Jak správně obarvit marcipán
Obarvení kusu hmoty před použitím = obarví se celý kus hmoty tak, že se do něj zapracuje barva. Přesněji popisuji níže. Natírání štětcem = v kapce čirého alkoholu (vodka, slivovice) rozmícháte gelovou barvu a můžete na potažený dort štětcem malovat. Alkohol se používá proto, že se rychle vypaří a barva zaschne.
Jak obarvit marcipán gelovou barvou
Potravinářské gelové barvy jsou ideální pomocník při barvení potahovací a modelovací hmoty, marcipánu, a dalších dekoračních hmot. Gelové barvy jsou velmi syté a koncentrované, k obarvení stačí do hmoty přidat pouze kapku barvy, například pomocí párátka a hmotu prohníst.
Archiv
Jak udělat Hnedy marcipán
Nebo zkus smíchat zelenou a červenou – přidávej po troškách, mělo by to hodit hnědou a chuť ti to nezmění. Jinak s kakaem to máš na jistotu krásně hnědé.
Archiv
Jak obarvit marcipán práškovým barvivem
Jak obarvit marcipán práškovým barvivem Z bílého marcipánu si uděláme kuličku, mírně jí zploštíme a prstem vytvoříme důlek. Nasypeme potravinářské barvivo. Přidáváme vodu po kapkách. Prstem nebo štětcem barvu rozmícháme. A rukama vypracujeme do hladka. Vznikne lesklá a hladká hmota.
Jaký krém pod marcipán
Podklad pod potahovou hmotu, musí být vždy hodně tuhý, hladký a rovný – optimální je čistě máslový krém. Stačí malá vrstva krému, aby měla potahová hmota k čemu přilnout. Pod ani na potahovou hmotu nesmí přijít – Marmeláda, pudink, mascarpone, tvaroh, ovoce, želatina, šlehačka, …
Čím potřít marcipán aby byl leskly
Pokud chcete, aby se výrobky leskly, potřete je stolním olejem. POZOR! Pod potahové hmoty nepatří krémy obsahující vodu (jogurtové, tvarohové, šlehačka, ze zakysané smetany apod.). Je to proto, že dotykem s vodou hmota řídne a roztéká se.
Jak obarvit marcipán na Cerveno
Žádné drahé gelovky,obyčejné sypké barvy kovandovi a trochu kakaa.Do trošky vlažné vody jsem nasypala zelenou,aby byla pořádně sytá,do toho stejné množství modré a stejné červené už v kalíšku byla opravdu čená a po obarvení kakaového marcipánu byl výsledek perfektní.
Jak obarvit fondán
Jak obarvit fondán a marcipán Ze začátku by bylo dobré zmínit, že lze koupit již obarvené potahovací hmoty, ale vždy je lepší si hmotu obarvit do námi požadovaného odstínu. Na obarvení se používají gelové barvy, kde stačí opravdu malé množství.
Jak vyrobit pravý marcipán
Mandle spaříme, oloupeme, trochu osušíme a nastrouháme. Nastrouhané ještě umixujeme, aby byly opravdu jemné. Spojíme s cukrem a trestí rozmíchanou v troše vody, případně s bílkem. Vytvarujeme těsto, které buď použijeme přímo na různé tvary, nebo jím zdobíme dorty, pečivo atd.
Jak vyválet marcipán aby se nelepil
Marcipán nebo fondán je nejlepší rozvalovat na silikonovém válu, kde není třeba hmotu podsypávat. Použitý váleček by měl být plastový nebo silikonový, aby se na něj hmota nelepila. Pokud máte k dispozici jen dřevěný, je nutné použít fólii, nebo potah podsypat moučkovým cukrem, případně škrobem.
Jak obarvit Marcipan na Cerveno
Žádné drahé gelovky,obyčejné sypké barvy kovandovi a trochu kakaa.Do trošky vlažné vody jsem nasypala zelenou,aby byla pořádně sytá,do toho stejné množství modré a stejné červené už v kalíšku byla opravdu čená a po obarvení kakaového marcipánu byl výsledek perfektní.
Čím Podsypat marcipán
Marcipán nebo fondán je nejlepší rozvalovat na silikonovém válu, kde není třeba hmotu podsypávat. Použitý váleček by měl být plastový nebo silikonový, aby se na něj hmota nelepila. Pokud máte k dispozici jen dřevěný, je nutné použít fólii, nebo potah podsypat moučkovým cukrem, případně škrobem.
Proč teče marcipán
Dorty potažené mléčným marcipánem jsou citlivé na vlhkost. Někdy marcipán vlhne, mokvá až teče, je dobré v lednici při jejich uskladnění nastavit vyšší stupeň chlazení, zvlášť pokud se zadní stěna v lednici rosí. Pokud se tak přesto stane, přeneseme vlhký dort do průvanu, po chvíli oschne.
Jak obarvit marcipán na černo
Žádné drahé gelovky,obyčejné sypké barvy kovandovi a trochu kakaa.Do trošky vlažné vody jsem nasypala zelenou,aby byla pořádně sytá,do toho stejné množství modré a stejné červené už v kalíšku byla opravdu čená a po obarvení kakaového marcipánu byl výsledek perfektní.
Jak udělat aby se leskl fondán
Barvení fondánu
Vodka se rychle odpaří a barvy dobře drží. Pokud vodkou lehce potřete fondán na potaženém dortu, bude perfektně lesklý. Vodka se používá i na přilepení ozdob – místo kontaktu se lehce navlhčí a na něj se pak přitiskne ozdoba.
Jaký je rozdíl mezi fondánem a marcipánem
Obvykle se fondánem označuje jak cukrová hmota, kterou známe například z větrníků, tak i ta hmota, kterou se potahují dorty. Naopak marcipán je směs cukru s blanšírovanými mandlemi. Přírodní marcipán je lehce nahnědlý, má barvu slonové kosti, což způsobují právě mandle.
Jak dlouho vydrží domácí marcipán
Až roční trvanlivost
Pravý marcipán zůstává dlouho vláčný a hebký. Při správném uskladnění mu výrobci dávají až roční trvanlivost.
Jak se skladuje marcipán
Pravý mandlový marcipán se skladuje v chladu a suchu, ne v lednici. Je to pro vás překvapení, nebo jste to věděli Ve firmách v suchém skladu a doma ve špajzu. Patří tam, kde skladujete cukr a mouku, kde vám tyto komodity nevlhnou.
Jak malovat na marcipán
Gelová barva tuba (Black) černá 20 g
Vhodná na barvení fondánu, marcipánu i krému.
Jak obarvit fondán na černo
Žádné drahé gelovky,obyčejné sypké barvy kovandovi a trochu kakaa.Do trošky vlažné vody jsem nasypala zelenou,aby byla pořádně sytá,do toho stejné množství modré a stejné červené už v kalíšku byla opravdu čená a po obarvení kakaového marcipánu byl výsledek perfektní.
Jak spojit marcipán
dírkováním s pomocí párátka. Voda více vlhčí, doporučuje se alkohol (např. vodka) – rychle vyprchá (schne). Místo spojovacích párátek můžeme vyrobit tenké marcipánová tyčinky, které po několikadenním zaschnutí poslouží stejně.
Jak změkčit marcipán
Změkči medem,vodou nebo javorovým sirupem-toť rada od cukrářky Cukříka.
Jak obarvit krém bez barviva
Odšťavnění – zeleninu a ovoce typu řepa, mrkev, červené zelí, špenát, pomeranč, žabinec aj. odšťavníme a šťávu použijeme na obarvení. Vymačkání šťávy – tvrdší zeleninu jako je třeba mrkev, řepa nebo červené zelí nastrouháme na struhadle a vymačkanou šťávu použijeme na obarvení.
Jak obarvit želatinu
Čirou želatinu můžete obarvit špetkou potravinářského barviva a vyrobit si tak svůj odstín. Volte ideálně přírodní barviva. Místo vody můžete použít rozmixované ovoce, ovocnou šťávu, šťávu z kompotu nebo džus v barvě, které chcete dosáhnout. Čirou želatinu můžete obarvit a ochutit sypkými ochucenými BCAA.
Jaký krém dát pod fondán
Podklad pod potahovou hmotu, musí být vždy hodně tuhý, hladký a rovný – optimální je čistě máslový krém. Stačí malá vrstva krému, aby měla potahová hmota k čemu přilnout. Pod ani na potahovou hmotu nesmí přijít – Marmeláda, pudink, mascarpone, tvaroh, ovoce, želatina, šlehačka, …
