Jak naložit plec
Vepřovou plec omyjte, osušte a důkladně potřete marinádou smíchanou z česneku rozmělněného nožem, papriky, oleje, šťávy z jednoho až dvou citronů a soli. Dejte na 12–24 hodin do lednice.
Podobné
Jak dlouho grilovat plec
Rozehřejte si gril a opečte maso ze všech stran tak, aby se zatáhlo. Případně můžete opéct na pánvi. Gril přikryjte a nechte maso grilovat cca 5 hodin. Jednou za 20 minut odklopte a natřete směsí na potírání.
Jak správně naložit maso na gril
Základem dobré marinády by měl být kvalitní olej, nejlépe olivový. Ne každý ale na oleji griluje rád, proto se dají použít jen koření a bylinky samotné, ty už přidáme dle chuti. Je dobré ale nekombinovat větší počet jednotlivých druhů zároveň – čím jednodušší marináda, tím více vynikne chuť masa.
Jak naložit vepřové plátky na gril
Zapomeňte na kupované marinády
Kupované marinády zbytečně znevýrazní chuť masa. Přitom směs na naložení steaků si jednoduše připravíte z olivového oleje, pepře a bylinek. Chuťově výborný bude česnek, tymián nebo rozmarýn. Čerstvý tymián s rozmarýnem potom můžete použít i na ozdobení masa na grilu.
Jak udělat plecko
Omyté maso pokrájíme na kostky, cibuli na drobné kostičky. 2. Cibuli orestujeme na sádle se slaninou a kmínem, pak vsypeme plecko, opečeme, okořeníme paprikou a zalijeme vývarem. Směs udusíme téměř do měkka, pak ji svaříme na tuk a zaprášíme hladkou moukou.
Jak upéct plecko
V pekáčku rozpustíme sádlo a maso zprudka opečeme ze všech stran. Přidáme na měsíčky nakrájenou čerstvou cibuli, sušenou cibuli, oloupané celé stroužky česneku a kmín. V pivu rozmícháme hořčici a maso jím podlijeme. Přiklopíme víkem a pečeme na 150 °C přibližně 2 hodiny.
Jak silné plátky masa na grilování
Maso po nákupu osušte a naporcujte ho na silné plátky (1,5–2 cm) a ručně trochu „naboxujte“ klouby prstů. Pokud použijete klasickou paličku, maso byste mohli potrhat. U tužších a prorostlých steaků nakrojte kraje plátku malým řezem, aby se na grilu steak nekroutil.
Jak grilovat plec
Postup přípravy
Plátky masa naklepeme, nařízneme na okrajích a vložíme do marinády. Necháme v lednici marinovat nejlépe do dalšího dne. Poté plátky masa klademe na dobře rozehřátou grilovací pánev, ubereme plamen na minimum a grilujeme z každé strany 10 minut. Na talíři podle potřeby dochutíme solí.
Jak dlouho muze být Nalozene maso na gril
Maso naložené na uzení je nutné pořádně nasolit, naolejovat a nechat v lednici „zrát“ klidně i 2 týdny. Ačkoli je kuřecí maso po naložení odolnější před zkažením, než je tomu v čerstvém stavu, i tak jej doporučujeme nechat ležet v marinádě maximálně 5 až 7 dní.
Jak rychle naložit maso na gril
Správné nakládání masa
"Většina lidí marinádu natře na maso těsně před vložením na gril. To je špatně, protože se potom chuť bylinek a koření nestihne dostat do masa. Ideální je maso naložit 24 hodin předem, minimálně však tři hodiny před samotným grilováním. Maso je potom šťavnatější a křehčí," radí David.
Jak silne platky na gril
Maso po nákupu osušte a naporcujte ho na silné plátky (1,5–2 cm) a ručně trochu „naboxujte“ klouby prstů. Pokud použijete klasickou paličku, maso byste mohli potrhat. U tužších a prorostlých steaků nakrojte kraje plátku malým řezem, aby se na grilu steak nekroutil.
Jak dlouho Smazit plec
Vepřová plec je z větší části libové maso a hodí se na dušení a vaření, které nám zabere přibližně hodinu.
Na co použít vepřové plecko
Vepřová plec
Plec, plecko nebo také ramínko neobsahuje tolik tuku, ale obsahuje svalovinu a trochu vaziva. Hodí se k pečení, mletí, dušení, zavařování. Chutná je z ní sekaná, vepřové na houbách, na česneku, na kmínu, guláš, roláda, karbanátky, vepřové trhané atd.
Jak dlouho se dělá vepřová plec
Vepřová plec je z větší části libové maso a hodí se na dušení a vaření, které nám zabere přibližně hodinu.
Jak dlouho se dělá maso na grilu
masovepřové klobásky, jitrnice, párky – 10 minut.vepřová žebírka – 15 – 20 minut.hovězí jemně propečené – 5 minut.hovězí propečené – 10 minut.kuřecí bez kosti – 5 minut.kuřecí s kostí – 10 minut.jehněčí – 5 minut.
Jak si udělat grilovací koření
Postup: Celý kmín, koriandr, pepř a chilli vločky najemno rozdrťte v hmoždíři nebo umelte v mlýnku na kávu. Pokud budete grilovací koření hned používat, můžete suroviny nejdřív krátce prohřát na rozpálené suché pánvičce, aby se rozvinuly všechny vůně a z koření uvolnily vonné silice.
Jak upéct vepřovou plec
Postup přípravy
Troubu předehřeju na 160 °C. Kůži na mase nařežu „cik cak“. V mističce promíchám kmín, pepř, sůl a olivový olej a směs důkladně vmasíruju do kůže a do masa. Maso položím do většího pekáče a peču 4 hodiny.
Jak ochutit maso na gril
Řezníci i kuchaři se shodují na tom, že bohatě stačí sůl a čerstvě namletý pepř. Solný nálev (brine) se hodí k ochucení kuřecího nebo vepřového masa. „Krásně zkřehne a je rovnoměrně prosolené. Já si takhle připravuju třeba vepřovou panenku, protože je pak šťavnatější a neztrácí na váze,“ prozrazuje Jaroslav Kozdělka.
Jak nachystat maso na gril
Při grilování masa je dobré střídat teploty. Ze začátku se doporučuje maso položit na rozpálený rošt či kámen při vysoké teplotě, aby se zatáhlo a všechna šťáva zůstala uvnitř. Postupně jak teplotu snižujeme, maso tak krásně změkne a propeče se celé. Výsledkem by mělo být šťavnaté a křehké maso.
Jak naložit maso aby bylo měkké
Když nemáte čas maso naložit, stejného efektu dosáhnete, když k němu při dušení přidáte lžíci octa, případně trochu koňaku, vodky nebo rumu. Nemusíte se bát, alkohol vyprchá a nezanechá po sobě žádné stopy. Kuřecí či vepřové zase můžete naložit do jogurtu nebo majonézy.
Co nejlepe na gril
NEJLEPŠÍ MASO NA GRIL
Kasikou se kterou se nespletete jsou grilovaná žebírka, panenka, plec, krkovička. Pak je tady ještě vepřová kotleta, pečeně, panenská svíčková, kýta, mleté maso nebo celé selátko. Časy grilování podle tloušťky masa: 2 cm silné maso = 10 až 15 min přímého grilování
Jak dlouho se dělá kýta na grilu
Grilovaní kýty o váze 10-15 kg trvá asi 3-4 hodiny a k zátopu se spotřebuje přibližně 1-2 pytle dřeva. Zprvu topíme zprudka a kýtu zabalenou v alobalu pečeme 2-3 hodiny (dle váhy masa).
Co se dá udělat z plecka
Nejlepší recepty na vepřovou plec pro skutečné milovníky masa⭐ Plecko na houbách z pomalého hrnce.⭐ Zapečená vepřová plec s rozmarýnem a cherry rajčaty.⭐ Pečená plec z vepřového s bylinkami.⭐ Vepřová pečeně se smetanou a hořčicí⭐ Maso pečené se zeleninou.⭐ Plec na kmíně s pomerančovým džusem.
Jak upéct vepřové plecko
V pekáčku rozpustíme sádlo a maso zprudka opečeme ze všech stran. Přidáme na měsíčky nakrájenou čerstvou cibuli, sušenou cibuli, oloupané celé stroužky česneku a kmín. V pivu rozmícháme hořčici a maso jím podlijeme. Přiklopíme víkem a pečeme na 150 °C přibližně 2 hodiny.
Co udělat z vepřové plece bez kosti
Vepřová plec se hodí na všechny druhy úprav jako jsou: vaření, dušení, pečení, ale i jako mleté či trhané maso. Jde o maso, které si zachovává šťavnatost a křehkost. Ideální úprava masa je do omáček na houbách, na kmínu, jako sekaná nebo holandský řízek.
