Čím nahradit špenát
Velice kvalitní náhradou špenátu je roketa setá či mangold, který seženete v mnoha barevných odrůdách. Skvělou chutí hodně podobnou pravému špenátu překvapí nenáročný kadeřávek.
Archiv
Jak nasekat špenát
Postup na čerstvý špenát
Olivový olej rozehřejte na velké pánvi na středním plameni. Přidejte na kostičky nakrájenou cibuli a česnek a vařte, dokud cibule nezprůsvitní, asi 5 minut. Přidejte špenát a promíchejte. Vařte, dokud špenát nezvadne, asi 5 minut.
Jak okořenit špenát
Ke špenátu můžete zvolit trošku aromatického muškátového oříšku. Jen je potřeba to s ním nepřehnat. Dalším skvělým kořením může být kmín, který špenátu dodá trochu jinou, ale skvělou chuť. Navíc jsme my Češi na kmín zvyklí z pečiva, takže nám nebude v pokrmu vadit.
Jak zpracovat čerstvý špenát do mrazáku
Jak zmrazit špenát: Než dáte špenát zmrazit, stačí ho propláchnout vodou a nechat okapat. Můžete ho i spařit pod horkou vodou. Do mrazáku dejte špenát v pevném sáčku, ze kterého vytlačte vzduch a uzavřete. Můj tip: Špenát dávám do mrazáku po jednotlivých porcích – vytáhnu a použiju jen tolik, kolik zrovna potřebuji.
Jak ochutit špenát bez česneku
Do špenátu můžete k řepovým listům přidat i jinou divokou zeleninu jako kopřivu, bršlici, hluchavku, žabinec apod. nebo zeleninové listy kedlubnů, ředkviček. Místo česneku můžeme ochutit špetkou muškátového oříšku. Pepř můžete vynechat nebo použít jiné koření.
Jak se dělá špenát
Postup přípravy receptu
Nadrobno si nakrájíme cibuli a česnek. Do hrnce dáme sádlo, přidáme cibuli s česnekem a necháme zpěnit. Do hrnce přidáme smetanu a špenát. Přikryjeme pokličkou a občas promícháme, dokud špenát neroztaje.
Čím se zahušťuje špenát
Špenát nemusí být zahuštěný jen moukou. Zkuste jej zahustit vaječnými žloutky. Má krásně krémovou konzistenci a minimalizujete riziko hrudek z tradiční zásmažky.
Co s hořkým špenátem
Pokud se podíváte na listy svého špenátu blíže, zjistíte, že skvrny jsou na horní straně listu žluté, dole jsou šedavé s jakýmsi povlakem. Pokud byste chtěli listy konzumovat, zjistili byste, že jsou hořké. Vzhledem k tomu nejsou vhodné ke konzumaci. Napadené listy tedy odstraňujte a likvidujte (nikoli v kompostéru).
Co udělat z čerstvého špenátu
Ty nejlepší recepty ze špenátu na jednom místě. Zdravé, rychlé a chutné!⭐ Špenátová polévka s krutony.⭐ Krémové kuřecí gnocchi se špenátem.⭐ Roláda z mladého špenátu.⭐ Špenátové smoothie.⭐ Mechový dort s vanilkovou polevou.⭐ Tvarohová pomazánka se špenátem.⭐ Špenátové palačinky s ricottou, rajčátky a bazalkou.
Jak uskladnit špenát do mrazáku
Já osobně ráda špenát mrazím. Máte-li ho hodně, dejte ho do lavoru nebo většího hrnce s vodou a nechte klesnout písek a hlínu na dno. Pak dejte do sítka a propláchněte po menších množstvích, uložte do sáčků a do mrazáku.
Proč se dává do špenátu mléko
Mléko slouží k neutralizaci kyseliny šťavelové, proto je vhodné ho při jeho přípravě přidat, aby strava obsahovala dostatek vápníku. Pochopitelně lze špenát podat i bez použití mléka. Vždy záleží na množství a frekvenci konzumace.
Na co je dobrý špenát
Špenát je nízkokalorická zelenina, která je bohatá na vitaminy skupiny B a vitamin C. Má také vysoký obsah beta-karotenu (3 250 µg / 100 g), což je prekurzor vitaminu A. Tato zelená listová zelenina také dodává lidskému organismu řadu minerálů, jako je zejména draslík, vápník, hořčík a železo.
Jak zdravě zahustit špenát
Špenát nemusí být zahuštěný jen moukou. Zkuste jej zahustit vaječnými žloutky. Má krásně krémovou konzistenci a minimalizujete riziko hrudek z tradiční zásmažky.
Proč zhořkne špenát
Proč zhořkne špenát
S tímto problémem se setkáme opravdu zřídka, ale může se to stát, pokud uvaříme špenát z vlastní zahrady, který jsme včas nesklidili a nechali vyběhnout do květu. Listy špenátu tím ztratí na kvalitě a už patří na kompost.
Kdy je špenát jedovatý
Velice nebezpečné jsou dusičnany ve stravě kojenců. Kojenci jsou do 4. měsíce velmi náchylní k akutním otravám dusičnany, protože v jejich trávicím systému se může vyskytovat baktérie, která přeměňuje dusičnany na jedovaté dusitany.
Jak dlouho vařit čerstvý špenát
Se sáčkem špenátu o objemu 450g při nákupu počítejte pro dva lidi. Přípravu si můžete načasovat zhruba takto: Restovaný špenát je hotov za 8-10 minut, v páře mu stačí 3-4 minuty a na pánvi wok dokonce jen 1-2 minuty.
Jak zahustit špenát bez mouky
Pokud špenát nechcete mít zahuštěný moukou, dejte na osmahnutou cibulku samotný špenát, ochuťte jej solí, mletým kmínem a pepřem, později česnekem. Do špenátu přidejte trochu mléka nebo smetany a nechte je odpařit. Pokud chcete, můžete zahustit vejcem.
Jak rychle rozmrazit špenát
Vložte ho do mikrovlnky: vložte zmrazený špenát do misky vhodné do mikrovlnné trouby a použijte nastavení rozmrazování potravin. Teplá voda: nejrychlejší způsob, jak rozmrazit mrazený špenát, je umístit ho do cedníku. Nechte přes sítko protékat teplou vodu a neustále otáčejte listy, aby se veškerý led rozpustil.
Jak konzervovat špenát
Celé špenátové listy
Špenát přebereme, dobře propláchneme studenou vodou a zalijeme vroucí vodou. Asi po minutě slijeme ochladíme vodou studenou a necháme na cedníku odkapat. Spařený špenát naplníme do mikrotenových sáčků v množství na jedno použití, přičemž vytlačíme vzduch, uzavřeme a zmrazíme.
Kdy nejíst špenát
Není vhodný při onemocnění dnou a při ledvinových kamenech. Dále také ovlivňuje srážlivost krve, obsahuje antioxidanty snižující riziko infarktu a slouží k prevenci rakoviny. Obsahuje karotenoidy, jež nám pomáhají proti stárnutí těla, a lutein, který může oddálit vznik onemocnění sítnice oka.
Čím dietně zahustit
Použít můžete také kešu ořechy, smetany a krémové sýry, žloutek nebo případně i xantanovou gumu. Světlé paprikové omáčky (například kuře na paprice) se nebojte zahustit mrkví nebo muškátovou dýní. Polévky nejlépe zahustíte opět zeleninou, mléčnými výrobky nebo zašlehaným žloutkem.
Co když špenát vykvete
Pokud již má špenát květy, mohou být listy hořké, proto vždy sklízíme listy před květem. Špenát je v našich podmínkách mrazuvzdorný. Ozimé odrůdy vyséváme přímo na záhon první nebo druhý týden v září.
Jak se zahušťuje špenát
Tradiční, a také nejlepší způsob, jak zahustit špenát, je klasická jíška, naředěná mlékem nebo nějakou ochucenou tekutinou, třeba vývarem.
Jakou mouku na zahuštění
Pšeničná mouka je dokonalým rychlým řešením pro všechny druhy omáček, světlé i tmavé. Stačí mouku smíchat s vodou nebo ji opéct do jíšky a poté přidat do omáčky, aby se zahustila.
Jak dlouho vydrží mražený špenát
„Zelenina se nelepí, šokem se zmrazí,“ popisuje Nemoudry. Hlavní ale je, aby to bylo rychle. Takto zamrazená zelenina pak vydrží i dva tři roky, zatímco doma v mrazáku, kde to trvá dlouho, už ji můžeme ani ne po roce vyhodit. Špenát bude na linkách v továrně jezdit ještě zhruba do konce května.
