete potřebovat tři základní ingredience: hrubou mouku, vejce a máslo. K nim můžete přidat například sušený česnek, sekanou petrželku, majoránku nebo libeček. Příprava zabere pouze pár minut, stejně tak vaření.
Jakou mouku do polévky
Na 1 l polévky připravíme záklechtku ze 125 ml tekutiny a zarovnané lžíce mouky (hladká, polohrubá i hrubá). Připravenou záklechtku za stálého míchání lijeme do vařící polévky a polévku ještě nejméně 10-15 minut vaříme.
Jak se dělá jíška do polévky
Příprava není složitá – do rozehřátého tuku vsypeme mouku a smažíme ji za stálého míchání, dokud nemá požadovanou barvu. Hladkou mouku pražíme nejdříve bez tuku, pak tuk přidáme a za stálého míchání přípravu dokončíme. Jíšku nebo zásmažku potom přišleháme do polévky.
Jak dát jíšku do polévky
Do horké jíšky nalijeme studenou vodu, mléko nebo vývar podle receptu a rozmícháme. Naopak, máme-li jíšku studenou, mícháme ji vždy s horkou tekutinou. Někdy se stane, že i přesto vzniknou nežádoucí žmolky. Pak nám pomůže ponorný mixér nebo jíšku propasírujeme.
Z jaké mouky se dělá jíška
Na jíšku se nejčastěji používá hladká pšeničná mouka, protože obsahuje vysoké množství škrobu a je velice jemná. Tuk: Mouka se dá opražit v podstatě na libovolném tuku. Tuk ale přidá do pokrmu vlastní chuť, takže vybírejte hlavně podle druhu pokrmu, který připravujete a podle výsledné chuti, kterou má mít.
Kdy přidat jíšku do polévky
Jíška je už "hotová", není syrová. Není třeba ji dlouho vařit. Do polévky ji dávám ke konci – studená jíška se rozmíchá v horké vodě (do hrníčku dám jíšku a na to horkou vodu, dávám přímo tu polévku, kolik – to podle množství, kdyžtak doředit).
Jak pridat jíšku do polévky
Příprava není složitá – do rozehřátého tuku vsypeme mouku a smažíme ji za stálého míchání, dokud nemá požadovanou barvu. Hladkou mouku pražíme nejdříve bez tuku, pak tuk přidáme a za stálého míchání přípravu dokončíme. Jíšku nebo zásmažku potom přišleháme do polévky.
Jak se zahušťuje omáčka
Čím můžete zahustit omáčky
Někdo zahušťuje na malé kousky nakrájeným chlebem, někteří sáhnou po škrobu a jiní vsadí na stejný poměr masa a cibule, která se ve výsledku rozvaří a omáčku tak zahustí. Naprosté dokonalosti však dosáhnete pouze se starou dobrou jíškou.
Jak dlouho vařit jíšku v polévce
Na 1 l polévky připravíme záklechtku ze 125 ml tekutiny a zarovnané lžíce mouky (hladká, polohrubá i hrubá). Připravenou záklechtku za stálého míchání lijeme do vařící polévky a polévku ještě nejméně 10-15 minut vaříme.
Jak dostat jíšku do polévky
Do polévky ji dávám ke konci – studená jíška se rozmíchá v horké vodě (do hrníčku dám jíšku a na to horkou vodu, dávám přímo tu polévku, kolik – to podle množství, kdyžtak doředit). Když dělám jíšku "teď", tak do hotové naopak "cmrndnu" vodu studenou, rozmíchám a naleju do polévky a zamíchám. Stačí přejít varem.
Jakou mouku na zahuštění
Pšeničná mouka je dokonalým rychlým řešením pro všechny druhy omáček, světlé i tmavé. Stačí mouku smíchat s vodou nebo ji opéct do jíšky a poté přidat do omáčky, aby se zahustila.
Jak udělat zavářku do polévky
Když umícháme řídké těstíčko z 1 vejce, 2 lžic mléka a 30 g polohrubé mouky, to najednou vlijeme do vařící se polévky a rychle rozmícháme, vytvoří se zavářka zvaná „mraky“ (nebo „obláčky“). Když dáme 50 g polohrubé mouky, můžeme zavářet „kapání“. Lijeme do polévky tak, aby se vytvářely nudličky.
