Jak Susit rajčata v troubě
Rajčata pokapejte olivovým olejem a posypte solí a pepřem. Promíchejte rajčata, aby se obalila v oleji. Rajčata položte řezem nahoru na připravený plech. Sušte v předehřáté troubě po dobu 4–8 hodin nebo v sušičce po dobu 6–10 hodin, dokud rajčata nejsou uschlá.
Jak správně sušit rajčata
Menší rajčata stačí rozkrojit na polovinu. Plátky pak rozložte na síta v sušičce tak, aby se nepřekrývaly a byl mezi nimi prostor pro cirkulaci vzduchu. Sušičku nastavte na doporučený program nebo na 60 °C a sušte 6 až 8 hodin.
Archiv
Jak na sušená rajčata doma
Rajčata lehce osolte, případně okořeňte, rozmístěte na pláty sušičky tak, aby se vzájemně nedotýkala, nastavte teplotu na 75 °C a sušičku zapněte. Přibližně za 8 hodin by měla být rajčata usušená. Sušte přibližně 8 hodin. I v tomto případě je dobré rajčata po několika hodinách otočit a lehce zploštit.
Archiv
Na jakou teplotu sušit rajčata
Při sušení rajčat v sušičce rozložíme nakrájená rajčata do sušičky vždy pouze v jedné vrstvě na patro. Počítejte s dobou sušení mezi 5 až 8 hodinami při teplotě 55 až 80 °C. Vždy pochopitelně záleží na tom, jak velký obsah vody v sobě rajčata zadržují.
Archiv
Jak uchovat pečená rajčata
Hotová sušená rajčata jsou kožovitá, pružná a mají tmavě červenou barvu. Délka sušení se vždy odvíjí od vodnatosti rajčat, pokud je máte hodně vodnatá, bude trvat déle než se z nich voda odpaří. Uchovávat usušená rajčata můžete samotné ve vakuovém sáčku, ideálně v mrazáku a nebo ještě lepší je, naložit je do oleje.
Proč rajčata v sušičce černají
Nízká teplota je u rajčat totiž víc než podstatná. Když zkusíte proces popohnat tou vyšší, vodnatá rajčata pustí šťávu, ta začne na pečicím papíře či plechu karamelizovat, posléze černat, k tomu se přichytí i rajčata a vás v lepším případě čeká pře- skládávání celé várky na čerstvý plát papíru.
Jak dlouho vydrží sušená rajčata
Uchovávat usušená rajčata můžete samotné ve vakuovém sáčku, ideálně v mrazáku a nebo ještě lepší je, naložit je do oleje. Takto vám v lednici vydrží i několik měsíců.
Jaký olej na sušená rajčata
Usušená rajčata naložíme do sklenic, do kterých přidáme na plátky nakrájený česnek, sušenou bazalku a bobkový list. Zalijeme panenským olivovým olejem, případně slunečnicovým, podle toho co máte rádi, nebo můžete použít slunečnicový napůl s olivovým.
Jak uchovat rajčata co nejdéle
Nejjednodušším způsobem, jak si chuť léta uchovat například do zimy, je prosté zmrazení. Rajčata stačí podle libosti nakrájet nebo rozmixovat a následně v sáčcích zamrazit. Rozmixovanou směs můžete zároveň ochutit bylinkami. Výhodou mrazení je, že si zelenina zachová nejvíce vitamínů.
Jak uchovat rajčata bez zavařování
Mražení rajčat
Rajčata oloupejte. S naříznutím to jde téměř samo. Nakrájejte rajčata na větší kousky a vložte je do dobře uzavíratelných sáčků vhodných k mražení. V mrazáku vydrží až rok.
Jak nakrájet rajčata na sušení
Plody před sušením zbavte stopek, omyjte, osušte a rozkrájejte na poloviny nebo na čtvrtky. Pokud máte větší rajčata, zbavte je dužiny se semínky nebo nakrájejte na 1 až 2 cm silné plátky, výrazně tak urychlíte proces sušení. Menší cherry rajčata se dají sušit celá, pouze překrojena na polovinu.
Jak dlouho vydrží sušená rajčata v oleji
Uchovávat usušená rajčata můžete samotné ve vakuovém sáčku, ideálně v mrazáku a nebo ještě lepší je, naložit je do oleje. Takto vám v lednici vydrží i několik měsíců.
Jak konzervovat sušená rajčata
Uchovávat usušená rajčata můžete samotné ve vakuovém sáčku, ideálně v mrazáku a nebo ještě lepší je, naložit je do oleje. Takto vám v lednici vydrží i několik měsíců. za studena: rajčata napěchujte do sklenice, neplňte až po okraj, a zalijte studeným olejem. Rajčata musí být úplně ponořená.
Co udělat ze sušených rajčat
Recepty: Sušená rajčataTěstoviny s lososem a sušenými rajčaty.Bruschetta s polosušenými rajčaty, Ricottou a Parsmkou šunkou.Kuskusový salát s Feta sýrem, pečenou zeleninou a konfitovaným česnekem.Pasta Chitarra s olivami, cuketou a mozzarelou.Bulky se sušenými rajčaty, olivami a bylinkovým máslem.
Jak se dělají sušená rajčata v oleji
Do kastrolu nalijeme olivový olej a zahříváme až k bodu varu. Sklenici, do které dáme rajčata, vypláchneme horkou vodou. Do horké sklenice naskládáme rajčata zhruba do 3/4 sklenice, ne výše, protože olejem rajčata nabydou na objemu. Na napěchovaná rajčata lijeme pomalu a velmi opatrně olej.
Proč nedávat rajčata do ledničky
Určitě proto nedávejte rajčata do ledničky, ztratí tím svou chuť kvůli působení chladného vzduchu. Ten totiž zastavuje proces jejich dozrávání, a tím zabraňuje vzniku charakteristické chuti. Chlad také ničí buněčné membrány rajských jablíček, a tím se jejich dužina stává moučnatou.
Co z rajčat na zimu
Ano, rajčata můžete klidně i mrazit, ačkoli to v našich končinách není standardní úprava. Ideální jsou zralé a sladké plody i cherry rajčata. Ty větší opařte horkou vodou, následně prudce zchlaďte, zbavte slupky, nakrájejte na menší kousky a vložte do plastových krabiček či sáčků, které jsou vhodné do mrazničky.
Co se dá udělat z rajčat
Pokud se vám urodilo rajčat víc, než stíháte zkonzumovat, pak vyzkoušejte recept nejen na domácí kečup, ale i rajčatovou salsu či čatní, případně polévky, které lze stejně jako většinu omáček zavařit a uchovat na zimu. V zimním období tyto zásoby jistě oceníte.
Jak dlouho vydrží rajčata v lednici
Jak dlouho vydrží ovoce a zelenina čerstvé
| Druh | V tmavé a chladné spíži | V ledničce |
|---|---|---|
| Rajčata | 3 – 5 dní | 2 – 7 dní |
| Paprika | 5 dní | 5 – 7 dní |
| Brokolice | 3 – 5 dní | |
| Mrkev, petržel | 1 týden | 2 – 3 týdny |
Proč nesmí banán do lednice
I ty snesou pokojové teploty, v lednici se často „scvrknou“ a změknou. Ani banány nepatří do chladu. Teplota pod 12 stupňů jim vyloženě škodí. Místo, aby dozrávaly a sládly, v lednici moučnatí.
Co s přebytečnými rajčaty
Pokud se vám urodilo rajčat víc, než stíháte zkonzumovat, pak vyzkoušejte recept nejen na domácí kečup, ale i rajčatovou salsu či čatní, případně polévky, které lze stejně jako většinu omáček zavařit a uchovat na zimu. V zimním období tyto zásoby jistě oceníte.
Jak uchovat rajčata v mrazáku
Rajčata si zamrazte, nasušte, zavařte, uvařte z nich povidla a v zimě si vychutnáte nenapodobitelnou chuť rajčat dozrálých na slunci. Chcete-li rajčata zamrazit, nakrájejte je na malé kousky nebo kolečka, rozložte na podložku a dejte do mrazáku. Teprve potom je dejte do sáčku nebo plastové nádoby.
Jak se dělá rajčatová omáčka
Oloupaná rajčata a cibuli jemně nakrájíme, česnek prolisujeme, rozehřejeme olivový olej a cibuli a česnek osmahneme do mírného zhnědnutí, přidáme rajčata, protlak a bazalku, osolíme, opepříme a mírně dusíme 30 minut. Vše dochutíme a umixujeme do hladka. Podáváme k těstovinám.
Jak nejlépe uskladnit rajčata
Chcete-li být důslední při uchovávání rajčat, mějte na paměti, že téměř zralá rajčata snesou o něco chladnější prostředí než ta polozralá. Téměř zralá skladujeme při teplotě 8 až 12°C a v sušších podmínkách, vlhkost prostředí 80 až 85%.
Proč se rajčata nedávají do lednice
Určitě proto nedávejte rajčata do ledničky, ztratí tím svou chuť kvůli působení chladného vzduchu. Ten totiž zastavuje proces jejich dozrávání, a tím zabraňuje vzniku charakteristické chuti. Chlad také ničí buněčné membrány rajských jablíček, a tím se jejich dužina stává moučnatou.
