Jak rozdrtit vlašské ořechy
Na videu, které jsme natáčeli v naší kuchyni, můžete vidět, jak se snadno s tímto kónickým louskáčkem na vlašské ořechy pracuje. Doporučujeme vkládat ořechy špičkou dolů, stisknutím skořápku rozdrtit, ořech otočit a opět stisknutím skořápku rozdrtit. Teprve poté sundávejte skořápku.
Jak nastrouhat vlašské ořechy
Ořechy v robotu jsou buď nastrouhat se strouhacím kotoučem, nebo nasekat tím nástavcem s noži.
Archiv
Jak mixovat ořechy
Pokud máte jen větší mixér, je třeba použít dávku aspoň 200 až 300 g oříšků, při mixování v malé nádobě (např. na sekání bylinek), postačí i 100 g. Výroba trvá chviličku u mixérů, které mají výkon aspoň 800 W, u slabších budete potřebovat možná 5–25 minut a vytvoříte jen hrubší pomazánku, nikoli hladké máslo.
Na čem strouhat ořechy
Vedle rotujícího nože v misce (to umí sekáček taky), nabízí zpravidla nástroje na hnětení a mixování – a hlavně krouhací kotouče, které rotují nad nádobkou a umožňují krájení, strouhání a třeba i zpracování ořechů. Pokud máte food processor doma, určitě spíš využijte čepel sekáčku, než strouhací kotouč.
Archiv
Jak snadno louskat vlašské ořechy
Jak loupat ořechy
Nejrychlejší způsob je ořechy na 15 minut spařit v horké vodě, kdy jsou v ní po celou dobu plně ponořené a pod poklicí. Další variantou je uzavřít do igelitového pytle, který se dobře uzavře a dá na 4 dny do tmavé místnosti. Poslední varianta je ořechy opéct při 200 °C 10 minut v troubě.
Jak dlouho sušit vyloupané vlašské ořechy
Použít můžete i sušičku na ovoce
Teplota v sušičce by nikdy neměla být vyšší než je 25°C a ořechy navíc sušíme tzv. na etapy. Celý proces sušení v sušičce tak může trvat klidně i 3 – 4 týdny. Mělo by správně probíhat tak, že ořechy sušíme asi jen 6 hodin z celého dne a zbytek je necháme, aby si odpočinuly.
Jak snadno oloupat vlašské ořechy
Ořechy před louskáním zalijeme vroucí vodou a necháme je stát asi 15 minut pod pokličkou. Vodu slijeme a ořechy propláchneme chladnou vodou. Pustíme se do louskání. Jde to rychle a dokonce kolem nelétají kousky skořápek.
Jak správně louskat vlašské ořechy
Jak louskat ořechy
Nejlepší variantou je louskáček, ale pokud ho nemáte, stejně dobře poslouží i sikovky. Také skořápku můžete rozbít kladívkem nebo paličkou na maso, ale zde je potřeba trocha šikovnosti a hlavně dodržování bezpečnosti.
Jaký mixér na ořechy
U stolních mixérů je pro běžné mixování dostatečných 11 000 ot/min, pro mixování ledu a ořechů je třeba alespoň 20 000 ot/min. U tyčových mixérů by se spodní hranice počtu otáček neměla dostat pod 11 000 ot/min, ručním šlehačům stačí 1 000 ot/min a u nutričních mixérů je ideální hodnota minimálně 20 000 ot/min.
Jak uchovat nastrouhané ořechy
Posbíráme ořechy necháme uschnout, potom ořechy vyloupneme necháme chvíli ještě proschnout, pokud jsou dostatečně proschlé nastrouháme a dáme do sáčku a do mrazáku a nebo je strouhat nemusíte a dáte je vyloupané do mrazáku celé.
Jak dlouho vydrží vyloupané ořechy
Vyloupané vlašské ořechy by měly v lednici bez problémů vydržet minimálně 3 až 4 měsíce. Protože ale mají tendenci pohlcovat pachy z ostatních potravin, což je jistě nežádoucí, skladujte je v lednici ideálně v uzavíratelné vzduchotěsné nádobě. Chladné prostředí zabrání žluknutí ořechů a déle uchová jejich čerstvost.
Jak louskat ořechy bez Louskacku
Ořechy dejte do vařící vody
Nasypejte je do ní. Uvařte si vodu a všechny vlašské ořechy jí zalejte. Nechte je tam stát zhruba půl hodiny a nezapomeňte je přikrýt pokličkou, aby jim teplo z vroucí vody neutíkalo pryč. Poté je jednoduše rozlouskněte rukou.
Jak louskat ořechy bez louskáčku
Další možností je zalít ořechy chladnou vodou, dát je v hrnci na plotýnku a krátce povařit. Stačí 5 minut. Pak propláchnout studenou vodou a můžeme začít loupat. Při tomto způsobu jsme opatrní, abychom jádra nevařili zbytečně dlouho.
Kdy se sbírají vlašské ořechy
Kdy ořechy dozrávají Hlavní sezona sběru vlašských ořechů se časově kryje s koncem září a počátkem října. Spadané ořechy sbíráme a pokud na sobě mají ještě ochranná pouzdra, musíme je jich zbavit. Následně ořechy sušíme.
Co se zelenými vlašskými ořechy
Zelené ořechy jsou nejenom skutečnou lahůdkou, ale jsou i výjimečně zdravé. Dá se z nich vyrobit sirup, džem, kompot, likér nebo i odvar. Obsahují velké množství vitaminu C.
Jaký příkon má mixér
Příkon mixéru
Stolní mixér – minimálně 300 W, jestliže chcete mixovat i led a jiné tvrdé přísady, volte spotřebič s příkonem alespoň 1000 W. Tyčový mixér – spodní hranice by se neměla dostat pod 150 W, přičemž k mixování polévek a omáček stačí 300 W. U multifunkčních modelů s různými nástavci je ideální hodnota 600 W.
Jaký stolní mixér koupit
Nejlepší stolní mixéry dle srovnávacího testu
| Pořadí | Nejlepší stolní mixéry | Orientační cena |
|---|---|---|
| 1. | Tefal BL 985 A31 | 11 000 Kč |
| 2. | Tefal BL 962 B38 | 4 800 Kč |
| 3. | Eta Vital Blend 3100 90000 | 3 600 Kč |
| 4. | Sencor SBU 7877CH | 3 500 Kč |
Jak uskladnit Nastrouhane vlašské ořechy
Použijte dobře těsnící uzavíratelnou plastovou krabičku nebo silný igelitový sáček. Nezapomeňte si označit datem, kdy jste vlašské ořechy zamrazili, a do dvanácti měsíců je spotřebujte. Po delší době totiž začínají ztrácet svoji typickou ořechovou chuť.
Jak dlouho sušit vyloupané ořechy
Osvědčily se periody 6 hodin sušení při zapnutém přístroji a zbytek dne nechat ořechy odpočinout. Takto bychom měli postupovat zhruba 3-4 týdny, což může být energeticky náročné. Daleko lepší je tedy najít možnost, jak plody ořešáku sušit v přirozeném prostředí na sluníčku. Na uskladnění také záleží!
Jak rychle oloupat vlašské ořechy
Nasypte je do mísy nebo do hrnce, a ten naplňte horkou vodou tak, aby byly úplně potopené. Nádobu přikryjte pokličkou a nechte stát asi 15 minut. Vodu pak sceďte a ořechy nechte vychladnout. Po zchladnutí vezměte nůž a začněte s vylupováním.
Jak dlouho se suší vlašské ořechy
Sušení čerstvých ořechů může trvat 4-6 týdnů. Následně je umístíme do vzdušných laťových bedniček nebo síťových pytlíků na cibuli či brambory. Nedáváme je ale na zem, podobně jako cibuli nebo česnek je zavěsíme někam do prostoru. Jen tak nám nezplesniví a nezapaří se, k čemuž by v uzavřené nádobě jistě došlo.
Jak loupat tvrdé ořechy
Aby tvrdá skořápka trochu změkla, pomůže, když ořechy namočíte na pět minut do horké vody. Někdy není na škodu do vody nasypat trochu soli. Účinný je i tento tip: ponořte ořechy do studeného mléka a nechte je tam klidně přes noc. Pak už jen stačí otočit špičkou nože ve špičce ořechu a skořápky oddělit.
Jak dlouho nechat schnout ořechy
Sušení čerstvých ořechů může trvat 4-6 týdnů. Následně je umístíme do vzdušných laťových bedniček nebo síťových pytlíků na cibuli či brambory. Nedáváme je ale na zem, podobně jako cibuli nebo česnek je zavěsíme někam do prostoru. Jen tak nám nezplesniví a nezapaří se, k čemuž by v uzavřené nádobě jistě došlo.
Jak poznat špatné vlašské ořechy
Zdravý ořech má krásnou čistou přirozenou oříškovou vůni, ovšem ořech žluklý spíše smrdí zatuchlinou. Pokud něco takového ucítíte, určitě to nebudete chtít jíst. Když kousnete do zdravého ořechu, ucítíte většinou jemně nasládlou chuť a krásnou máslovou a křupavou texturu. Zkažený ořech chutná trpce a nahořkle.
Kdy sbírat zelené ořechy
Ještě nezralé zelené vlašské ořechy jsou ideální pro přípravu ořechovky. Typická doba pro sběr těchto ořechů je kolem svátku svatého Jána, což je 24. června.
