Jak se dělá slepici vývar
Polévku vaříme na mírném plameni, vývar „táhneme“ těsně pod bodem varu po dobu tří hodin. Do polévky se tak dostanou živiny, minerály i kolagen, tedy vše, co je pro naše tělo prospěšné. Po třech hodinách varu zkusíme vidlicí, je-li slepice měkká. Polévku scedíme.
Archiv
V čem je účinný slepici vývar
Hodí se především petržel, květák, řapíkatý celer (1-2 stonky), kousek mrkve, malá cibule. Spíše tedy jemnější zelenina. Ve starších kuchařkách se celer, pórek, větší množství cibule nebo obecně větší množství zeleniny do slepičí polévky nedoporučuje, že pak polévka dostává příliš ostrou chuť.
Archiv
Jak dlouho vařit slepici
Přivedeme k varu a vaříme těsně pod bodem varu 6-8 hodin. Vaříme-li celou slepici, přibližně po dvou hodinách varu vyjmeme slepici a jsou -li prsa měkká, dáme je stranou (poté je použijeme do hotové polévky) a dále vaříme zbytek slepice uvedenou dobu. Hotový vývar scedíme a dochutíme solí.
Archiv
Jak upéct slepici
Postup přípravy. Slepici rozčtvrtíme a v osolené vodě uvaříme dopoloměkka. Čtvrtky slepice vyjmeme, ještě lehce osolíme, dobře okmínujeme, dáme na pekáč, obložíme kolem plátky slaniny, podléváme pivem a pečeme doměkka a dozlatova. Podáváme s knedlíkem a zelím.
Jak udělat ze slepice Kvočnu
Kvočna při sezení na vejcích většinou málo jí a pije. Misku s vodou a krmítko s krmnou směsí ji proto postavte přímo vedle hnízda. Jakmile se nakrmí a napije, většinou se také hned vyprázdní. Tak předejdete zašpinění vajec trusem.
Jak dlouho se dělá kuřecí vývar
Vývar vařte alespoň 1 hodinu na středním plameni, pokud chcete slabší vývar, nebo až 2,5 hodiny, pokud chcete vývar silnější. Pokud budete vařit delší dobu, můžete v průběhu přidat ještě trochu vody. Vývar přeceďte přes jemné síto a zeleninu i maso zpracujte do jiného pokrmu – třeba vše smíchejte s celozrnnou rýží.
Jak zchladit vývar
Pokud vám po použití na přípravu dalších pokrmů nějaký vývar zbude, lze ho bez problému skladovat. Doporučujeme ho zprudka zchladit – položte hrnec do studené vody. Vodu můžete několikrát vyměnit.
Jak udělat dobrý vývar
Táhněte, nevařte. Aby měla polévka opravdu sílu, rozhodně ji nevařte – jen táhněte. Do hrnce dejte připravené maso, kosti a zeleninu, přidejte koření a zalijte studenou vodou. Přiveďte pozvolna k varu, pak stáhněte na minimum, aby vodou jen tu a tam prošla bublinka.
Co udělat ze slepice
7 rozmanitých receptů ze slepičího masa. Lepší než s kuřecím!⭐ Slepice na paprice s jednou netradiční ingrediencí⭐ Slepičí na smetaně se žampiony.⭐ Poctivá domácí slepičí polévka.⭐ Dušené slepičí kousky na kari s rýží⭐ Pečená slepice plněná nádivkou.⭐ Krémová pomazánka se slepičím masem.⭐ Lahodná slepice na víně
Co chutná slepicím
Chcete více vajíček té nejlepší kvality Dopřejte slepičkám tyto dobrůtky!Ovoce a zelenina. Stejně jako nám, i slepicím ovoce a zelenina moc chutnají a hlavně prospívají – a to v každém ročním období.Slunečnicová semínka.Tráva, vojtěška, jetel, …Vaječné skořápky.Mouční červy.
Proč slepice přestaly snášet
Důvodů, proč slepice přestaly snášet vajíčka, může být více. Někdy stačí zdánlivá maličkost, například vyčistit kurník nebo zvětšit opeřencům výběh. Pokud máte podezření na nějakou nemoc, zajděte se slepicemi k veterináři. Například z rozboru trusu se dá zjistit, jestli se vaše slepice nepotýkají s parazity.
Kdy začne slepice Kvokat
Období kvokání začíná v půlce února.
Co dělat když se zakalí vývar
Pokud se vám polévka přece jen zakalí, vyšlehejte tuhý sníh z bílků, vmíchejte ho do vychladlého vývaru a zahřívejte, až se bílky vysrážejí.
Jak udělat rychlý vývar
Mrkev, cibuli, petržel a celer nastrouháme na struhadle. Všechnu zeleninu a koření dáme do hrnce a zalijeme 3 litry vody, kterou přivedeme co nejrychleji k varu. Poté var ztlumíme a jen mírně probubláváme 20 minut. Na konci vývar přecedíme přes síto, zchladíme a uchováme pro další použití.
Jak to udělat aby byl vývar Čirý
Je ale možné zvolit jednodušší cestu a scedit vývar až po uvaření buď přes jemné sítko, nebo přes plátýnko. Po scezení necháme vývar v lednici. Tuk s nečistotami vyplave na povrch a ztuhne. Pak je možné jej sesbírat lžící a zůstane jen krásná želatině podobná hmota – náš čirý vývar.
Kdy dát sůl do vývaru
Půl hodiny před koncem vaření masa přidejte do vývaru očištěnou kořenovou zeleninu a zelené bylinky. Taky byste měli polévku v této fázi finálně nebo téměř finálně dosolit, a to zarovnanou lžičkou soli na jeden plánovaný litr polévky.
Čím vylepšit vývar
Na dva litry polévky stačí dva bobkové listy, tři až čtyři kuličky nového koření a osm až deset kuliček pepře. Někdo si to nedovede představit bez snítky aromatického libečku nebo kerblíku, my se zejména u hovězího vývaru přimlouváme za přidání snítky tymiánu a hladkolisté petržele.
Jak vylepšit vývar
Celer, stonky petržele a česnek ale udělají chuť vyváženější. Koření do základního vývaru nepřidávejte – není potřeba a často může chuť vývaru zbytečně přebíjet. Bylinky a koření přidejte až ve chvíli, kdy budete z vývaru vařit.
Jak se dělá slepice na paprice
V hrnci rozehřejeme máslo, vsypeme cibuli a opékáme ji dozlatova a doměkka. Přidáme maso, posypeme paprikou, promícháme a asi 2 minuty opékáme. Podlijeme 250 ml vývaru, zlehka osolíme, zakryjeme pokličkou a necháme 10 minut dusit. Vlijeme smetanu, osolíme, opepříme a povaříme ještě 5 minut.
Co mají nejraději slepice
Základem jídelníčku slepice (nosnice) by měla být krmná suchá směs nebo šrot (směs drcených obilovin/luštěnin/zrnin/dalších přísad ve správném poměru). Šrot si lze doma udělat úplně od pídě, je potřeba si ale předem nastudovat, jaké množství čeho do něj patří, důležité je nezapomínat na bílkovinnou složku a vápník.
Co se nesmí dávat slepicím
Fuj, to mi nedávejShnilé kusy. Slepice obvykle nejvíce touží po tom, co nesmějí.Šlupka. Ovoce a zeleninu s tuhou šlupkou nakrájejte nebo rozlamte, třeba u dýně.Staré pečivo. Krmit starým pečivem vaše slepice sice dobré není, ale je to normální a běžný jev.Obilí. Vyhýbejte se obilí, které má ostré špičky, jako např.
Čím přilepšit slepicím
Pokud chcete slepičkám ještě více přilepšit, přidejte jim do běžné směsi kukuřici, která podporuje růst svalové tkáně a produkci vajec. Použít můžete i kukuřičný škrob nebo malé množství slunečnicových semínek. Sušená vojtěška nebo sušené kopřivy zase slepicím udělají radost v době, kdy venku nic zeleného neroste.
Jak zvýšit nosnost slepice
Drcené skořápky
To, že mají příznivé účinky na snášku vajec ví i chovatel začátečník. Do koše prázdné skořápky určitě nepatří. Vajíčková skořápka je bohatá na vápník, forfor a další látky, které se v těle slepičky rozloží tak dokonale, že zvýší její snůšku.
Jak se pozna ze slepice Kvoka
Jak se projevuje To, že Vaše slepice postihlo období kvokání, poznáte snadno. Kvočny neústupně sedí na své snášce, pokud si vejce chcete vzít, reaguje agresivně.
Jak dlouho si nechat slepice
V průměru však tyto nosnice snášejí 3 – 4 roky. Samozřejmě existují výjimky. Můžete mít slepici, která Vám bude dávat vejce ještě v šestém, sedmém roce jejího věku. Vše záleží na péči a prostředí, ve kterém nosnice žijí.
