Jak na nadýchané muffiny
Pečeme asi 20 minut na 170°C v horkovzdušné troubě (v obyčejné na více). Muffiny by měly být krásně vláčné a nadýchané. POZOR: Muffiny je nejlepší péct ve vymazané formičce, pokud pečeme v košíčcích, je lepší přídat ještě trochu oleje, aby byly vláčnější.
Archiv
Proč muffiny spadly
Potřebujete jen důkladně promísit ingredience bez přešlehání. Proto důkladně mísíte nejprve suché přísady, poté si prošleháte tekuté přísady a až poté obě směsi promícháte. Muffinovému těstu nevadí žmolky, při pečení se ztratí. Může se stát, že vám muffiny po vyndání z trouby spadnou.
Z jaké mouky se dělají muffiny
250 g hladké mouky (na ovocné muffiny dejte 200 g hladké a 50 g polohrubé) 100 g cukru (s čokoládou uberte, s kyselým ovocem naopak přidejte) 2 lžičky prášku do pečení špetka soli.
Archiv
Jak udělat dobré muffiny
Postup:Předehřejte troubu na 180 °C.Ušlehejte cukr, máslo a vejce, dokud se cukr nerozpustí.Přidejte mouku s práškem do pečiva a vše promíchejte.Do těsta vlijte mléko, přisypte čokoládu nakrájenou na malé kostičky a znovu promíchejte.Do formy vložte košíčky, naplňte je směsí a dejte péct na zhruba 20 minut.
Jak na muffiny bez formy
Muffiny můžete péct rovnou v papírových košíčcích, pokud nemáte takové ty extra pevné, musíte počítat s tím, že se vám trochu rozlezou a muffiny budou poněkud placaté. Silikonové košíčky jsou dobré, protože v nich můžete péct rovnou a nic nemusíte vymazávat. Košíčky z muffinů vždycky jednoduše sloupnete.
Jak dlouho se peče Muffin
Předehřejte si troubu na 180 stupňů. Poté si připravte papírové nebo silikonové košíčky na muffiny a postupně je naplňte do dvou třetin připraveným těstem. Mělo by vám vyjít zhruba na 12 muffinů. Muffiny pečte 20–25 minut.
Kdy vyklopit muffiny
Muffiny z formy vyjměte hned po upečení, aby zespodu zbytečně nevlhly.
Jak udělat krém na muffiny
Uvařte pudink (nejlépe bio, třeba z DMka) v 200 mililitrech mléka a nechte za stálého míchání vychladnout. Dejte si ve vodní lázni rozpustit 100 g kvalitní čokolády. Dobře vymíchejte 125 g měkkého másla se 100 g moučkového cukru a postupně přišlehejte pudink, nakonec lehce vmíchejte rozpuštěnou čokoládu.
Jak dlouho péct muffiny na 180
Recept na čokoládové muffiny
Předehřejte si troubu na 180 stupňů. Poté si připravte papírové nebo silikonové košíčky na muffiny a postupně je naplňte do dvou třetin připraveným těstem. Mělo by vám vyjít zhruba na 12 muffinů. Muffiny pečte 20–25 minut.
Jaký cukr se dává do muffinů
| těsto | |
|---|---|
| 1 ks | kypřicí prášek do pečiva |
| 80 g | cukr krystal |
| 1 ks | vanilkový cukr |
| 135 g | hladká mouka |
Co použít místo košíčků na muffiny
Vezmeme si jeden připravený čtverec z nastříhaného pečícího papíru a položíme ho na dno skleničky. Okraje papíru rukama přimáčkneme ke skleničce. Papír sundáme a máme hotový košíček na muffiny.
Co kdyz nemám formu na muffiny
Muffiny můžete péct rovnou v papírových košíčcích, pokud nemáte takové ty extra pevné, musíte počítat s tím, že se vám trochu rozlezou a muffiny budou poněkud placaté. Silikonové košíčky jsou dobré, protože v nich můžete péct rovnou a nic nemusíte vymazávat. Košíčky z muffinů vždycky jednoduše sloupnete.
Co delat kdyz nemám košíčky na muffiny
Vezmeme si jeden připravený čtverec z nastříhaného pečícího papíru a položíme ho na dno skleničky. Okraje papíru rukama přimáčkneme ke skleničce. Papír sundáme a máme hotový košíček na muffiny.
Jak ozdobit muffiny bez krému
A taky je spousta možností, jak vlastně zdobit:
Libovolný pevný sáček s ustřiženým cípem, který se dá použít na hladké zdobení
Jak udělat šlehačku na muffiny
Šlehačku ušlehejte společně s cukrem a vanilkovým extraktem do tuha. Vykapanou zakysanou smetanu lehce našlehejte a opatrně po částech vmíchejte ušlehanou šlehačku. Vznikne Vám krásně nadýchaný, přesto docela pevný krém. Podle chuti můžete přisladit.
Jak se dělá poleva na muffiny
Připravte si polevu. Smíchejte citronovou šťávu s 2 lžícemi cukru a metlou postupně zašlehávejte moučkový cukr. Pokud finální poleva není dostatečně tekutá, zašlehejte ještě malé množství vody. Hotovou polevou ozdobte ještě teplé muffiny a než poleva zatuhne, můžete do ní přidat pár kvítků levandule na ozdobu.
Jak udělat muffiny kdyz nemám formu
Muffiny můžete péct rovnou v papírových košíčcích, pokud nemáte takové ty extra pevné, musíte počítat s tím, že se vám trochu rozlezou a muffiny budou poněkud placaté. Silikonové košíčky jsou dobré, protože v nich můžete péct rovnou a nic nemusíte vymazávat.
Kdy vyklopit muffiny ze silikonové formy
Muffiny z formy vyjměte hned po upečení, aby zespodu zbytečně nevlhly.
Jak dlouho péct muffiny v silikonové formě
Silikonovou formu na muffiny nemusíte vymazávat, plňte do 3/4 a pečte asi 20-30 minut. Jsou dobré teplé i studené.
Jaký je rozdíl mezi cupcake a muffin o
U muffinů se většinou používá polohrubá mouka a hutnější těsto, které nakyne do výšky a udělá hříbeček. Kdežto těsta na cupcakes jsou většinou z hladké mouky a tekutější, takže kdybyste košíček naplnili stejně jako na muffiny po okraj, tak se těsto ve formě vylije a hříbeček nepůjde do výšky, ale do stran.
Jak na bílou polevu
Tuk nebo máslo necháme na mírném ohni rozpustit. Do prosátého cukru za stálého šlehání přiléváme tuk a vroucí vodu. Bílou polevu třeme, dokud není hladká a jemno. Bílou ledovou polevou ihned zdobíme vybrané cukroví nebo moučníky a necháme ji zaschnout.
Co dělat když nemám košíčky na muffiny
Vezmeme si jeden připravený čtverec z nastříhaného pečícího papíru a položíme ho na dno skleničky. Okraje papíru rukama přimáčkneme ke skleničce. Papír sundáme a máme hotový košíček na muffiny.
Jak se dělá poleva na věnečky
Do mísy robotu dáme bílek, moučkový cukr a dvě lžíce rumu. Pomocí balonové metly vyšleháme hladkou polevu, která by měla ještě trochu téci, ale už by se měla většina cukru rozpuštět (radši postupně, pomalu na nižší otáčky). Věnečky polevou potřeme a necháme v chladu zatuhnout, nejlépe do druhého dne.
Jak se dělá Ganache
Na ganache potřebujete hořkou čokoládu s obsahem kakaa minimálně 60 %, dále smetanu, nejlépe tedy smetanu ke šlehání. Postup přípravy je snadný. Smetanu zahřejete v kastrůlku a horkou ji pak nalijete do misky s rozlámanou čokoládou. Za stálého míchání se čokoláda ve smetaně rozpustí a vytvoří kompaktní hmotu.
Jakou mouku na věnečky
Odpalované těsto:125 g hladké mouky.150 g vody.70 g oleje.175 g vajec (asi 3 kusy)špetka soli.
