Jak se připravují taliáni
Talijány opláchneme, vložíme do hrnce s vodou a přivedeme k varu. Pak snížíme teplotu a zvolna je vaříme 30 až 40 minut. Po uvaření nesmíme zapomenout taliány oloupat. Pak už zbývá jen vybrat přílohu a pochutnat si.
Archiv
Jak chutná talian
Talián z Rybné ulice
Lidé dali onu přezdívku nejen jemu, ale i jeho bezejmenné lahůdce, která vynikala zvláštní kořeněnou chutí. „Talián“, někdy také nazývaný „uggovka“ (užovka), se plnil do hovězích střívek s pepřem, zázvorem, kardamomem a česnekem nebo tymiánem a citronovou kůrou.
Jak dlouho se vaří taliáni
Před vařením necháme taliány v chladničce 2-3 dny proležet. Pak vkládáme do horké vody a zatížíme poklicí, aby zůstaly ponořeny. Po chvíli varu snížíme teplotu na 90 °C a ještě vaříme asi 1,5 -2 hodiny, dokud taliány nezměknou.
Co je jidlo talian
Taliány byly většinou vyráběny z telecího a mladého hovězího masa a plněny do hovězích střívek. Na rozdíl od slavných uzených špekáčků se taliány vaří.
Kde koupit Taliany
Najdete je v aktuálních letácích Tesco, Albert či BILLA.
Kdo je Talián
Talián. Přes mnohé aktivity v spolkové životě se Emanuel Uggè proslavil především jako uzenář, který v Čechách jako první vyráběl pivní pochoutky, známé dnes jako taliáni. Jedná se o vařenou vepřovo-hovězí směs plněnou do střívek a naloženou do láku. V pravém slova smyslu tedy vlastně nejde o „uzeninu“.
Co je to talian
Talián je nejen archaický výraz pro člověka italské národnosti, ale také název jedné méně známé pochoutky. Talián je druh uzeniny, která se vyrábí z telecího masa nebo velmi mladého hovězího a následně se plní do hovězích střívek. Tvarem i hmotností připomíná tradiční české špekáčky, ale skutečně jen na pohled.
